高山綠色飯店Green Door單點飛驒牛吃到飽 - 名古屋

餐廳名稱：高山綠色飯店 Green Door
消費時間：2015年10月
地址: 岐阜縣高山市西之一色町2-180
電話: +81-577-33-5500
營業時間: 11:30~14:00/ 17:00~21:30(L.O 21:00)
官方網頁: http://www.takayama-gh.com/food/greendoor.html

網誌圖文版：http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/308312505

FB連結 : https://www.facebook.com/gourmetkarenzhang/posts/1641262219462335

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高山綠色飯店 Green Door


這次在高山安排高山綠色飯店的一泊二食的住宿方案
(住宿及早餐部分可參考高山綠色飯店 高山Green Hotel 一文)
除了感受到飯店貼心的服務外,
對於飯店的GREEN DOOR自助餐也相當滿意
特別是單點吃到飽, 種類多, 上菜速度也挺快的,
趕快用照片一起回味高山的美味~

(圖片)

因為高山綠色飯店是溫泉飯店, 客人可以穿著浴衣在館內活動用餐,
所以餐廳有準備橡皮筋讓客人束起浴衣袖子

(圖片)

握壽司區
有現捏的握壽司, 可以直接跟師父點自己想要的壽司喔!

(圖片)

其實和食區還有些高山及當季的料理,
但是我們的目標是飛驒牛, 所以只好直接跳過和食區來看看洋食
不過先不要太激動...
服務人員帶位後會開始講解用餐區及菜單的點菜及計費方法

以下是現點菜單(點擊圖片可放大)
除了菜單上的牛排有標註價格的3樣餐點
(飛驒牛排及飛駝蘋果布丁)是額外收費,
其他全部都是單點吃到飽的形式
吃到飽的飛驒牛標榜是來自高山的老店"丹生川精肉(株)"

(菜單)

(菜單)

小鐵鍋料理是自行盛裝自己喜歡的配料及調味料到鍋子的一半

(圖片)

連同桌上的號碼牌拿到窯烤Pizza區交給師傅,
約20分鐘後會由服務人員送上桌

(圖片)

成品如下

(圖片)

再來就是期待已久的飛驒牛料理
飛驒牛ハリハリ鍋

(圖片)

ハリハリ鍋的主角是飛驒牛及水菜,
醬汁有點像是壽喜燒, 不過是偏鹹的口味, 沒有壽喜燒那麼甜
飛驒牛肉片厚薄度剛剛好, 雪花部分也蠻漂亮的,
雖然跟朴葉味增燒使用的肉片相比感覺較瘦
但煮熟之後還是相當柔軟甜嫩, 肉香十分濃郁, 配上水菜後,
吃起來更爽口不膩, 這道ハリハリ鍋就加點五次以上!

(圖片)

飛驒牛朴葉味增燒

(圖片)

來到高山一定要吃的鄉土料理-朴葉味增燒
這是在朴葉上面放不會太鹹的味增醬及蔥等辛香料,
將飛驒牛肉配著味增一起食用
而這道料理的飛驒牛肉比較厚, 油花更多,
肉的份量也很多, 都把朴葉味增給蓋住了
由於肉的油花較多, 吃起來沒有肉香而是牛肉油脂的香氣, 完全是入口即化
而味增還帶點甜味, 甜甜鹹鹹的味增與飛驒牛的油脂香氣很搭,
真是太讓人滿足了, 這道也加點了五次以上

(圖片)

飛驒牛朴葉味增燒煮熟後, 牛肉看起來十分軟嫩

(圖片)

飛驒骰子牛
就是比在台灣吃到燒烤的和牛骰子牛好吃一些,
但比較有口感不得我心, 因此點了一次後就沒再加點

(圖片)

烤飛驒牛肉串
不知道是師傅的烤功普普還是我們太挑,
吃不太出來這與一般的烤肉串有甚麼不同, 點了一次後沒再加點

(圖片)

煙燻鮭魚及鮮蝦義大利冷麵(生麵)
生麵就是義大利麵製作好後沒有經過乾燥的麵條,
與一般吃到的義大利麵條不同,一吃之後驚為天人,
生麵條的口感Q彈有勁, 海鮮的部分就是蝦仁與燻鮭魚,
搭配些番茄丁, 吃起來十分清爽
飯店在吃到飽上感覺蠻有誠意的,
份量不多不少, 剛剛好,
沒有一次提供超大份試圖馬上塞飽客人

(圖片)

飛驒番茄肉醬義大利麵(生麵)
由於剛剛的生麵條實在太令人驚艷了,
因此就算是熱的番茄肉醬麵還是點了生麵條
不過可能是因為熱度的關係, 麵條變得較熟,
不是我們喜歡的偏硬口感, 但義大利肉醬還是有一定的水準
至於番茄嘛~誰吃得出來是飛驒番茄...

(圖片)

吻仔魚與小松菜義大利麵(生麵)
由於不是太滿意剛剛飛驒番茄肉醬麵的麵條,
因此決定再點這道吻仔魚義大利麵試試看
這次的麵條比較Q彈, 但還不到偏硬的口感,
小松菜其實是配角只有兩片葉, 吻仔魚十分新鮮, 沒什麼鹹味
整道麵都十分清爽, 稀哩呼嚕一下就吃完囉!

(圖片)

咖哩及湯品

(圖片)

巧克力噴泉與南瓜裝飾

(圖片)

水果區
因為吃得太撐了水果完全沒碰

(圖片)

生菜沙拉區
蔬菜都十分新鮮, 但由於忙著吃飛驒牛, 只吃了一點點

(圖片)

中西式餐點區
大推這邊的炸雞, 炸得外酥內多汁, 肉也很多,
不會有都在吃麵皮的感覺

(圖片)

飛驒牛漢堡排, 就是漢堡排...都是絞肉, 當然吃不出是飛驒牛

(圖片)

現炸天婦羅區
有師傅在現場現炸的天婦羅, 趁著師傅離開趕快拍一下

(圖片)

師傅配好一份的天婦羅, 有魚, 蝦子, 香菇, 秋葵及茄子

(圖片)

窯烤Pizza專區, 吃飛驒牛跟義大利麵吃到沒胃置給Pizza了

(圖片)

自己動手的霜淇淋,
因為在蛋糕區不小心把甜點吃到太飽了, 只能pass

(圖片)

茶包區, 有9種的茶包可供選擇, 有冰開水,冰咖啡,熱開水機

(圖片)

還有雪泥與果汁汽水機

(圖片)

甜點區

(圖片)

這些是一般甜點而已, 重頭戲其實在下方

(圖片)

不定時限量提供飯店甜點店專賣的甜點, 每個單買都要三四百日圓以上喔!
南瓜布丁, 飛驒洋梨塔, 生乳卷切片都很好吃不會太甜膩...
頻道馬上從飛驒牛吃到飽切換成甜點吃到飽啦!!!
其中和風栗子蒙布朗是菜單上單點吃到飽的甜點, 裡面有白玉

(圖片)

心得:
單點的餐點種類選擇算蠻多的, 品質也很不錯,
而且沒有限時, 只要胃置夠大,
可以把自己想吃的都吃一輪
本次用餐經驗非常愉快,
現在已開始計劃明年再來高山綠色飯店泡湯吃自助餐啦!

最後:
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