高雄。君鴻國際酒店鐵板燒 - 高雄

店家地址 高雄市苓雅區自強三路1號38樓
店家電話 07-5661176
營業時間 11:30~14:30；17:30~21:30
http://martin0912.pixnet.net/blog/post/34012881

又再次來到高雄地標裡用餐，
這次選擇了久未品嘗的鐵板燒料理，
85大樓鐵板燒位在38樓，
這個樓層一樣可以環顧高雄市與高雄港，
讓整個亞洲新灣區盡收眼底。

島式的座位將不同群的客人分開，不互相干擾，
一個師傅大約服務6至8人，座位都可以看
到美麗的高雄市喔，這可算是高樓用餐的特權。

另一側的甜點區，一樣採自助式，
但這邊可是用完餐才會被帶過來的地方，
在此享用甜點與飲料，
附帶高雄地標的海港風景。

從窗戶望出去，
真的只有在高樓才能享有的絕美風景阿，
窗外就是高雄如火如荼展開的亞洲新灣區。

今天的主廚是黃先生，
鐵板燒師傅自我介紹是慣例嗎XD?
鐵板燒主廚都超耐斯的啦，
君鴻鐵板燒的這位黃主廚更是幽默又專業，
吃完飯像是學了一場廚藝課一樣，
到這來大家可以指名請他服務喔。

在餐前就由主廚介紹了戰斧牛排的料理方式分為三種口感，
不只美味，就連重量與面積也是誇張的數據，
這塊牛肉的重量可是驚人的55盎司阿，
與戰斧牛排的初次見面真的是大開眼界。
戰斧牛排價格為10900+10%的4人套餐。

番茄培根捲搭花香醬野百菇，
由蘋果、蕃茄與菇類加上香味四溢的培根組合而成，
看著師傅備料到上桌，彷彿看了一場表演，
享受了色香味俱全的秀。

現烤手工法式麵包&主廚精選例湯，
酸甜中帶點香氣的例湯，
裏頭的牛肉真的是銷魂阿，
完全挑開了味蕾，
讓人滿心期待料理的到來。

挪威鮭魚佐蜂蜜芥末醬，
主廚剛開始展示料理盤中的鮭魚，
除了鮮嫩無比的鮭魚以外，
餐點中的醬料真的是完美配料，
具主廚說是他們自己研發的，
大家吃這道時一定要特別注意這個醬料。

北海道鮮干貝佐時蔬，
接著師傅準備了這道料理，
甘甜的北海道干貝搭配鮭魚卵真是完美組合，
底部的肉醬不會太過搶鋒頭，
反而和清甜的干貝做出了區別。

配料處理，
主菜準備之前當然要有配料處理，
特別一提的是這邊的蒜頭好特殊，
吃起來跟馬鈴薯有幾分像，
聽主廚說他假借馬鈴薯之名來讓小朋友吃下營養可口的蒜頭喔。

美國和牛戰斧牛排4人套餐，
一直期待著主菜的到來，
由師傅的精緻刀工將碩大的牛排支解成一塊塊好入口的牛肉，
帶點血水的五分熟牛肉，
咬下瞬間肉汁四溢，
每一塊都有不同的吃法，
加點蒜頭，搭配馬鈴薯，
甚至沾點玫瑰鹽都是頂級享受。
因為戰斧牛排是和牛等級，
且一頭牛僅能切出10客。
由於是鐵板燒，除了口感以外香氣也是一流，
像黃師傅說的，只要食材上了顏色香氣自然就出來，
今天這餐可學了不少。

最後，在餐廳的樓梯看到剛剛幫我們料理的黃師傅出現在廣告看板當中，
真是驚喜萬分阿。
用完餐大家可以到附近走走，
看看亞洲新灣區的各建築，每個都有角逐高雄地標的實力。

君鴻國際酒店鐵板燒我覺得很適合在慶祝時來此用餐，
不管氣氛或食材都是一等一的好，
大家吃完鐵板燒除了食材以外，
印象深刻的一定是為你料理的鐵板燒師傅，
他不僅將熱騰騰的美食分秒不差的呈現在你眼前，
也活像一場廚藝教學現場直播，
讓客人們享受著色、香、味俱全的一場鐵板燒秀。

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