高雄前鎮—松串燒本舖｜燃燒炭燒魂 阿莎力老闆重新出發 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VrlSUKg ]

作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [食記] 高雄前鎮—松串燒本舖｜燃燒炭燒魂 阿莎力老闆重新出發
時間: Mon Dec 14 13:24:43 2020

餐廳名稱：松串燒本鋪
消費時間：2020/7
地址：高雄市前鎮區正勤路21號
電話：07-536-9838
營業時間：18:00-01:00
每人平均價位：600
可否刷卡：不確定
有無包廂：無

[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/496425545 ]

往往旅行都會有不在安排之中的美好插曲，「松串燒本舖」就是這次高雄之旅的一大驚喜
。

「MLD台鋁」算是高雄近期興起的文創園區，結合餐飲、影城、書區等，是從早期台鋁廠
房改建而成，賦予其生命力的新面貌。

下午時段在「MLD台鋁」晃晃好不悠閒，光是在MLD Reading就消磨了一段時間，肚子發出
的抗議聲，才提醒了我已經過了享用晚餐的時間。

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「松串燒本舖」距前鎮鬧區挺近的，逛完台鋁、IKEA或costco來用餐是嘟嘟好，從捷運獅
甲站大概步行十五分鐘腳程。

晚上這條街其實並不算熱鬧，反而鬧區靜謐這種反差感我挺喜歡，遮雨棚大大的“松”字
極醒目，一眼就能認出十分有力道。

一進門就是一個方便聚會的大圓桌，也可以作為候位區，老闆驕傲的指出前幾天台語歌手
陳思安音樂團隊到店用餐，還留下了評語跟簽名。

其實「松串燒本舖」在多年前已有被美食節目介紹過，已有一定知名度，造訪時店內人潮
滿滿，店內氣氛好不熱鬧。

但聊著聊著老闆也感嘆疫情關係生意還是有點影響，還是希望疫情能趕快過去，每個地方
都能恢復榮景。

往裡頭走，是居酒屋常見的吧檯及桌型座位，最後方則是炭烤區，覺得這樣規劃不錯，有
將區域區隔開，才不至於煙霧瀰漫及滿身燒烤味。

這次被安排在喜歡的吧檯區，前方是老闆的舞台，玻璃櫃內盡是食材，舉凡菜單上有的、
沒有的，都能在這聽到老闆的介紹並進行點餐。

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▲店家招待

草菇沙拉口感滑脆，搭配芥末嗆辣過癮。

▲店家招待

又是一道店家招待，炭烤魷魚腳，表皮微焦但肉質仍保有魷魚彈性，稱職下酒菜。

▲店家招待

還是一道店家招待，不得不說老闆真的超阿莎力，不曉得是要閉店了還是怎樣，讓我有點
不太好意思。

菜單上沒有的菜色，下方是薄脆燒餅，上頭擺著酸豆、榨菜、辛香料及芝麻，有種異國料
理感，是老闆得意之作。

▲杏鮑菇 $80

杏鮑菇多汁鮮嫩，沒有太厚重或過鹹醬汁，帶點芝麻香氣的純粹菇味我挺喜歡。

▲烤鮭魚飯團 $80/2顆

兩顆扎實的鮭魚飯團只要百元不到，以飽足感來說CP值頗高。

鮭魚不是包裹在米飯內，而是將碎鮭魚肉和米飯混合後炭烤，外層再刷上醬汁，整體口感
偏乾。

▲醬燒雞肉串 $120/3串

台北許多雞肉串一串都是六十元起跳，「松串燒本鋪」一串四十元，而且份量絲毫不減。

師傅的炭烤功力了得，一口咬下外頭有些微焦，裡頭是多汁的滑嫩雞腿肉，調味不過鹹，
芝麻粒增添不少清爽度，整體我給予很高的評價。

▲螃蟹 $80/隻

雖說店家營業是到一點，但如果多數食材賣完就會提早收店。

這次造訪高雄很幸運地成為晚上最後幾組客人，更幸運的是，店家閉店前還來個螃蟹大促
銷，一隻水煮螃蟹竟然只要百元不到，完全超佛心。

雖個頭不大，但蟹腳裡的蟹肉仍是不容小覷，雖然店家有提供嫩薑醬油，不過我覺得直接
享用就非常美味，點了兩隻荷包也絲毫不心疼。

老闆不按牌理出牌的阿莎力個性，讓我這餐吃得非常滿足，沒辦法保證每位客人是否都能
被招待些小菜，或是以驚人價格享用到新鮮食材，不過我想這裡的氣氛跟美味度，是不會
讓人敗興而歸的。

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