麺屋武蔵 武骨 御徒町店 - 京都

店 名：麺屋武蔵 武骨 御徒町店
地 址：東京都台東区上野6-7-3
營業時間：11：00～22：00
休 日：無
推薦食物：「黑」拉麵
最低消費：不清楚
官 網：http://www.menya634.co.jp/tenpo_ichiran/bukotsu/index.html

圖文好讀：http://www.williamtai.moe/3362.html

從上野站沿著アメ横一路逛著逛著，肚子都餓了起來。在冬天不到十度的冷
天、當然要來一碗熱呼呼的拉麵！

「麺屋武蔵 武骨 御徒町店」在JR上野站和御徒町站中間、在アメ横的另一
側。原本看地圖以為是在アメ横裡面，結果都走到了御徒町站還是沒找到，
差點沒餓倒在路邊。把地圖放到最大仔細一看，鐵路的一側是アメ横，而另
一側才是店的所在地。

「麺屋武蔵」的分店命名方式很特別，除了總本店以外，每個分店都有自己
的「屋號」、每間分店的菜單也都不盡相同，目標是「打造革新的拉麵」。

點餐都是用食券機。

店內都是吧檯的座位。店面空間很小，店門口實際上有兩個，這樣才能進出
兩邊不同的座位，要坐和食券機不同的區域的話變成買了食券還要跑出去從
另一邊進來。XD

開放式的廚房，從吧檯就能看到師傅在切肥滋滋的叉燒肉、看到口水都快流
下來了。

「武骨」的招牌拉麵是「黑、白、赤」三種拉麵，每一種湯頭都不一樣。

老媽點的「白」拉麵，是店內基本款的豬骨湯頭拉麵。

我點的「黑」拉麵，用豬骨湯頭加上章魚的墨汁再加入香油、麻油製成，湯
頭濃郁但不會濃到無法入口、香氣四溢，喝一口湯全身就溫暖起來了。

很有誠意的厚切叉燒，大口咬下去真是過癮！

溏心蛋做的稍微偏熟一點，我喜歡配上一點湯頭再吃，味道很不錯。麵條屬
於稍微偏硬，咬起來帶有一點點嚼勁、配上濃郁的湯頭讓人吃了一口接一口
。

如果喜歡吃拉麵的朋友，推薦直接點「黑」拉麵。如果喜歡清淡口味的朋友
，推薦點「白」拉麵。

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