2014關東畢旅 第九天(一) 築地市場 - 關東

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很快地已經到旅行的倒數第二天
這天的早餐預計是到築地市場吃壽司
最早還沒出發時是想要可以一大早用走路的去
但考量這麼多天下來體力已經消耗得差不多了
便延後出發的時間並改為搭乘地鐵前往

另一方面前一天晚上也研究了一下店家
由於在臺灣遊客之中比較知名的
多半價位比較高 而且需要排隊比較久
於是也參考了日本的餐廳評比網站食べログ
記了幾家平價且風評不差的店來參考

從我們所住的浜松町前往築地市場
可直接利用都営地下鐵的大江戶線前往
從大門站搭乘很快就到築地市場站

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大江戶線的列車

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大江戶線的路線形狀是一個「6」字型，相當奇特

從站內通往築地市場方向出口的走道
牆上的燈箱滿滿都是壽司店的廣告
也越來越期待今天的壽司早餐了

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站內的壽司店廣告

從地鐵站出到地面後
出口旁邊就是築地市場了
雖然目前實際的時間比出發前規劃的時程已經有所延誤
但既然來到這裡總不能只是去吃壽司
還是得要去市場走一遭才行

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築地市場參觀入口

入口處會有工作人員發放遊客參觀路線及注意事項
由於我們抵達的時間已經接近早上九點
除了全時段開放的區域外
還可以到九點之前沒有開放的批發商賣場參觀
接下來便按照參觀路線進入築地市場

注意事項當中特別強調
築地市場不是純觀光景點
而是個有商業活動進行的設施
因此遊客在參觀時必須要避免干擾交易活動和商家的運作
對於拍照也有一些限制

入口到批發商賣場之間
會先經過一些小商店賣的東西多半是廚房、餐廳用品
或者是水產的加工品

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賣相關用品跟加工品的小商店

批發商賣場其實給人有種熟悉的感覺
因為和臺灣漁港旁的漁市其實相似度還滿高的
不論是店舖配置、擺設方式甚至是魚腥味
地板也是滿潮濕的

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批發商賣場內部完全就是典型的漁市場

批發賣場內還有開得很快的搬運車來來去去
總令人覺得遊客在這裡的存在
或多或少真的會妨礙到這些魚販的工作
只好快快瀏覽並簡單拍幾張照片
不要多作逗留

離開批發賣場後
要前往美食區享用壽司之前
經過了築地市場搬遷專案的展示館
這個館大致介紹築地市場的演變
及未來將要搬遷到的豊洲新市場之相關空間規劃等
也表示距離築地市場停用的日子不遠了

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築地市場搬遷專案展示館

雖然沒有特別想去名店
但本來是想能經過看一下「壽司大」和「大和壽司」的排隊人潮也好
不過由於地圖有看沒有懂
便錯過了這兩家店所在的魚がし横丁
不過倒是有經過吉野家的一號店就是了

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築地場外市場

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市場範圍內的一些小餐館

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吉野家一號店

築地市場外面商店區的街道其實有點錯綜複雜
要找特定壽司店家難度有點高
再加上有些壽司店是中午之後才開
所以縮小了選擇的範圍
總之最後是找到了昨晚有在食べログ上看到的一家店
也就是すしざんまい的別館

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築地市場外的街道滿是壽司店

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すしざんまい別館

這間店雖然是滿多地方都有的連鎖店
似乎讓人覺得比較沒有特色
但是相對地就不用擔心踩到雷

這裡可以選擇用單點的方式點餐
或是直接點組合餐或是丼飯
午餐組合餐最便宜是1,500日圓(未稅價)

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組合餐的菜單

或許我們造訪的時間正值早、午餐的交界時段
店內的客人並沒有很多
於是便坐到吧台上
得以近距離觀賞壽司師父為我們準備餐點

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店內用餐區塊分為吧台和一般座位

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吧台櫥窗內的食材

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可以直接看到餐點製作過程，令人安心

坐下後向面前的壽司師父點餐
師父就開始預備食材、切魚肉
再依序製作出餐點包含的握壽司
並擺到吧台上的餐盤上
動作十分俐落
不到幾分鐘就把我們三人的壽司都作好了

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處理中的食材

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作好的壽司陸續擺上餐盤

我點的ぼたん組合共有八貫握壽司
再加上一個鮭魚卵壽司、一組三個鐵火卷
以及一片厚燒玉子
以1,500日圓的價格這樣的份量相當多了
味道也不令人失望
肉質都很嫩而且新鮮
還附有味噌湯和熱茶

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ぼたん組合

享受完壽司大餐後
便繼續前往下一個行程：晴空塔

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