上海 吳記老鍋底麻辣火鍋 - 北京

好讀網誌版
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經過一連串的折騰 ，終於在晚上九點多抵達浦東機場，趕上磁浮列車直奔龍陽路站和JJ
會合。

這個磁浮列車在2002年12月31日啟用，往來浦東機場和2號地鐵龍陽路站，大大的縮減了
機場進市區的時間，來回機場到龍陽路站單趟約7分鐘，的確十分的便捷。（不過聽說在
2006年的一次意外後，已經從磁懸浮改成了高速輪軌了。）

單趟的普通席票價是50RMB，貴賓席則是100RMB，但若是你持有機票（或電子機票）就可
以有八折的優惠（普通席40RMB，貴賓席80RMB），同時也會拿到這樣的發票。

七分鐘是有必要坐到貴賓席嗎?!當然坐坐普通席就好，而且當天晚了，人只有小貓兩三隻
，你要躺著都沒問題（當然我們沒有這樣作）。

火車快飛~火車快飛~~301km/hr囉~~，其實最高速大約就是在300km/hr左右，所以當你看
到它減速，就是要到囉~~。

先回家放個行李，馬上驅車前往位在藍村路的這家麻辣火鍋店，店門口大大的招牌打著『
台北老店』，嗯....我還是第一次聽過這家店....。原來這是家在台北已經有20年歷史的
老字號火鍋店，初初位在延吉街的巷子裡面，李老闆把四川口味的麻辣鍋改良成台北人的
口味而開始揚名，在2002年開始登陸上海，至今已有多家的分店。

後來發現很多的餐廳都會使用這樣的套裝消毒餐具，可能是一般餐廳的衛生習慣讓人有點
擔心，這樣做看起來會讓人放心些，只是....雖然說是消過毒（應該吧），還是有很高的
機率會拿到看起來還是有點異物感的餐具（我說得真含蓄），所以使用前還是要稍微注意
一下。

這邊點餐是用單點的，鍋底也簡單的就是辣(58RMB)、不辣(48RMB)和兩個通上(58RMB)，
單價有點小高，但還是可以接受。不過因為用詞的不同，很多東西一看還真的不曉得那是
什麼....，茶樹菇？平菇？扁尖？雞尖（真難聽）。

因為到店已經晚上10點多，雖然餐廳是營業到凌晨，人潮還是稍稍的少了些；不過後來吃
到11點多時，就陸續有一攤一攤的人進來了。

醬料區，基本上和一般麻辣火鍋店大同小異。

上菜的速度還算快，甚至快到鍋還沒到就已經一桌菜了。清香鍋底有很多中藥材，聞起來
就很香；而麻辣鍋底則呈現一種讓人不敢直視的辛辣感。而一般在吃鴛鴦鍋時，因為辣鍋
有辣油覆蓋，所以都會滾得比白鍋來的快且洶湧，不過當晚我們的白鍋卻很爭氣，在辣鍋
還沒有反應前就咕嚕咕嚕的滾起來，不曉得辣鍋是還在解凍嗎....(誤)。整體來說，辣鍋
的確是很過癮，喜歡麻辣味的捧油可以試試。

本來我們是點了個『魔芋豆腐』，想說名稱聽起來很威，後來店員說沒了，叫我們改點『
魔芋結』，好吧，一樣有魔芋，還是聽起來很威，結果....原來是蒟蒻條....。

這是踩到上海土地的第一餐，也讓我先見識到了對岸餐廳的服務習慣，或許當時店裡只有
我們一桌客人，所以服務生也就索性的打起撲克牌了，而之前聽朋友去北京說上館子要大
聲的叫”服務員”才會有人理你，果然名不虛傳。本來試著用在台灣餐廳的習慣，先用眼
神示意（通常這時候已經會有人過來），不然就是舉個手（這總會過來了吧），沒想到這
兩招都失效....服務員忙著打牌根本沒機會有眼神交集，同樣的道理揮半天手也不會有人
搭理，最後還是靠JJ大喊服務員才召喚出一隻。

聽說一般餐廳是沒有開立發票的習慣，所以你要主動要求，而且有時候開發票的機台還不
是一般的收銀台。和台灣一樣他會問你是要公司的？還是個人的，如果要報帳當然就是前
者，而後者的個人發票就像上面，拿這個作什麼勒？在發票代碼後面會有一個像刮刮樂的
獎區，刮開後就會有機會中獎（我們此行刮了五六張，都是這樣的”謝謝您”），不過聽
說獎項的金額並不高，所以也沒有太多人會要發票。發票上另外還有個密碼區也有這樣的
刮刮區，但是並不是用來刮獎，而是用來鑑別這張發票是真的還是假的。

桌上小牌子有趣的標語，我想在餐廳應該都需要吧....。

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