[上海] 小紹興白斬雞 - 上海

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DMnDBSW ]

作者: z11 (JCC) 看板: Food
標題: [食記] [上海] 小紹興白斬雞
時間: Wed Feb 16 07:59:05 2011


餐廳名稱：[上海] 小紹興白斬雞
消費時間：2010.11
地址：上海市雲南南路75號
電話：+86-21-6326-0845

圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6300822

這次上海行最巧的地方就是，在我們的飯店後面有條雲南南路
之前看旅遊書有介紹到，但總沒放在心上
等到第一天晚上出來晃的時候才發現這條雲南南路可真大有來頭！
有許多知名的餐廳都在這裡，讓我頓時安心不少，想不到吃什麼的時候，往後面一走就對啦！

第三天的早上，我們沒有特別行程，就先散步來吃小紹興的白斬雞當早餐吧！

小紹興是很有歷史的一間店
據說在大陸有句流傳的順口溜就是“北有全聚德、南有小紹興“
小紹興在上海的地位可見一番，這間在1943年成立的店是從攤販起家
至今在上海有7.8間分店，雲南南路這間是總店，一整棟都是他們的唷！
1.2樓店面是小吃部，3.4樓是宴會廳，5.6樓竟然是飯店客房區！！業務範圍還真廣呢～～

雞粥 2元
雞粥是用雞湯熬煮的，簡單的加上蔥花就成了
另外淋上的醬油，稍微攪拌就可以吃啦！
不過雖然可以嚐到淡淡的雞湯味，但這碗粥說實在並沒有特別好吃
一般水準而已

雞湯餛飩
餛飩皮實在厚了點，內餡是菜肉的，個頭超大
雞湯直接喝就比較好喝了
女生吃這一碗應該就已經飽了

燜肉麵
這碗麵也實在不怎麼樣
再次確認上海人的確很少吃麵，所以麵條都用這種很沒口感的
我個人很不喜歡，湯頭就很醬油而已....

白斬雞 39元/斤
這白斬雞價位相對不低，但生意實在超好
雞肉早上九點半之後才有，我們早到了，所以為了等這雞還傻坐了一陣子
結果九點半一到，外帶的人瞬間就湧入店面，實在了不起...
每份雞都會附上兩碗沾醬，除了醬汁之外還加了蔥花和薑末
這白斬雞使用的當然就是三黃雞了，顏色真的很美阿～
一口咬下，這雞肉果然是皮Ｑ肉嫩，而且相當有味道
沾點調配的醬汁更能夠帶出雞肉的鮮味，這一盤我們四個人一下就清光啦！



--