【京都】美味沾麵～吟醸らーめん久保田 - 京都

【京都】人氣排隊店！美味沾麵。叉燒好威～吟醸らーめん久保田本店
京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル 1F AM11-PM3 PM6-11
美味圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/64201330

說到京都沾麵，推薦率最高的當屬距京都車站不遠的吟醸らーめん久保田
2007年開幕的久保田，以京都來說資歷根本幼幼班
卻能在數年內累積深厚的好評，實力可見一斑
自從在京都車站拉麵小路嚐過大勝軒後，確定了沾麵確實是菜
便決定下次返京，必定要拿下久保田（伸手指向京都車站方向）

結束西陣行，搭車返回京都車站，步行前往吟醸らーめん久保田本店
出了京都車站，左轉，來到西洞院通時，右轉向北，約莫10分鐘，見著目的地
傍晚六點準時開門，第一輪客人很快將載客量僅有十來人的空間坐滿

來看吟醸らーめん久保田菜色
沾麵、拉麵、飯，品項簡單，價位也親民

入內後先在食券機買好餐卷，落座後交給工作人員即可
孤狗吟醸らーめん久保田，眾人推薦的除了沾麵，就是炸雞
然而，造訪之際，菜單上的炸雞已經給白紙遮掉
將餐券遞給工作人員時，忍不住問沒賣炸雞了嗎？對方爽朗地回說沒囉
唉…果然凡事都要趁早（吐煙圈）

（標準份量沾麵，870円）
以味噌為基底的沾醬濃郁略帶辛香，又有魚介的鮮
有那麼點沙茶醬的fu，但層次更豐富、毫不厚重死鹹

而且而且我跟你講叉燒好吃到有嚇到耶！
肉質之嫩，有驚豔到，油脂也柔細滑順
以這種叉燒的表現，拉麵應該也很有看頭？

說到沾麵，麵條絕對是決勝重點
自然捲曲的烏龍麵，嚼勁十足，相當過癮
請拋開羞恥心（誤）不要害羞（無誤），學日本人帥氣地速、速、速吸著麵條
當心滿意足吸進最後一條麵，別忘了加點高湯，voilà！
以美味的湯頭為這餐劃下完美的句點 - -

啊啊啊差點忘了沈沒在醬汁裡的溫泉蛋惹XD

完食心得：
沾麵經驗值不多，但每次都好喜歡，難道 - -
我骨子裡根本是沾麵魂？
Anyway，吟醸久保田果真名符其實的味美，不用排隊便順利用餐也很幸運
真要說遺憾嘛就是太遲造訪，傳說中的炸雞已莎喲娜拉
螢幕前正在尋覓京都人氣沾麵店的你你你跟你（逼近讀者）

雖說沾麵完食速度快、翻桌率也快，隊應該不用排到天花地老
不過，若能在開門前就來等吃飯，一開門就能立馬用餐，爽度更大！

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