(高雄)新鮮、澎派又優質的-侯家小料理 - 旅遊
By Mary
at 2019-09-06T16:27
at 2019-09-06T16:27
Table of Contents
餐廳名稱:候家小料理
地 址:高雄市苓雅區武昌路290號
電 話:(07)715-9266
營業時間:禮拜一 休息
禮拜二~日 11:00~14:00 17:00~21:00
價位範圍:500上下/一人
鄰近捷運:
------------------------------------------------------------------
圖文好讀版
https://jaja19850705.pixnet.net/blog/post/350874436
++++++++++-++++++++++++++++
這次要介紹的是我在高雄吃到念念不忘的餐廳,且因為只有吃過一次,所以我不記得名字
,只記得是在堂妹家附近且有鐵軌經過的餐廳,
然後我自己拿我記得的這些資訊去谷歌,果然是出現一堆錯誤的訊息,只好問問堂妹,過
了幾十分鐘後他就回覆我正確的答案,而讓我念念不忘的餐廳就是位在苓雅區的-侯家小
料理。
地址:高雄市苓雅區武昌路290號
電話:(07)715-9266
營業時間:禮拜一 休息
禮拜二~日 11:00~14:00
17:00~21:00
網頁: http://hou-jia.verytop.tw/bin/home.php
他屬於混和式料理的餐廳,因為她有客家、台式…等的融合菜色,當天我們點的是”訂席
”4號單再加一些單點的菜色,
4號單內含的菜有,侯家三拼、紅燒魚翅羹、紹興醉蝦、筍乾豬腳、櫻花蝦米糕、應時海
鮮、蒜味/糖醋鮮魚(擇一)、招牌芋泥鴨/古早味八寶丸(擇一)、酸菜白肉鍋/藥膳燉雞/南
瓜雞湯(擇一)、美味點心和綜合水果,
以及我們單點什錦炒麵、白斬雞(招牌)半隻、鳳梨蝦球、炸蚵仔酥、鹹蛋苦瓜以及炒娃娃
菜。
首先桌菜系列是照著菜單的流程送菜,不過,當我們吃一吃,覺得怎麼一直都沒有看到菜
單上所提的三拼,因為我們既定印象有拼字的菜色,就是一大盤裡面放幾小盤的那種模式
,殊不知店家非常的狂,
他是用一大盤一大盤的方式上桌,所以我們以為已經吃到第四還第五道時,問他說拼盤是
什麼時候會上啊?他才說:上了啊,你們這一個和那一個還有等一下某一道都是三拼的菜啊
,接著阿姨華麗轉身,輕鬆拋下你們再想什麼的背影後,就煞氣的轉身離開現場,
只留下一桌震驚到不行的我們,果然是被北部物價綁架的我們,當下被這樣驚人的出菜方
式感動到不知所措,所以雖然桌菜看起來有10道,但實際上我覺得有12道啊啊!!!
但就是因為這樣的超出常理的菜量,我們想當然的點太多菜,還好他每一樣都很好吃,用
料也非常實在,三拼包含花枝丸、涼筍和一個我忘記名字的魚腸,魚翅羹內有滿滿新鮮的
干貝,隨然尺寸不大,不過那給的量也是驚人,
筍乾豬腳不油,雖然是用後腿部分,可是他吃起來一點都不油且軟爛,非常神奇,紹興醉
蝦酒味十足,我很喜歡,蝦肉鮮甜,櫻花蝦米糕實實在在,拍照看起來像魟魚是,因為轉
到我這時大家挖的很完美,所呈現的形狀,不然正常上桌是吉祥的圓形;
當天的應時海鮮是軟絲,超級超級新鮮,我手機畫質這麼爛的狀態還拍起來這麼的新鮮又
閃亮,主體就是不用說的好吃了。
擇一系列的魚方面我們選擇蒜味鮮魚,果然依舊有水準的入味、肉質鬆軟又新鮮,只能說
非常好吃、再來我們選擇的是芋泥鴨,前次吃他的印象沒有很驚豔,一方面我不愛芋頭,
另一方面我吃不出鴨在哪,但這次吃他我特別吃了兩塊,分別選擇邊邊和比較中間的區域
,
比較後,邊邊比較多芋頭成分的我覺得比較好吃,中間鴨肉比較多成分的我覺得肉壓掉芋
頭的口味,我沒有喜歡肉太多的部分,芋泥鴨是整片沒有骨頭一道菜,因為師傅以非常厲
害的刀工,將鴨肉去骨後再包上芋泥再拿去炸的方式(曾在某節目趕過的印象),
由於前次有吃過八寶丸,他在我的映象中是還好的,然後八寶丸也是一道炸物,最後是湯
品,湯品選的是南瓜雞湯,當時我對這一道充滿抵抗,因為我覺得以為這是一道不太需要
技巧的湯品,因為就是南瓜加雞煮成湯,所以本來沒有打算喝他,但想著我不試試怎知道
他到底是讓我失望還是驚豔的心情後,
我撈了半碗純湯喝,恩,很厲害,他的湯不是單純的南瓜和雞而已,他的湯是有深度的,
對於一開始的不屑感到抱歉,而美味點心我沒吃,因為是市售品所以可以略過,
最後的最後是桌菜的最後一道-綜合水果,雖然只是水果,但是他的鳳梨挑的是熟成度非
常好的鳳梨,因為再熟下去的下一步就會爛掉,但此刻吃是他最甜口感最好得時候,
店家非常會挑選(鳳梨評語摘自我自己有種東西的姑丈口中,且安靜的姑丈當天幾乎沒說
話,不過吃到水果時,對鳳梨呈現驚豔的狀態,說了非常多的評語)所以,結論是他們連
水果都好吃到炸啊!!!!
其實桌菜的量就已經讓大家吃到要吐,可是單點都已經煮下去,所以就抱著吃不完打包的
心情讓他把菜上完,白斬雞在很前面的地方就上了,吃起來我覺得普通沒有特好或特壞,
鹹蛋苦瓜和炒娃娃菜也是正常發揮,好吃但沒有特別,
鳳梨蝦球的話則是蝦子很大隻,是一般吃到的我覺得有到兩倍大,但當天吃的時候,有點
冷冷得讓我有點詫異,所以沒有覺得感覺很對,蚵仔酥很涮嘴,一吃就立刻有熱炒攤的氣
氛,且因為油溫控制的非好,所以一點也不油,很好吃,
最後是什錦炒麵,由於一心要讓親戚打包這道回家,且真心吃不下的狀況下,但就是要試
好試滿的心情,所以我還是夾一口吃吃看,沒想到超級超級超級好吃,他是有加沙茶下去
炒,是運氣好在海鮮攤可以吃到的那種好吃口味,只吃一口,卻讓我一路魂牽夢引到台北
,且在我們吃到爆炸的狀況下他吃起來還是好吃的狀態,可說是非常優質的一個炒麵。
且店家很怕大家餓,當天我們是有訂包廂,所以沒有等待的狀況,包廂有規定餐要訂5000
元以上,不過在外面等的話,店家怕大家熱,所以有準備冰涼的仙草湯在門口給大家喝,
以及禮拜五晚上和六、日全日都有提供滷肉飯給大家無限吃的活動,
但基本上我們點的菜都讓我們吃不完,這兩項我都沒有享受到,但有去裝給家長食用,整
體而言他就是一間很狂的店家,且他家的菜都這麼好吃,沒有空間再去吃塞胃的食物了,
另外,他們家的茶也很特別,喝起來是甜甜的味道,但甜甜的味道是天然的,因為他們是
用羅漢果來煮茶,優質再優質,無限為自己加分的店家,多希望這間店是開在台北,不過
要是在台北的話,我想可能也不會這麼溫馨就是了,所以這麼優質的店家只能推薦。
最後,店家對面有一個收費停車場,當時我們順勢就停進去了,走出來才看到他們有免費
的停車場可停,不過聽說非常難停,以及要離開時看到門口停一台巴士,竟是離我家很近
的南勢角教會來這裡吃飯,莫名有種他鄉遇故知的溫馨感,總之是一間非常推薦的店。
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地 址:高雄市苓雅區武昌路290號
電 話:(07)715-9266
營業時間:禮拜一 休息
禮拜二~日 11:00~14:00 17:00~21:00
價位範圍:500上下/一人
鄰近捷運:
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圖文好讀版
https://jaja19850705.pixnet.net/blog/post/350874436
++++++++++-++++++++++++++++
這次要介紹的是我在高雄吃到念念不忘的餐廳,且因為只有吃過一次,所以我不記得名字
,只記得是在堂妹家附近且有鐵軌經過的餐廳,
然後我自己拿我記得的這些資訊去谷歌,果然是出現一堆錯誤的訊息,只好問問堂妹,過
了幾十分鐘後他就回覆我正確的答案,而讓我念念不忘的餐廳就是位在苓雅區的-侯家小
料理。
地址:高雄市苓雅區武昌路290號
電話:(07)715-9266
營業時間:禮拜一 休息
禮拜二~日 11:00~14:00
17:00~21:00
網頁: http://hou-jia.verytop.tw/bin/home.php
他屬於混和式料理的餐廳,因為她有客家、台式…等的融合菜色,當天我們點的是”訂席
”4號單再加一些單點的菜色,
4號單內含的菜有,侯家三拼、紅燒魚翅羹、紹興醉蝦、筍乾豬腳、櫻花蝦米糕、應時海
鮮、蒜味/糖醋鮮魚(擇一)、招牌芋泥鴨/古早味八寶丸(擇一)、酸菜白肉鍋/藥膳燉雞/南
瓜雞湯(擇一)、美味點心和綜合水果,
以及我們單點什錦炒麵、白斬雞(招牌)半隻、鳳梨蝦球、炸蚵仔酥、鹹蛋苦瓜以及炒娃娃
菜。
首先桌菜系列是照著菜單的流程送菜,不過,當我們吃一吃,覺得怎麼一直都沒有看到菜
單上所提的三拼,因為我們既定印象有拼字的菜色,就是一大盤裡面放幾小盤的那種模式
,殊不知店家非常的狂,
他是用一大盤一大盤的方式上桌,所以我們以為已經吃到第四還第五道時,問他說拼盤是
什麼時候會上啊?他才說:上了啊,你們這一個和那一個還有等一下某一道都是三拼的菜啊
,接著阿姨華麗轉身,輕鬆拋下你們再想什麼的背影後,就煞氣的轉身離開現場,
只留下一桌震驚到不行的我們,果然是被北部物價綁架的我們,當下被這樣驚人的出菜方
式感動到不知所措,所以雖然桌菜看起來有10道,但實際上我覺得有12道啊啊!!!
但就是因為這樣的超出常理的菜量,我們想當然的點太多菜,還好他每一樣都很好吃,用
料也非常實在,三拼包含花枝丸、涼筍和一個我忘記名字的魚腸,魚翅羹內有滿滿新鮮的
干貝,隨然尺寸不大,不過那給的量也是驚人,
筍乾豬腳不油,雖然是用後腿部分,可是他吃起來一點都不油且軟爛,非常神奇,紹興醉
蝦酒味十足,我很喜歡,蝦肉鮮甜,櫻花蝦米糕實實在在,拍照看起來像魟魚是,因為轉
到我這時大家挖的很完美,所呈現的形狀,不然正常上桌是吉祥的圓形;
當天的應時海鮮是軟絲,超級超級新鮮,我手機畫質這麼爛的狀態還拍起來這麼的新鮮又
閃亮,主體就是不用說的好吃了。
擇一系列的魚方面我們選擇蒜味鮮魚,果然依舊有水準的入味、肉質鬆軟又新鮮,只能說
非常好吃、再來我們選擇的是芋泥鴨,前次吃他的印象沒有很驚豔,一方面我不愛芋頭,
另一方面我吃不出鴨在哪,但這次吃他我特別吃了兩塊,分別選擇邊邊和比較中間的區域
,
比較後,邊邊比較多芋頭成分的我覺得比較好吃,中間鴨肉比較多成分的我覺得肉壓掉芋
頭的口味,我沒有喜歡肉太多的部分,芋泥鴨是整片沒有骨頭一道菜,因為師傅以非常厲
害的刀工,將鴨肉去骨後再包上芋泥再拿去炸的方式(曾在某節目趕過的印象),
由於前次有吃過八寶丸,他在我的映象中是還好的,然後八寶丸也是一道炸物,最後是湯
品,湯品選的是南瓜雞湯,當時我對這一道充滿抵抗,因為我覺得以為這是一道不太需要
技巧的湯品,因為就是南瓜加雞煮成湯,所以本來沒有打算喝他,但想著我不試試怎知道
他到底是讓我失望還是驚豔的心情後,
我撈了半碗純湯喝,恩,很厲害,他的湯不是單純的南瓜和雞而已,他的湯是有深度的,
對於一開始的不屑感到抱歉,而美味點心我沒吃,因為是市售品所以可以略過,
最後的最後是桌菜的最後一道-綜合水果,雖然只是水果,但是他的鳳梨挑的是熟成度非
常好的鳳梨,因為再熟下去的下一步就會爛掉,但此刻吃是他最甜口感最好得時候,
店家非常會挑選(鳳梨評語摘自我自己有種東西的姑丈口中,且安靜的姑丈當天幾乎沒說
話,不過吃到水果時,對鳳梨呈現驚豔的狀態,說了非常多的評語)所以,結論是他們連
水果都好吃到炸啊!!!!
其實桌菜的量就已經讓大家吃到要吐,可是單點都已經煮下去,所以就抱著吃不完打包的
心情讓他把菜上完,白斬雞在很前面的地方就上了,吃起來我覺得普通沒有特好或特壞,
鹹蛋苦瓜和炒娃娃菜也是正常發揮,好吃但沒有特別,
鳳梨蝦球的話則是蝦子很大隻,是一般吃到的我覺得有到兩倍大,但當天吃的時候,有點
冷冷得讓我有點詫異,所以沒有覺得感覺很對,蚵仔酥很涮嘴,一吃就立刻有熱炒攤的氣
氛,且因為油溫控制的非好,所以一點也不油,很好吃,
最後是什錦炒麵,由於一心要讓親戚打包這道回家,且真心吃不下的狀況下,但就是要試
好試滿的心情,所以我還是夾一口吃吃看,沒想到超級超級超級好吃,他是有加沙茶下去
炒,是運氣好在海鮮攤可以吃到的那種好吃口味,只吃一口,卻讓我一路魂牽夢引到台北
,且在我們吃到爆炸的狀況下他吃起來還是好吃的狀態,可說是非常優質的一個炒麵。
且店家很怕大家餓,當天我們是有訂包廂,所以沒有等待的狀況,包廂有規定餐要訂5000
元以上,不過在外面等的話,店家怕大家熱,所以有準備冰涼的仙草湯在門口給大家喝,
以及禮拜五晚上和六、日全日都有提供滷肉飯給大家無限吃的活動,
但基本上我們點的菜都讓我們吃不完,這兩項我都沒有享受到,但有去裝給家長食用,整
體而言他就是一間很狂的店家,且他家的菜都這麼好吃,沒有空間再去吃塞胃的食物了,
另外,他們家的茶也很特別,喝起來是甜甜的味道,但甜甜的味道是天然的,因為他們是
用羅漢果來煮茶,優質再優質,無限為自己加分的店家,多希望這間店是開在台北,不過
要是在台北的話,我想可能也不會這麼溫馨就是了,所以這麼優質的店家只能推薦。
最後,店家對面有一個收費停車場,當時我們順勢就停進去了,走出來才看到他們有免費
的停車場可停,不過聽說非常難停,以及要離開時看到門口停一台巴士,竟是離我家很近
的南勢角教會來這裡吃飯,莫名有種他鄉遇故知的溫馨感,總之是一間非常推薦的店。
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