廣島-廣島燒 お好み焼 - 旅遊

1. 食物照片：
https://imgur.com/OXXjgj0
麗ちゃん，後來搬到廣島車站的Ekie商場，會先切好再上桌

https://imgur.com/ZgCxOOs
へんくつや，新天地附近，在tabelog上也有3.5分

https://imgur.com/gEGf7KA
廣島燒村內的あとむ，會給大家一隻小鐵板燒刀自己切

2. 取材地點：廣島縣廣島市 麗ちゃん/元祖へんくつや 本店/あとむ

3. 取材日期：2014.8.23/2016.7.20/2018.4.1/2019.9.9

4. 食物名稱：廣島燒 お好み焼

5. 懷念的是：
我是一個很喜歡重口味食物的人，廣島燒的沾醬非常合我的胃口，第一次吃到以後，成為
我每次去廣島的必吃美食。廣島燒和大阪燒不一樣，料給的更霸氣，只會用薄薄的餅皮去
加料，而且料是真的想怎麼加就怎麼加，輕輕鬆鬆就能吃飽。

我一共去過廣島4次，所以一共也吃了4次，其中最有名的「麗ちゃん」，還從廣島車站附
近的一棟商場搬到另一棟商場，所以4次都是不同地方。每家店基本上都有吧檯位，能做
在吧檯吃的話，就能看到師傅慢慢把你的廣島燒堆起來，非常有趣。

廣島燒的口感非常有層次，必加的通常是生菜、豆芽、豬肉片、麵、蛋、海苔粉，但因為
廣島附近很多海鮮，所以要加個蝦仁、花枝，也是很合理的。在一餐裡面可以吃到那麼多
食材，真的很痛快。

對了，提醒大家（雖然可能大部分的人都知道），日本沒有廣島燒或大阪燒，都是叫「お
好み焼」，代表想加什麼就加什麼的意思。但是廣島燒和大阪燒真的是天差地別的兩種食
物，台灣好像沒什麼認真的廣島燒店，好可惜，好想再去廣島吃。

https://imgur.com/mwy05jx
日本雜誌上的廣島燒簡介，有介紹廣島燒是怎麼堆起來的

https://imgur.com/bTCedv1
還在廣島車站ASSE商場裡的麗ちゃん吧檯

https://imgur.com/wWklDxa
廣島燒村，好多家店都聚集在這，都是吧檯位為主，很有氣氛。

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