上海-老克勒上海菜-响油鱔絲好好吃and紅燒肉肥滋滋 - 上海

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很多朋友來上海都會想吃道地的上海菜，為了能盡地主之誼，降低友人踩到地雷的機率，
我和豬爺神農嚐百草，不惜以身試菜，讓舌頭犯險~
實在是很用心的兩隻地頭蛇XD

這次終於輪到老克勒上海菜了！
這是家本幫菜老店
不過雖說是老店，和一般偏家庭風的舊舊菜館不同，環境以經營上海菜的餐廳來說絕對是
五星級，據說不少名人，如姚明也曾是座上賓！
除了裝潢典雅明亮，店名也取的頗為用心！
「老克勒」是上海人用來稱呼那些對舊日上海的”貴族化”生活有體驗，身分不一般且閱
歷較深，生活方式滿有派頭的人！

門口會有專業的燕尾服阿伯幫忙帶位，感覺很有老上海的懷舊氣味！

在這裡不用高呼「服務員點餐…，服務員買單…」
“噹”一下就有人會過來問你需要什麼！
不過吃到一半聽隔壁桌噹噹兩聲，害我以為只剩30秒可以用餐勒！一整個就是台北市選舉
辯論看太多的後遺症XD

在大陸用餐，很多餐廳都先上菜，隔一段時間才上白飯，縱使請服務員先上，白飯也常是
姍姍來遲，實在不知道這些又鹹又辣的菜沒飯配要怎麼吃！
所以老克勒給我的第一印象還不錯！
我請服務員先上米飯，還真的一下子就來了！
米飯的狀態還不錯，米粒香Q飽滿，不是煮到太軟爛都結成球的那種~

三遍紅燒肉 88rmb
必點招牌~
吃過很多上海本幫菜，這裡的紅燒肉算是價錢偏貴一點的~
上海菜雖逃不過重油重甜，但老克勒的廚師下手還算有節制，甜甜鹹鹹的紅燒肉入味卻不
死鹹！
而五花肉的肥瘦比例為五五波，吃起來幾乎有入口即化的感覺，不像有些紅燒肉又柴又難
吞，而且肥的不會太膩，還滿好吃的！只是注重養生的朋友應該會被厚厚的肥肉嚇到吧，
怕過不去心理那道關卡XD
和一般紅燒肉用雞蛋不同，這裡用炸過的鵪鶉蛋作搭配，QQ脆脆，還滿特別的！

浦東三黃雞 38rmb
這是服務員推薦的涼菜！
三黃雞是上海產的土雞，之所以叫三黃，是因為羽毛黃、雞爪黃和雞嘴黃，好奇妙，三黃
之一竟然沒有雞皮黃！
肉質很不錯，是有Q度會彈牙的那種，雞皮下的脂肪也不會太多，整體很爽口！
雖然本身沒有太多調味，但因為肉質好，不用沾醬汁就滿好吃的~

响油鱔絲 88rmb
必點招牌~
份量還不少，尤其滿滿的鱔絲顯得誠意十足，和某些鱔魚只有兩三塊的料理相比，吃的很
過癮啊！除了鱔絲，還有筍絲增加口感，很好吃耶！
我和豬爺都很喜歡這種醬燒鱔魚的感覺，甜甜鹹鹹還帶點胡椒粉的味道，非常下飯呢！
尤其頂端還有淋上一點類似我們吃油雞會沾的油蔥，拌著鱔絲一起吃風味更好
下次來還會再點這道！

荠菜豆腐羹 10rmb/碗
吃重油重鹹的上海本幫菜，一定要有清淡料理平衡一下，所以豬爺特別點了豆腐羹來漱漱
口，讓味蕾舒緩一下~
除了勾芡勾的稍濃一點，真的還滿清淡，在一片重口味中彷彿清流！
不過不太懂為何一定要一次點兩碗
服務員是說一碗的量太少不好煮
難不成這真的是現煮的嘛？！我還以為是煮好一鍋等在那裡勒，真是失敬了~

弄堂粢飯糕 16rmb
這個比想像中好吃很多耶！
雖說是炸糯米條，卻不會太過油膩，外表酥香脆口，有點類似鍋巴的口感，裡面則保有糯
米該有的軟軟黏黏，很好嚼耶！
沒有太多額外的調味，吃起來滿口濃濃糯米香，好想打包回家當看電影小零嘴啊！

老克勒的服務還不錯，整體環境也很好，重點是一點兒菸味也沒有，我和豬爺最受不了那
種明明室內寫著禁菸，但客人狂抽菸店家卻視若無睹彷彿ㄘㄟ霉的那種~
這裡適合想吃上海菜卻對環境比較龜毛的人客！

地址：上海市黄浦区 南京东路299號宏伊国际廣場3樓(近河南中路)
電話： 021-61353877
營業時間：11：00~14：00；17：00~22：00；LO：21：00
備註：離南京東路地鐵站非常非常近

其它分店：
地址：上海市黄浦区 南京西路288号创兴金融中心2樓(近新昌路)
電話： 021-61221577
營業時間：11：00~14：00；17：00~22：00；LO21：30
備註：靠近地鐵人民廣場站

地址：上海市徐汇区 新华路160号上海影城3樓(番禺路口)
電話： 021-62772177
營業時間：11：00~22：00
備註：靠近交通大學地鐵站

地址：上海市浦東新區 東方路796號96廣場1楼8号门(近张杨路)
電話： 021-61653277
營業時間：11：00~14：00；17：00~22：00；LO：21：30
備註：靠近地鐵世紀大道站

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樂仔和豬爺的漂泊人生
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