2009晚春東京美食速報(甜點篇) - 京都

圖文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/24359308

第四篇 來到甜點啦!

評分標準:
五顆星：超級好吃，專程去一次絕對不會後悔
四顆星：超級好吃，但價格太高 C/P值稍低
三顆星：很好吃，順路的話推薦來吃
二顆星：好吃，吃過一次就好
一顆星：不好吃 不推薦


京橋/Hidemi Sugino （★★★）

Hidemi Sugino在東京的Tabelog評分一直是名列前矛的
是許多甜點控必訪的名店
就我所知Vivian 築地王A大 大寶姐都非常喜歡
築地王A大 甚至以"甘味的世界裡也存在著異次元的空間"來形容這家店!
我在一個下雨的早上9:45AM到達 我前面有12個人
預定10AM開 但遲遲沒有動靜
10:30AM我實在受不了了 往門口一看 挖 今天改到11AM才開!
但所有人都無怨無悔的等
最後開門時 我後面多了20人XD

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實在等太久 我就發狠買了六個蛋糕外帶(上限就是六個)
其實應該內用 因為有六種左右是限制內用的
排在我前面的人 幾乎都是點內用
但小狸還在Shangrila Tokyo等我回去check out 只好匆忙的把蛋糕包走
當晚我們在Park Hyatt把這六個蛋糕吃完
Hidemi Sugino蛋糕size較小 不會太甜 吃完不會有負擔的感覺
不會搞複雜的口感或味覺
就是很順 很忠實呈現食材的味道

Aoki是個對比 size稍大 愛搞不同的口感或味覺 製造衝突
並在衝突中找到平衡
我想這就是每個人的喜好的問題啦
我們倆個比較喜歡Aoki
像Vivian 築地王A大 都不甚喜歡Aoki
大寶姐Hidemi Sugino食記還沒寫出來
我很期待她的評論^__^


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常溫蛋糕
A大寫"很少吃到這麼好吃的常溫蛋糕"
但常溫蛋糕 再好吃好像也就是那樣
乾乾的 我沒有特別的驚艷
常溫蛋糕 小狸甚至只打兩顆星


店名: イデミ・スギノ （HIDEMI SUGINO）
地址:中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル　１Ｆ
時間: 10:00～19:00
休日: 月曜日（祝日の場合は翌日）
交通: 京橋駅から徒歩2分または銀座一丁目駅から徒歩3分
官網: ?
Tabelog分數: : 4.19 http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13002285/
食記:
低迴千種一依依 東京 HIDEMI SUGINO(イデミ・スギノ) 上
http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21691288
我們穿梭在銀座一丁目與京橋之間 為了要尋找一家蛋糕店..從此開始 我便深信不疑在甘
味的世界裡也存在著異次元的空間在日本甜點界有位傳奇人物杉野英美在1991年率領日本
隊在世界甜點大賽中獲獎 但是主廚在2001年毅然決然的收掉在神戶的店 出國遊歷歸來時
重新在東京京橋建立了 HIDEMI SUGINO...你大概很難想像這樣的小蛋糕讓普魯斯特寫下
來了「追憶似水年華」..貝殼狀的Madeleine一入口整個人就好像被電到一般濃郁的香氣
在口中彷彿核爆般的擴散這香氣如果我沒猜錯 來自於雞蛋以及香草莢..


低迴千種一依依 東京 HIDEMI SUGINO(イデミ・スギノ) 下
http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21691443
這個蛋糕的名字叫做Weekend Café 光是看名字我就以為是濃郁的咖啡蛋糕不過一入口威
士忌強烈侵襲我不喝酒的味蕾楞了兩秒鐘之後我反而是笑了出來 沒錯 這的確是Weekend
Café 或許Irish Coffee會更精準一些杉野主廚在這裡稍微玩了一下該是個相當大膽的嚐
試 我在甘味異次元空間的旅行也將要結束了 這次我完全沒有吃Pierre Herme的蛋糕
是痴戀著杉野主廚所調製的酸甜苦太過便是無常 必須提醒自己 無常是苦
源自：Asileasile 's Blog 流亡的地獄之族


2009 東京過年：(甜點)傳奇名店 -- Hidemi Sugino
http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6313631
Hidemi Sugino是許多甜點控必訪的名店 這是甜點傳奇大師杉野英實 結束在神戶北野店
面後 , 到東京京橋來開的店也是他個人名下唯一的一間甜點店 杉野英實是 " 法國甜點
協會 " 第一位東方籍的會員 (繼續閱讀...)
源自：Vivian的美食樂園



[08日本小奢華]Day04-京橋之HIDEMI SUGINO
http://bagappuru.pixnet.net/blog/post/21742068
當這次旅行決定要繞道東京時，我就跟家長說我有一間非常想去的店，就是位在京橋的
"HIDEMI SUGINO"這間店是日本最大的網路美食榜tabelog甜點榜的全日本第二名，也是傳
奇大師杉野英実目前唯一的店。"HIDEMI SUGINO"位在銀座與京橋之間，比較好走的方法
是從銀座線京橋2號出口往銀座方向走，大概幾個路口就看到了。招牌真的非～常不顯眼
，遠遠看以為是辦公大樓^^
源自：笨蛋夫妻物語




大丸東京/年輪屋的年輪蛋糕 （★★★★★）
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年輪家 在大丸百貨今年兩次去都看到大排長龍啊!
蛋糕體濕潤 層次明顯 外面的皮有一層糖霜 很酥脆!

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這是另一種口味 外殼更厚 更有口感

松坂屋銀座也有分店

店名: ねんりん家 大丸東京店 （nenrinya ネンリンヤ）
地址:東京都千代田区丸の内1-9-1 グラントウキョウノースタワー　大丸東京店　１Ｆ
時間: [月～金] 10:00～21:00 [土・日・祝]10:00～20:00
休日:不定休（大丸に準ずる）
交通: JR東京站直結
官網: http://www.nenrinya.jp/
Tabelog分數: : 3.41 http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13044738/




大丸東京/茶寮都路里的古都パフェ夏天版（★★）
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終於來到大丸東京的都路里分店
2007年底 東京駅八重洲口「グラントウキョウノースタワー」
大丸東京店新店10樓 開了東京第二家分店
有一些大丸東京店限定Menu

這是夏天限定的古都パフェ 1400yen
可惜 有很酸的檸檬冰沙 我們倆個都有點受不了
我這個白玉控 應該乖乖的叫白玉パフェ就好了XD
Vivian寫"夏季推出的是賞心悅目 , 讓人暑意全消的清涼綠色版"
我想也許在炎夏吃到應該比較ok
五月底的晚春 還不是很熱 吃到有點受不了啊XD

2008 花火東京 - (甜點)推薦必吃的茶寮都路里
http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6223256
依四季風情不同而變化的古都パフェ夏季推出的是賞心悅目 , 讓人暑意全消的清涼綠色
版 包括了：葉狀的抹茶餅乾 , 香濃的抹茶蛋捲 紅醋栗 , 鮮奶油 , 抹茶奶油 , 橙瓣
, 蘋果丁 , 切片香蕉 抹茶果凍 , 檸檬果凍 , 檸檬汁 , 紅豆泥 香草冰淇淋 , 抹茶冰
淇淋和抹茶刨冰 一共是 15 種的綜合美味
源自：Vivian的美食樂園




大丸東京/茶寮都路里的おいもさんパフェ（★）
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/4a339f152e030.jpg
小狸叫的 這實在太地瓜了!
真的不甚好吃...下面又是蛋糕體居多 整體口感偏乾
1301yen 實在太貴!

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可以看到八重洲口...可是 丸之內口比較有看頭啦XD

店名:茶寮 都路里 大丸東京店 （つじり）
地址:東京都千代田区丸ノ内1-9-1 グラントウキョウノースタワー　大丸東京店１０Ｆ
時間: 10:00～20:00(L.O.19:30)[木・金]
10:00～21:00(L.O.20:30)
休日: 不定休（大丸に準ずる）
交通: JR東京站直結
官網: http://www.giontsujiri.co.jp/
Tabelog分數: : 3.63 http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13044461/
食記:
汐留必訪: 京都的茶寮都路里唯一開到深夜之分店
http://kunghc.pixnet.net/blog/post/21107016
2007年11月6日之前 Caretta汐留B2的茶寮都路里 是這家京都和果子名店 東京的唯一分
店 2007年底 東京駅八重洲口大丸東京店新店10樓 開了東京第二家分店 有一些大丸東京
店限定Menu 但営業時間是10:00～20:00 汐留店11:00~11PM, last order 10PM (週日早
一個小時) 連京都的店都沒開這麼晚 配合Caretta 46F的免費夜景十分建議大家近10PM來
此吃宵夜(通常沒人排隊啦) 吃完看夜景 結束完美的一天 算一算 我們已經吃過四次了吧
?





新宿伊勢丹/Sebastien BOUILLET 的 Macaron （★★）
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伊勢丹樓下的甜點激戰區 有好幾家有賣Macaron
這家size比較小
以大小來說 是 : PH > Aoki > Sebastien BOUILLET
價錢也是成比例 一個約 280, 240, 210yen, 這樣

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覺得還不錯 但似乎吃一次就好了
Macaron好像還是厚一點 像PH那樣的咬感比較好吃啊!


店名:セバスチャン・ブイエ 伊勢丹新宿店
地址:東京都新宿区新宿3-14-1 本館B1
時間: 10:00～20:00
休日:（無休）
交通:　徒歩3分
官網: http://www.chocolatier-bouillet.com/
Tabelog分數: : 3.47 http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13044530/
食記:
Sebastien BOUILLET(セバスチャン・ブイエ)
http://tw.myblog.yahoo.com/gary-lovetoeat/article?mid=55200
這家法國的點心店, 就在伊勢丹百貨的B1, 好好吃喔! 這裡是兵家必爭之地喔!...這個蛋
糕也是以杏仁小圓餅為概念發展出的產品!夢幻!這個蛋糕更有甜在心的感覺, 那天晚上在
飯店,吃完蛋糕後,我是笑著入睡的!
源自：美食摩人 - 美食激進份子之肥到深處無怨油





日本橋/千疋屋総本店的藍莓霜淇淋 （★★★）
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/4a339f1cced5f.jpg
這是 日本橋三井Tower 1F的 千疋屋総本店 的藍莓霜淇淋
買東京地鐵一日卷 可以折50yen XD
這裏有說明 東京地鐵一日卷優惠解說: ちか旅。 いっとく。
http://kunghc.pixnet.net/blog/post/17047821
左邊那本 是東京Metro地鐵一日卷優惠冊: ちか旅。
有精美的地圖/地鐵圖 和各式各樣的優惠

店名: 千疋屋総本店 フルーツパーラー （總本店 センビキヤソウホンテン）
地址:東京都中央区日本橋室町2-1-2 日本橋三井タワー　２Ｆ
時間: [月～土] 11:00～22:00 [日・祝] 11:00～21:30
休日:（無休）
交通:　東京メトロ銀座線・半蔵門線 三越前駅 地下通路直結
ＪＲ総武線：新日本橋駅 地下通路直結
官網: http://www.sembikiya.co.jp/
Tabelog分數: : 3.89 http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13021854/


圖文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/24359308

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