馬來西亞新山益和雲吞麵 - 馬來西亞

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By Yuri
at 2015-08-05T16:27

Table of Contents

※ [本文轉錄自 travel 看板 #1LmSZrIP ]

作者: windswiff (阿卡) 看板: travel
標題: [食記] 馬來西亞新山益和雲吞麵
時間: Wed Aug 5 16:27:28 2015

圖文網志 http://windswiff.pixnet.net/blog/post/78007011

益和雲吞麵開業至今已逾40餘年,是新山有口皆碑的老字號。現在已由兒子接手,但店内
裝璜如舊。益和就在最近火紅的KSL商場附近,亮黃色的招牌非常好找。



這裡的雲吞麵價格稍貴,但比起附近的何成記還是較便宜(尤其聽説何成記搬遷以後又要
起價了...新山的物價真是越來越誇張了)


我叫的是中碗,分量頗多,已經是一些店家大碗的分量了。

益和的麵條都是自己製作的全蛋麵,麵條非常有嚼勁,和外邊軟趴趴的麵條大爲不同。不
過湯汁有點太少,所以吃起來有點乾。新山的雲吞麵的醬汁和北馬或中馬的甜醬不一樣,
原味的雲吞麵就是麵條淋上蔥油,不加黑醬油,所以不像中北馬的那麽甜,好吃與否見仁
見智。我點了辣味的雲吞麵,雖然有要求只加一些就好,但店家可能忘了或是失手加了太
多,辣椒粉的嗆辣已經搶走了蔥油的風采,最後吃得我一把眼淚一把鼻涕,建議大家可以
點原味就好。至於店家自製的叉燒,則是切得太薄且太柴,我個人比較喜歡肥膩的叉燒,
因此對於它評價一般。

P8051031.jpg
雲吞一個約新臺幣50元大小,皮薄餡香,但内餡就嫌少了一些。雲吞湯不像外面的店家一
樣放入大量味精或胡椒粉,喝起來有淡淡的甜味但喝了不會口渴,是值得讚許的部分。

平常到賣雲吞麵的店家我都會點炸雲吞,但這裡的雲吞麵分量實在太大,早上無法吃這麽
多,所以這次先不點,以後有機會再補上。





益和雲吞麵

地址:153, Jalan Harimau, Taman Century 80400 Johor Bahru
電話:+60 7-334 1583
營業時間:24小時營業

官方網站:http://www.yitfoh.com/



圖文網志 http://windswiff.pixnet.net/blog/post/78007011

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By Megan
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