【到新疆玩，就是要這麼任性～】（23） - 新疆

塔里木沙漠公路，是世界上最長的沙漠公路，當初動用了上百名的專家學者參與，

可見得工程的浩大。

沙漠公路非常平坦，嚴格說起來甚至比台北市市區的路更好。

在路邊我們看到很多像是用繩索圍成方格的東西，原來是蘆葦做成的，

為的就是要儘量固定沙礫，使得路面得以鞏固。


我們催促梅大哥把我們載到完全看不到樹的地方，梅大哥覺得很奇怪，

為什麼要完全看不到樹？那當然啊，還看得到樹的地方怎麼有沙漠的感覺哩？

「到了。」梅大哥說。

環顧四週，果然一棵樹也沒有，也沒有其他人。

我們三人一陣歡呼，馬上帶著相機跳下車，跑向塔克拉瑪干沙漠！

天吶～好大喔～好大喔～這個只出現在我國中地理課本的地方，現在竟然就在我眼前！

我和敬文忍不住在沙地上打了個滾，感受一下這片神奇的大地，

然後三個人又叫又鬧地跑上沙丘，在上面站了好一會兒。


放眼望去，整個沙漠一望無際，廣大又蒼涼。沙漠裡的狂野地吹，幾乎不曾停歇。

我們聽著風從耳邊呼呼作響，看著沙礫被捲起，把我們剛剛走來的足跡全部抹平，

心中突然升起一陣感動：古代西域的商人，也曾經領著駱駝，叮鈴噹啷地踏過這裡，

到唐朝的中國做生意呢。

而且我們現在正踏在他們的足跡之上。

在這一刻，那句不知道讀了多少遍的「念天地之悠悠，獨愴然而涕下」的詩句，

突然浮現在我的腦中。我開始能夠體會了。


聽說在焉耆的尕吉爾美食館，可以吃到全城裡最道地的回族宴客大菜「九碗三行」

（'行'唸四聲），於是我們就請梅大哥再開二個小時的路程，趕到焉耆讓我們大塊朵頤。


「梅大哥，你聽過這個餐廳嗎？」我問。

「尕吉爾？沒聽過。」梅大哥搔搔頭。

「那，你聽過『九碗三行』嗎？」敬文問。

「『九碗三行』是什麼？」梅大哥又傻笑。

「……沒關係，待會兒你跟我們一起吃，就知道什麼是『九碗三行』了。」


真是太妙了，每次都是這樣，觀光客總是知道一些當地人聽都沒聽過的景點或是餐廳。

之前我曾經在台北被外國人攔下來，詢問一間「很有名」的餐廳，

不過當他拿出旅遊書的時候，我卻看都沒看過。

耶？好歹我也是朋友眼中的美食通，連我都沒聽過那哪有可能是啥米「很有名」的餐廳？

見鬼了～


我們是下午四點左右到的，整個餐廳顯得靜悄悄，沒有別的客人。

糟了，該不會還在休息時間吧？在台灣很多餐廳下午都會休息到五點半的。

「請問……你們這邊有賣九碗三行嗎？」我問。

「有！」前來迎接的女服務生顯得笑咪咪的。

「那……現在有營業嗎？可以點餐嗎？」

拜託～不要說沒有～這樣就糗啦～

「有啊，裡面請。」女服務生很客氣地把我們帶進一間包廂。

真是難得！在台灣以我們這種貧窮的程度，還吃不起有「包廂」的餐廳哩！


我們翻開菜單，發現「九碗三行」有兩種，一種後面寫著「面子席」。

「請問什麼是面子席啊？」

「就是下面墊著粉塊兒，上面才是菜。」

喔～原來如此，所謂「面子席」就是指做面子用的啦～

上面用料豐富美觀，下面就用便宜的、像是粿仔條那樣的東西墊底。

「九碗三行」是回族在婚喪嫁娶，或是有貴客來訪的時候才會做的菜，平常是吃不到的。

「九碗三行」的意思是，每行都擺上三碗菜，因此無論從什麼方向來看，都是三行；

三三得九，那當然就是「九碗三行」囉。


在上菜之前，餐廳先送給每人一碗酸辣涼粉。我們嚇了一跳：「我們沒有點這個呀。」

女服務生笑著說：「這個呀，這是送的，在九碗三行前一定吃這開胃。」

這涼粉真是美味，酸味辣味層次分明，涼粉爽口彈牙，一點也不油膩。

但是以我們台灣人的食量，光吃這一碗就飽了呀，哪還吃得下九碗三行哩？

傳說中的九碗三行終於出現了，再怎麼飽也得嚐一嚐！

這九碗裡主要的料都是牛羊雞肉，只是使用的辛香配料不同，做法稍異，有涼拌的，

有煮的，有蒸的，就是沒有炸的，吃起來頗清爽；有的加上雞蛋，有的辣有的酸有的鹹。

剛入口時總覺得都是一模一樣的肉，口感沒有什麼不同；但是吃到後來

才慢慢體會出這九碗各自獨特的香氣，滋味非常難忘。


因為沒有其他客人，加上女服務生知道我們是從台灣來的，

就一直待在包廂裡陪我們說說笑笑。

女服務生頗可愛，直率中帶一點羞澀。我們問了之後得知她還沒有結婚，也沒有男朋友，

加上她的年紀才20出頭，鏘鏘～這不是梅大哥的好機會嗎？

既然要當月老，手法可不能太粗糙，不然把女方嚇跑了怎麼辦？

我們就先玩數字拳給他們看，再教他們兩個一起玩。

剛開始他們還反應不過來，不過一會兒之後就開始熟練了，還跟我們玩得不亦樂乎。

嗯，看樣子時機成熟了。

「那這樣子，接下來玩要有處罰囉。」敬文說。

「什麼處罰？」女服務生晶燦的眼眸和梅大哥無辜的眼神真是絕配。

「如果妳連續輸我三次，那妳就要把妳的電話留給梅大哥。」敬文接著對梅大哥說：

「如果你連續輸我三次，那你也要留電話給她，而且你還要打電話給她。」

這兩個涉世未深的大朋友傻傻地答應了。

他們不知道，他們面對的──沒錯，也就是敬文──乃是數字拳界的翹楚，

素來以奸詐狡滑、聰明機伶著稱，如果她是第二沒人敢佔第一的。

這兩個竟然不知死活的要跟敬文挑戰，簡直是羊入虎口～

接下來的結果可想而知，他們輸得一蹋胡塗，連反擊的餘地都沒有。

我跟宜賢笑得東倒西歪，只差沒有在地上滾一圈。

女服務生害羞地嘟嘴，看似心不甘情不願地把自己的手機留下。

梅大哥倒是很大方，在紙上沙沙地寫下自己的手機號碼。

「好了。」敬文把他們兩個的紙條交換，還不忘下命令：

「梅大哥，不要忘記你輸我喔，你一定要打電話給她喔！」


梅大哥憨直的點點頭。


（待續）




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