2009晚春東京美食速報(拉麵三家/烏龍麵) - 京都

圖文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/24241325

第二篇 和大家分享這趟吃到的麵!

評分規則:
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔
四顆星：超級好吃，但價格太高 C/P值稍低
三顆星：很好吃，順路的話推薦來吃
二顆星：好吃，吃過一次就好
一顆星：不好吃 不推薦


先說個故事
愛看"料理東西軍"的朋友 有沒有看過幾集特別節目 常常在過年等時候會重播
有一集是拉麵三國志:なんつッ亭打敗了麵屋武藏 和 柳麵茶部屋(Mist)
那一集 九段斑鳩 せたが屋等的老闆在旁邊觀戰
我找到了詳細的播出資料

出自日文wiki どっちの料理ショー　ラーメン巌流島

2006年1月19日ラーメン巌流島: 新宿「麺屋武蔵」勝 神奈川・大和「中村屋」

2006年3月30日 ラーメン三国志
「なんつッ亭」6票「麺屋武蔵」3票 「柳麺ちゃぶ屋」5票
在旁邊觀戰的老闆: 「俺の空」嶋本宗薫、「せたがや」前島司、「九段斑鳩」坂井保臣
、「雷門」宇都宮節子、「らー麺本丸亭」金丸

2006年5月11日 ラーメン巌流島～乱世統一編～
「九段斑鳩」坂井保臣 2票, 「せたが屋」前島司 7票

2006年6月22日 ラーメン巌流島・夏の陣
「なんつっ亭」古谷一郎 4票 「せたが屋」前島司 5票 柳麺ちゃぶ屋棄權
但なんつっ亭最後還是贏了 看不太懂?

總之 這次去的"品達ラーメン麺達七人衆" 可以一次吃到 なんつッ亭/せたが屋歐!!


品川/玩笑亭(なんつッ亭)拉麵（★★★★★）
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/4a23f2100a004.jpg
なんつっ亭 1997年開店 曾獲得TBS 麵王大賽第三名
是熊本系的豚骨拉麵 白濁的豚骨湯
加上獨家的黑色香油(炸過大蒜的芝麻油) 非常有特色

小狸不太喜歡黑油的味道 但我覺得很香
豚骨湯頭常有個問題是 吃久了會有膩的感覺 或是說一股臭味
但也許是黑油的關係 玩笑亭不會覺得膩
麵條是粗 直麵 我很喜歡
なんつっ亭真的是名不虛傳啊！
非常好吃，但還是沒有超過記憶中的斑鳩拉麵....


店名: なんつッ亭 品達店
地址: 東京都港区高輪3-26-20 品達ラーメン
時間: 11AM~10PM
休日: 無休
交通: 品川駅徒歩１分
官網: http://www.nantsu.com/
Tabelog分數: 3.2 http://r.tabelog.com/tokyo/A1314/A131403/13009767/
食記:
在品川遇見玩笑亭
http://blog.xuite.net/jin.ishin/train/17670253
在日本吃了那麼多拉麵，對我而言，首都圈的拉麵首選還是なんつッ亭(玩笑亭)，他那個
濃郁的黑芝麻油湯頭，真的是百吃不厭...京急集團旗下的子公司京急開發在數年前，將
部分沒有使用到的站體空間，做了一個相當有趣的企劃，以日本庶民美食拉麵為號召，邀
請了拉麵界知名的翹楚前來開設分店，而形成了所謂的麵達七人眾..2004年11月01日品達
正式開幕...2006年 05月03日在品達ラーメン旁推出了另一日本庶民美食丼飯主題區，命
名為どんぶり五人眾(共有五家丼飯店)。
源自：旅的火車頭


在池袋遇見玩笑亭
http://blog.xuite.net/jin.ishin/train/18541105
池袋的玩笑亭位於池袋驛北口，文化通與常磐通(トキワ通り)的交叉口附近，就離東橫
INN非常的近囉，也因此既然這次在東京是住在池袋，當然是要跑一趟玩笑亭，好好的吃
他個一碗拉麵囉！...因為是夏天，點的是蔥豚骨沾麵(ねぎとんこつつけ麺) 沾麵醬比起
一般的拉麵湯頭更加濃郁，內有切成細條狀的叉燒肉、大量的豆芽菜與海苔，湯則是由豚
骨與魚介類敖煮而成因為我點的是蔥豚骨沾麵，因為多了一盤蔥花，適合喜好重口味的朋
友們 玩笑亭的拉麵，煮熟之後放到冰水沖洗，麵條吃起來更有嚼勁麵吃完之後，店家還
會幫客人加入高湯，湯頭更棒喔
源自：旅的火車頭


TBS麵王大賽前四名的拉麵－なんつっ亭(品川店)
http://yuann.tw/?p=730
我們兩個人雖然明明就是吃飽的狀態，但是面對這麼好吃的拉麵，還是在讚嘆聲中迅速的
分食完畢，實在是因為太好吃了，既有的飽足感也無法壓抑味蕾的貪婪與衝動，只能拼了
命的往嘴裡塞。
源自：隨裕而安


東京拉麵紀行，なんつっ亭，品川店
http://blog.xuite.net/denza/life/6453475
なんつっ亭是熊本系的豚骨拉麵，店主當初曾在熊本縣人吉市的名拉麵店「好來」修業了
一段時間，然後就在神奈川縣開了第一間店。熊本拉麵的最大特色就是白濁的豚骨湯頭以
及香油的大量使用，因此味道相當強烈。なんつっ亭使用的香油是炸過大蒜的芝麻油，顏
色黝黑，許多人還會以「黑油拉麵」來稱呼他們的拉麵。從上面的照片可以看到拉麵表面
一半覆蓋著黑油，一半則露出了下面的白濁湯頭...湯頭是純動物系的，由豬頭、豚骨、
雞骨再加上羅臼的昆布長時間熬煮而成，味道強烈極富衝擊性，不過聞起來並沒有很明顯
的豚骨臭味。
源自：在鮭魚還沒壞掉之前





品川/せたが屋 拉麵（★★★）
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/4a23f212626d3.jpg
這家店很幽默
白天和晚上賣的是兩碗不同的拉麵 店名也不同 一家店兩種面貌！
白天叫ひるがお 是醬油拉麵
晚上叫せたが屋 是青葉系的Ｗ湯頭 有魚貝系的清香
湯有點鹹 殘念
Tabelog上 ひるがお分數比較高歐

ひるがお 新宿御苑前店 3.81分
http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13022185/

店名: せたが屋
地址: 東京都港区高輪3-26-20 品達ラーメン
時間: 11AM~11PM
休日: 無休
交通: 品川駅徒歩１分
官網: http://www.shinatatsu.com/
Tabelog分數: 3.39 http://r.tabelog.com/tokyo/A1314/A131403/13013956/
食記:
[新年假期]東京過年吃吃吃之拉麵篇
http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6263426
東京拉麵一級棒十全十美吃十間 1. 博多一風堂(銀座店)電視冠軍三連霸 + TBS 麵王第
一屆冠軍 兩種湯頭：白丸 / 赤丸湯頭都很讚 叉燒和煎餃也好吃 , 值得專程品嘗 ( 這
間也是我看過女性顧客最多的拉麵店 ) (繼續閱讀...)

源自：Vivian的美食樂園


《東京》品達ラーメン麺達七人衆 -- せたが屋
http://irenepage.blogspot.com/2007/10/blog-post_06.html
品達ラーメン麺達七人衆, 顧名思義, 集合在品川的七位拉麵達人, 他們各有原來的店鋪
和發跡故事, 這裡都只是分店之一, 但也因為這個比鄰競爭的舞台, 讓吃的人也跟著興奮
起來～有些店家午休、有些店家即使午茶時間仍然客滿, 看到せたが屋正好空出位子, 立
刻買好食券往裡衝! せたが屋らーめん, ￥1000。冠上店名的通常是招牌料理, 沒概念的
時候就選這個 :P 如扛棒中間的魚字, 不同於一般豚或雞熬出的湯頭, 魚湯底顯得格外很
鮮美, 吸足湯汁的細麵口感很好, 叉燒、鹹蛋等配角的份量也足。

源自：irene's cuisine map





新宿西口/讃岐烏龍大使 東京麵通團（★★★★★）
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/4a23f20de62d1.jpg
烏龍麵在日本 本來就是便宜的食物
當年看到YOYO的書有推薦就來吃 但真的很好吃歐!!
就在麵屋武藏的對面 若怕吃到鹹到腎衰竭的拉麵 或是排隊的人太多了 就來這吧!!
CP值極高 我們隨便亂點 一個人才800yen歐!!
右邊是かまたま 就是混蛋汁拌麵
左邊是明太子

店名:讃岐うどん大使 東京麺通団 （とうきょうめんつうだん）
地址: 東京都 新宿区西新宿7-9-15 ダイカンプラザ ビジネス清田ビル1F
時間: 10AM~2AM
休日:無休
交通:新宿駅西口から小滝橋通りへ。最初の信号・五叉路を左前方(柏木公園方面)へ進
むと左側。徒歩5分。
地下鉄新宿西口駅徒歩2分。
官網: http://www.mentsu-dan.com/
Tabelog分數: 3.35 http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13004352/
Lunch Menu:沒有較便宜 ～1000円
食記:
[東京食記]東京麺通団（東京麵通團）
http://blog.xuite.net/savageboss/savageboss/20926206
整排的小菜多數都是100Y的價格，缺點大概是菜牌有一半看不懂，都靠外型辨識。我蠻喜
歡吃這邊的炸雞肉，雖然它很鹹，但是比較台味，吃久了日本食物可以懷念一下。這回點
了竹輪跟不知名的炸魚（我只確定它是魚）。竹輪軟軟的頂好入口，不知名的炸魚味道頂
清淡的，可能是雞肉太鹹。這樣一餐不到六百日幣，就可以滿足的離開店裡。Q度極佳的
麵條，讓我回台灣了始終難忘那滋味。


ULTRAMAN FAMILY - [2006東京] 超滑溜的烏龍麵
http://www.wretch.cc/blog/radman/4093651
東京麵通團就是一群熱愛讚歧烏龍麵的粉絲，以自己的堅持跟理想開的麵店，成員們跟香
川〈就是讚歧烏龍麵大本營〉當地的製麵所合作，把最原汁原味的烏龍麵帶到東京來...
不愧是烏龍麵粉絲開的店，主角的麵條的品質果真讚到沒話說，強韌帶勁的口感，滑溜順
暢的麵體，我們想捲在湯匙裡給小鹹蛋入口根本沒辦法，就像彈簧般，咕咚！一下彈回碗
裡。光吃麵條就很過癮了，小鹹蛋接受度百分百，套句Milly的話：吃完只是滿足滿足連
發，一點都不誇張，就算好幾餐都來吃也很值得，因為可以變換口味啊。
源自：ULTRAMAN FAMILY





西新宿/風雲兒拉麵（★★★★★）
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/4a23f2228a41a.jpg
看了vivian的介紹
也記得在2009東京拉麵排行榜(食樂+Tabelog) 中的乾麵部門 是東京第三名
http://kunghc.pixnet.net/blog/post/23562318

又在我這次住的京王飯店徒步可達之處
不來就太可惜啦！

這是每晚限定 15 份的 " かまたまーめん " 800 Yen
かまたま 就是上一篇說的混蛋汁拌麵
這是かまたま 拉麵版！

vivian說
"我們 16：55 就到店門外排隊了 還很驚險地排第 11 & 12 個哩
(當時真怕前面有人給我一人吃兩份 XD) "
我去是個雨天 五點前只有三個人
但我一進門 沒一分鐘 整家店大概十個位子全部坐滿！
都不知人是哪來的XD
麵條是粗的 很有彈性
一旁可加薑末 檸檬 筍乾調味
那兩大塊烤的叉燒真是超香的！！
快要吃完時加一杯湯 就變成拉麵 也是Ｗ湯頭
很有創意的吃法！


店名: 風雲児 （ふううんじ）
地址: 東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビル　１Ｆ
時間: 11:00～15:00、17:00～21:00（売り切れ次第終了）
休日: 日曜・祝日
交通: ＪＲ新宿駅南口から甲州街道 徒歩10分
都營新宿線/京王新線新宿駅 出口 徒歩2分
官網:
Tabelog分數: 3.81 http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13044091/
食記:
2009 東京賞櫻：(美食)絕品沾麵 -- 風雲児(風雲兒)
http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6320120
人客啊～看這個麵條 晶瑩剔透 , 閃閃發光 , 彈牙無比啊！ 加入一旁附上的薑末 , 檸
檬和筍乾 , 風味立即不同 再放上兩大塊現場炙燒的香噴噴叉燒 , 吼～ 真是好吃的不得
了快要吃完時 , 可以跟店員要一杯 以魚介系湯頭 + 雞白湯特製的 "soup "加進去之後
, 再擠一點清爽的檸檬調味稀哩呼嚕的一口氣喝光光 , 太～過～癮～啦！！！ 麵條 Q
, 配料棒 , 叉燒讚 , 湯頭香每一樣都霹靂無敵超級好吃
源自：Vivian的美食樂園


也請閱讀：
2009東京拉麵排行榜(食樂+Tabelog)
http://kunghc.pixnet.net/blog/post/23562318
Denza說 "這次首都圈拉麵大賞的得獎名單可以說是大搬風 差異之大讓我自己都有些驚訝
可能的原因是TBS麵王是由全民票選而這次首都圈拉麵大賞則是由九位拉麵專家來選專家
與一般人的看法可能有很大的不同吧" 不過我在Tabelog和livedoor上研究了一番我有兩
個結論...看Tabelog的東京拉麵排行榜 的確是已經大搬風 我想不是只因為拉麵專家的關
係 東京拉麵 真的已經不是青葉 麵屋武藏山頭火 一蘭 無敵家的天下了歐!! 也不知是因
為大量報導後品質下降 還是日本人反而不想和觀光客湊熱鬧


圖文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/24241325

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