京都 ますたに 拉麵 - 京都

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LVPbJ0k ]

作者: HaHaSue (塔羅牌修業繼續中) 看板: Food
標題: [食記] 京都 ますたに 拉麵
時間: Sun Jun 14 23:10:05 2015

餐廳名稱：ますたに
消費時間：2015年/5月
地址：京都車站旁伊勢丹百貨10F
每人平均價位：900日圓

無音樂圖文版：http://blog.yam.com/hahasue/article/93978363




每次來到京都，我都會去JR京都車站旁邊的伊勢丹百貨10樓的拉麵小路吃個拉麵

這邊的店家眾多，想特別都吃過一輪還真的有點困難

本於不要重複的原則，我們捨棄了上次最獲好評的ㄧ幸社，而選了這間ますたに，去年來
的時候，這間老是大排長龍。這次來也一樣，在淡季的時候，其他間都不用排隊，這間居
然已經一堆人在等了，那是當然要試試看的

http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981176

http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981175

等了半個小時，總算輪到我們了，店裡面小小的，不過倒是很安靜沒啥人講話，大夥都在
拼命吃拉麵

http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981177



這間拉麵店本店位於銀閣寺附近，是間老店，主打的是道地京都流的湯頭口味，主要就是
雞骨高湯加上豬背油，讓湯頭可以在清爽之餘也可以有濃郁的感覺

主要的招牌麵就是這道：中華拉麵


我們點的是大碗的(900日圓)

http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981178


喔真的很大碗呢，你看連碗都很深，其實到後來有點吃不完了，理由後述
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981182



料撈起來是這樣，看起來就是滿滿滿

http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981179

先來說說湯頭好了，這湯頭一喝下去阿，你就真的後悔了。不是後悔為什麼沒早點來，是
真的後悔你為什麼要進來。這湯頭算是重口味的，重口味其實不打緊，拉麵小路很多都重
口味的，但是這家店不知道是雞骨跟豬背油的比例沒弄好還是怎樣，雞骨高湯喝起來混濁
感很嚴重，後面我們陸續有去吃過一蘭拉麵跟天下一品拉麵，這兩間也都是走雞骨湯頭，
但是風味卻很鮮明，不會讓你感到不舒服。ますたに的湯頭就實在不太行了，加上味道又
重，增加了渾濁的感覺，所以就吃不完了。



再來是叉燒，大概四五片吧，厚度偏薄，雖然有醃入味，但是卻煮到有點柴，很難得看到
拉麵小路的店會失手的阿!

http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981180


最後是麵條，這麵條不知道是煮太久還是怎樣，有點太軟爛了，彈性跑掉，如果可以再Q
彈一點那就好了，不過還是不及格。

http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=26981181



結論：有排隊未必是品質保證，這句話在日本也能通用。可是我現場也有看到很多日本人
在排，日本人這麼不挑吃嗎?




--
世界上最慘的事 不是被發好人卡

而是把你當做好人 卻一直不發卡給你
瞬幻夢影
http://blog.webs-tv.net/hahasue

--