高山-飛驒牛握壽司 - 旅遊

大家OK，那我先來(？)

1.食物照片：
https://i.imgur.com/1xkSWl2.jpg

2.取材地點：高山某條沒啥觀光客的街道路邊

3.取材日期：2018.04.18

4.食物名稱：飛驒牛握壽司(非A5等級)

5.本人從小就響往能夠吃上一口神戶牛，在這趟旅行前，在某
知名連鎖餐廳吃到號稱A5的日本和牛(但未註明產地)，味道
真的屌打Prime級美牛油脂部位，原先八分飽的肚子，吃了
一口加點的A5和牛竟然胃口又開了！和牛肉質之軟嫩，主餐
小羊排相較之下，我還以為我在嚼橡皮羊肉咧！

有了這次衝擊味覺的深刻印象，我更想在日本嘗到道地的和
牛，基於某個原因，我必須含淚放棄神戶牛。有去過高山老
街的人應該有印象，兩間飛驒牛握壽司名店那個排隊人龍根
本就是大腸包小腸地誇張。

本以為跟飛驒牛無緣了，經過某條冷清的街道，有間不起眼
的店面賣著飛驒牛握壽司(店名有點..奇妙....)

「這次錯過，整個旅程等於全部錯過....」

有鹽味跟醬油味，我想吃和牛的原味，所以點了一份鹽味。
牛肉在鐵網上只是稍微烤了一下，就握成壽司放到餅上。
油脂完美地封住，吃得夠快，餅乾還會是乾的，和牛在雙
唇閉上的那一刻，立刻感受到油脂的甘美化開在嘴裡，有
中華一番嘴裡發著光的畫面閃過腦海，肉雖然沒有入口即
化那麼豪洨，但也接近那種程度，其美味海放之前A5和牛
不知道幾十條街，當下我腦海只有一個念頭：

「這種美味我在臺灣到底要花多少找多久才能吃到？」
(到目前為止，我在臺灣找到的握壽司類全部沒得比，即使
掛名A5也一樣....)

後記：後來我在函館飯店的「包肥」吃到現煎和牛組合肉
，那味道跟連鎖餐廳的A5和牛味道根本一模一樣....如果
不是要趕著去看函館夜景，我一定想辦法吃到爆！當初在
臺灣加點一份100g要價臺幣499。
至於為什麼知道那是組合肉？啊煎台旁邊就一塊木牌寫著
「牛脂注入型和牛肉」

--