高雄餐旅餐飲管理、旅館管理差別？ - 高雄

By Hazel
at 2014-03-14T00:00

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大學想報高雄餐旅，本來是決定大學要轉餐旅管理。
不過剛去看了下，高雄餐旅只有餐飲管理和旅館管理，
想問這兩者的差別在哪裡？在高雄餐旅分別又是上什麼？未來出路呢？
想請問是每個科系都有海外實習嗎？我是要讀四技的。
我對餐服、烘培、飲調、西餐 ... 這些都有興趣。
但就因為餐飲和旅館都有興趣所以不知道選什麼好 ...
可以跟我詳細的介紹一下嗎？非常感謝 ...~
已更新項目:
所以說餐飲管理和餐旅管理都是把我要學的分開的科系，
但餐旅暨會展行銷管理系是類似餐旅管理，餐廳和旅館的都在一起就是？
但是我高中是餐飲管理的，這樣會有影響嗎？
然後想請問「旅運產業」的「OP」和「會展產業」的「PCO」、「PED人員」
是什麼樣的工作？類似會計人員那類的？
是說其實我不是今年的畢業生 ... 硬要說的話算是明年的 .. 每年課表都是一樣的嗎？
課表裡的「中國語文能力訓練」、「中國文學欣賞」，為什麼要特地加上中國？
跟我們從小到大學的中文不一樣嗎？
大學會重新教一次吧？看課表裡面所有關於管理的東西，我們只上了會計 ...
2 個已更新項目:
那請問要進高雄餐旅入學成績要幾分？入學考會考些什麼？是要考日間部的。
3 個已更新項目:
有人說，高雄餐旅的「餐旅暨會展行銷管理」幾乎沒有實務，報告就是那科的全部。
還有讀這科還必須要有想像力？
4 個已更新項目:
不太明白「技術交流全球化」、「校外實習制度全球化」、「學生本質學能國際化」這些 ...
意思是在學校只是學習而沒有真的下去做，然後之後再出學校實習？
5 個已更新項目:
最低分564的話 ... 所以平均每科要94分左右 ... ？
6 個已更新項目:
想請問分數是怎麼計算的？除6平均要94分(? ... 這分數好高 ...
7 個已更新項目:
那最後想請問，最後的「餐旅服務」和「飲料與調酒」是指考證照時的學科嗎？
還是另外的課本？因為我們學校沒有學到調酒 ...

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By Suhail Hany
at 2014-03-14T05:11

ANS:
繁隆回答你:
總結:建議選:國立高雄餐旅大學 - 餐旅暨會展行銷管理系:原因:
1.科系稀少人才稀少:配合國內北中南--->會議展覽中心啟用:尤其高雄國際會展中心:103/4月底開幕:(政府投資:30億)高雄世貿會展中心基地位於新光碼頭南側，面積約4萬5千平方公尺，工程總經費約30億元。
2. 餐旅暨會展行銷管理系:發展特色:
一、會議展覽服務業是全球化新興潛力的行業，具有「三高三大」之特徵（三高即高成長潛力、高附加價值、高創新效益，三大即指產值大、創造就業機會大、產業關聯大）。舉辦會議及展覽活動，可提供業者交流、技術發展與交易平台，亦可間接帶動周邊產業之發展，有助舉辦會展所在城市及國家之經濟發展。

二、總統府財經諮詢小組已將「會議展覽產業」列為未來十大重點服務業之一，所謂的會議展覽產業，包括：
1. 會議(Meeting)
2. 獎勵旅遊(Incentive)
3. 大型國際會議(Convention)
4. 展覽(Exhibition)
又稱為MICE產業，藉由舉辦會展活動可以帶動旅館、航空、餐飲、公關廣告、旅遊業等周邊產業。

三、鑑於會展服務業在全球市場的發展潛力，近年來已成為經濟部積極推動的重點政策之一。2005年經濟部商業司推動「會議展覽服務業發展四年計劃」，2009年起，經濟部國際貿易局(貿易局)接手推動台灣會展產業之發展，並將本推動產業4年發展計畫之主軸名稱訂為「台灣會展躍升計畫」，以整合並推動會展服務業。

A:高雄餐旅餐飲管理、旅館管理差別？
A-1:餐飲管理系:特色:偏重:
1.培育餐廳中階管理專業人才為目標
2.注重餐飲外場服務技巧的訓練，內場初階廚藝操作訓練以及後場辦公室經營管理技巧之養成
3.加強人文素養及英、日、法語言訓練，搭配紮實的校內實習、校外餐廳實習及海外參訪實習訓練內容，並搭配海外名校之雙聯學制，使學生成為具有專業性、國際觀、有創意的餐飲管理專才。
未來出路:
本系畢業生具備餐飲相關管理技能，因此廣受各大五星級飯店、知名連鎖餐廳及獨立餐廳主管所喜愛，相關產業的就業率高達70%以上，近來更有許多大型賣場晉用本系畢業生從事餐飲相關產品的採購及銷售，並搭配海外雙聯學制之後，學生就業市場將擴及海外國際型飯店或餐廳。
A-2:旅館管理系::特色:偏重:
1.培養具有國際觀且兼具專業知識、技能、服務道德及敬業樂群之中級旅館管理專業幹部人才。
2.教學工作主要在開設旅館管理方面之實用課程，研擬旅館相關學科之教材，充實其教學內容及教學設備，延攬具有實務經驗之優良師資，注重教學方法，提昇教學實效。
3.可申請赴加拿大、英國、泰國、新加坡、澳門、日本、沖繩有薪實習一年，待遇優。
未來出路:
1. 國內、外旅館各部門從業人員、休閒觀光產業、餐飲相關企業、各級業界服務人員。
2. 與本系課程領域性質相近之公私立機構任職。
A-3: 餐旅暨會展行銷管理系:特色:偏重:
1. 教學內容包括：充實餐旅、旅遊、會展產業之基本知識，並導入行銷專業技能，並區分為3大選修學程，分別是「餐旅行銷」學程及「旅遊行銷」、「會展行銷」學程。2. 本系以「菁英教育」做為培育行銷人才之教育宗旨，廣納不同類組之專科畢業學生，並結合文化與資訊之體、用合一，透過課程規劃及培養展現行銷特色。學生得於本校其他科系之相關學制選課。
3. 規劃「技術交流全球化」、「校外實習制度全球化」、「學生本質學能國際化」策略，與加拿大Humber College、澳洲Griffithe University雙聯學制，擴大雙向留學的效益，並與泰國、日本知名飯店及新加坡機場建教合作。
4.課程內容:日間部四技課程標準表(101、102年入學實施)<--點他:
未來出路:
1. 與台灣各大旅館、旅行業、廣告行銷公司及世貿中心等建教合作，提供本系學生實習機會。
2. 畢業後可至餐旅或商業類相關之行銷產業發揮所長。
3. 本系學生多利用於學校舉行的校園徵才活動，即被業界錄取至該公司任職，歷屆畢業校友就業市埸如下所述：
(1) 旅館產業：訂房、服務中心、前檯接待、電話總機、商務中心、前檯出納、旅館中階行銷人員、公關、客服、協調、外籍貴賓接待人員。
(2) 餐飲產業：餐飲部門之作業員、宴席、會議服務作業人員、顧客關係員、公關、客服、協調、外籍貴賓接待人員。
(3) 旅運產業：OP、業務企劃人員。
(4) 會展產業：PCO、PEO人員。A-4:想請問是每個科系都有海外實習嗎？我是要讀四技的。
ANS: 本校各系學生可參加海外、日本、加拿大、泰國等地-->實習甄試，甄試成績優異者可赴國外實習。 1.. 採三明治式教學，需至業界實習半年或一年，畢業前實施海外或校外參訪實習制度。
2. 本校各系學生可參加海外、日本、加拿大、泰國等地實習甄試，甄試成績優異者可赴國外實習。
2014-03-15 11:54:56 補充：
餐旅暨會展行銷管理系是類似餐旅管理，餐廳和旅館的都在一起就是？
ANS:
1.餐旅暨會展行銷管理系=餐飲+旅館+會展+行銷:跨領域科系--->主廚很會煮菜無餐旅行銷--->還是沒人吃--->服務業都要行銷
2.參展業者除包括專業會議籌辦單位（Professional Convention Organizer；PCO）與專業展覽籌辦單位（Professional Exhibition Organizer；PEO）國內旅遊業務人員(OP)--->非會計人員
3.每年課表--->差異不大
4.中國語文=國文
5.大學會重新教一次--->重新教
2014-03-15 11:55:30 補充：
看意見欄:
2014-03-16 21:29:36 補充：
那請問要進高雄餐旅入學成績要幾分？入學考會考些什麼？是要考日間部的。
1.餐旅群:考科:
國文
英文
數學(B)
專業科目:
專一:餐旅概論
專二:餐旅服務、飲料與調酒
2.102年餐旅群分發:
國立高雄餐旅大學
餐旅暨會展行銷管理系:最低分=564分
餐飲管理系:最低分=574.分
旅館管理系:最低分=568.分
3.「餐旅暨會展行銷管理」:
實務:規劃「技術交流全球化」、「校外實習制度全球化」、「學生本質學能國際化」策略，與加拿大Humber College、澳洲Griffithe University雙聯學制，擴大雙向留學的效益，並與泰國、日本知名飯店及新加坡機場建教合作。
2014-03-19 10:38:30 補充：
想請問分數是怎麼計算的？除6平均要94分(? ... 這分數好高 ...
ANS:
1.餐旅暨會展行銷管理系:最低分=564分/700分滿分=平均百分比:80.57%(國英數各:100分--->要考:80.57分/專一:X2=200分/專二:X2=200分要考:161.14分
2.國英數專一:專二:--->要考:80.57分
2014-03-21 11:41:12 補充：
「餐旅服務」和「飲料與調酒」:--->指輔導考照:餐旅實務證照/飲料與調酒證照

By David
at 2014-03-15T21:31

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By Anonymous
at 2014-03-15T08:01

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