黑川溫泉【お宿のし湯】旅館 料理篇 - 旅遊

有圖有真相網誌篇 http://goo.gl/fPcZvV

「早一步採用當季食材的割烹料理一道道上桌的晚餐頗受好評。」
《由布院．黑川溫泉ことりっぷ小伴旅》p.69

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お宿のし湯 官網 http://noshiyu.jp/
Jalan評分4.7分 http://www.jalan.net/yad315969/kuchikomi/
房價一人一晚約20000円左右。
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「早一步採用當季食材的割烹料理一道道上桌的晚餐頗受好評。」《由布院．黑川溫泉こ
とりっぷ小伴旅》p.69

這句話在一片形容風呂的旅館評比中，非常吸引人。爬了一些日本溫泉旅館排行榜，也有
提到【お宿のし湯】在料理上的高評價，而一泊二食下來，真的讓我們非常滿意！精緻得
像藝術品、創意和美味巧妙融合；一道一道端上來的方式，也更能讓人專心品味眼前料理
，體會每道菜的用心。

主圖的菜單是老闆娘每天詢問過料理長當日菜色後，親手寫下的。這張滿懷誠心的菜單我
也小心翼翼地夾在書裡帶了回來，成為獨一無二的紀念。


酷酷的料理長面前有一排吧台座位，可以近距離觀賞料理手藝，如果很想坐這邊，訂位時
記得先提醒唷！


在Jalan上訂的方案有送一人一瓶酒精飲料，酒瓶美、酒杯美，嘗起來也美味。

多虧了一位在旅館工作的台灣女生，向我們細細解釋了每一種酒，上菜時也終於能100%聽
懂每一道菜的介紹，這真是意料之外的驚喜。雖然可以體會在地風情很好，但在關鍵時刻
有同鄉在，感覺更是親切窩心。如果於近日造訪，她應該也還在【お宿のし湯】服務唷！

接下來就從前菜開始一一介紹吧！

先付：柿酢和え（海鮮+柿子醬）

我不吃柿子的，但這道開胃菜讓我吃光光耶，花枝、蟹腳、滑菇跟柿子的組合，清爽又耳
目一新。

秋の前菜（鴨肉捲、栗子、煮貝、銀杏）

這道前菜真的太美了！尤其是那脈絡分明的葉片，像蟬翼一樣把豐富多彩的前菜包裹起來
，打開後一一品嘗更是妙不可言，尤其是那顆飽滿的栗子

煮物碗

湯葉掀開後，乃牛尾湯是也。清淡但味道醇厚。

造り（刺身）

量不多卻精緻美味。左下角是金箔豆皮，好像在吃藝術品。

煮物：紅鯛、蝦芋、小松菜、柚子醬

蓋物：炸喜相逢捲、時蔬

國小營養午餐很常出現炸喜相逢，但怎麼從來沒覺得這麼好吃啊XD

焼き物：茗荷、烤和牛、田樂味噌茄子

下方圓盤是烤得熱燙燙的石頭，上面疊著一層用田樂味噌烤的茄子，最上面才是三片柔嫩
的和牛...

完全沒想過可以放在一起的食材，層層疊疊好有深度，每一口都要在嘴裡融化
了！

正當我們以為主食到此為止，沒想到又是一缽熱騰騰的甜薯炊飯，這誰拒絕得了嘛！

甜點：番茄冰淇淋佐青醬起司

最後這甜點也是一絕。番茄做的冰淇淋，這輩子還是第一次吃，鹹甜鹹甜搭配起司跟青醬
，料理長真是有創意啊！

每一桌都有專屬女將服務，節奏掌握得很好

一餐吃下來很滿足卻不撐，只覺得滿滿的幸福~~~

隔天早上，我們帶著高度期待的心情踏進餐廳。昨晚有特別拜託飯店把我們換到吧台區，
可惜料理長早晨不會現身XD 優點是腳有凹槽處可以放，不會跪坐得腿痠。

有別於一道一道上菜的夕食，早餐是一起上的套餐，依然只有驚嘆！

前排左起生菜沙拉、小醬菜、好吃到不行日本米、滑菇味增湯、阿蘇牛奶。

籃子裡則是湯豆腐、優格、玉子燒、煎鮭魚、鰹魚、明太子、納豆、胡麻拌菜、醃蘿蔔。

這納豆連我從不吃的人都完食啊啊啊~~~

另外沒拍到的部分還有煎茶及專屬熱水壺，無限貼心。

吃完後，我們只有一個感想：「下一季換菜單以後，也想再來吃吃看！」


參考Jalan上的總和評價，早餐獲得4.7分、晚餐有4.8分。

如果你也是追求令人感動的一泊二食的朋友，【お宿のし湯】真的不會讓你失望的！

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