上海 顧客至上的好服務－海底撈火鍋 - 上海

餐廳名稱：上海 海底撈火鍋(打浦路店)
消費日期：2013/1月
地址：上海市黃浦區打浦路金玉蘭廣場4樓
電話：0086-021-5396-0357
營業時間：24小時
平均消費：100RMB左右/人

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網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/ClaireChanel/27471279

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「海底撈火鍋」的服務超好，除了時有耳聞之外，連新聞節目都常報導

這次去上海終於感受到啦

我們去的是海底撈的打浦路店

在金玉蘭廣場的四樓，而且還是24小時營業


從一樓的入口進去，右手邊是紅通通的迎賓大廳

書架上放了各式雜誌提供等待的客人閱讀，也有提供茶水

一樓大廳的左手邊，就是最有特色（也是新聞最常報導）的美甲區了

（也有清洗手機的服務）

因為生意好，怕客人等待時間太長，所以設置了美甲區

從基本的修指甲，到上色彩繪一應俱全

不過我們去的時候已經將近晚上九點了，所以不需等待可以直接上樓用餐

但是一樓的美甲師卻非常貼心的告訴我們

我們可以先用完餐再來樓下作美甲服務

所以這些美甲照片都是飯後才拍的啦～

不過....這不是我的手，是我家三八老公的手啊XDDD

因為我的手上已經有光療指甲，所以就跟海底撈美甲無緣啦~


啊啊離題了，趕快回來海底撈吃火鍋啦

從一樓等待區

往四樓用餐區移動的過程中，手扶梯旁都有和風味道的燈作裝飾


四樓到了，維持一貫的紅通通風格

來迎接我們的服務員叫作「小龍」

服務親切反應機伶，立馬上我們感受到海底撈最大的招牌－服務


入座後遞上的菜單，竟然是i-pod菜單耶～太妙惹～

是真的i-pod，不是山寨機喔

吃這種湯湯水水的火鍋，怕湯會濺到衣服上

所以服務員小龍也幫我們送上圍裙，可以掛在身上避免衣服弄髒

而且小龍又看我們女生長頭髮，男生戴眼鏡

又送上了髮夾與眼鏡布，真是太貼心惹


我們點基本的鴛鴦鍋

要加入鍋裡的鍋底的肉類是羊肉，白色的則是蘿蔔


湯頭喝起來，白湯看起來很濃郁

不過真的喝起來有點淡，不知道是熬的不夠久還是怎樣

紅湯看起來很紅，但其實不辣，以麻味為多，香麻不辣的紅湯我個人覺得勝過白湯

跟台灣大部分的麻辣鍋相比，台灣是辣而不麻，中國的是麻而不辣

不過湯底整體來說，我還是覺得台灣的鼎王，無老鍋，跟老四川都更勝一籌耶

（但是上述店家其實也都比海底撈貴啦，所以可能也不能這樣比較）


沾醬的部分則是自助式的，可以自己調整口味

我去拿沾醬時，剛好看到別桌客人點麵條

竟然是師傅當場在點麵的桌旁拉麵耶～雖然很噱頭，但真的太有特色啦！


食材的部分大致上分為特色菜類，手工丸類，肉類，海鮮類，蔬菜類，豆類製品

單價不高，而且都可以點半份，人少去吃也很適合

生意很好，所以食材自然新鮮

而且我們的服務員「小龍」會一邊在旁邊觀察我們下了甚麼料

然後就會提醒我們甚麼食材可以起鍋了

為了更方便我們涮肉片，小龍也送上這個東西讓我們使用

除了專門涮肉片

有些體積較小的食材擺上去煮，也不會發生直接丟進鍋裡就撈不到的窘境啦～

食材新鮮，服務超好，就會一臉滿足樣啊


整體來說，海底撈火鍋湯底跟食材都沒有特別厲害，只是一般好吃

但是服務真的是好得沒話說

從頭到尾對每位顧客的90度鞠躬，隨時觀察顧客需要作出貼心舉動

像是隨時倒滿飲料，去洗手間擠洗手乳，遞擦手紙


而且顧客有專屬服務員，更能夠掌握客人需求

（不過當然不是一桌一個服務員，觀察的結果，一個服務員大概服務個8桌左右吧）

我們的服務員叫作「小龍」，服務誠懇親切，反應機靈迅速

而且帥氣可愛也有加分XD

--> 我知道沒圖沒真像，但小龍有點害羞，不敢跟我們合照

大家有去海底撈打浦路店可以指名找他

（有個顧客指名服務員，他們也會有業績獎金，所以這種正向鼓勵也讓服務更好吧）


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紫鈴老師的貴婦生活
http://www.wretch.cc/blog/ClaireChanel

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