廣島-牡蠣全餐 - 旅遊

1. 食物照片：
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牡蠣前菜系列

https://imgur.com/VdQ9kXK
牡蠣巧達濃湯

https://imgur.com/7IKoVKf
牡蠣主餐和炊飯

2. 取材地點：廣島縣廣島市 牡蠣亭

3. 取材日期：2018.4.2

4. 食物名稱：牡蠣全餐

5. 懷念的是：
瀨戶內海的牡蠣很有名，而廣島身為瀨戶內海地區的最大城市，當然要找家餐廳好好品嚐
一下牡蠣。雖然宮島的街上也有很多烤牡蠣攤販，但那種1顆就要300-500日圓的牡蠣，實
在不是很划算，吃起來也不痛快，於是乎，就決定到廣島小有名氣的牡蠣餐廳，好好吃個
過癮。

這間餐廳在廣島車站附近的一座橋邊，非常優雅，有河畔的露天座位，很有那種歐洲的悠
哉氣息，整間餐廳也散發著都市的靜謐角落的氛圍。我們無腦點了平日商業午餐，讓主廚
好好驚艷我們，一路吃下來，完全沒有失望。

從前菜、主菜到甜點，牡蠣除了完全沒有腥味外，新鮮度也在各種烹調方式下，以不同方
式被呈現，每口都有驚喜，但又不脫離牡蠣肥美多汁的美味。前菜以涼拌為主，有西式、
日式、油醋和炸的，主菜則是以煎的為主，配上一個帶殼的烤牡蠣，我對煎的印象最深刻
。能控制煎牡蠣的質地，佐以調味，裡面又保有鮮度，真的很厲害。至於牡蠣巧達濃湯和
牡蠣風味炊飯，也讓人一口接一口。

商業午餐最後還有甜點，是整餐唯一沒有牡蠣的元素，但也很好吃。在那之後，再也不想
在其他地方吃牡蠣的，對宮島街上的烤牡蠣棄如敝屣，就算在台灣，也很難找到那麼認真
處理牡蠣的餐廳，唉，有股淡淡的哀傷。

https://imgur.com/cPhlQeb
餐廳本身也好令人懷念啊。

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