京都 今井食堂/上賀茂神社 神山湧水珈琲 - 京都

Necoo avatar
By Necoo
at 2021-03-08T23:26

Table of Contents

今井食堂

地址: 2 Kamigamo Misonoguchicho, Kita Ward, Kyoto, 603-8065

營業時間:11:00 – 14:00

休日:星期三



神山湧水珈琲|煎

地址:339 Kamigamo Motoyama, Kita Ward, Kyoto, 603-8047

營業時間:10:00 – 16:00

休日:無

官網:https://www.agf.jp/concept/kouyama/

造訪日期:2019/07


網誌:https://reurl.cc/ZQZ12g


上賀茂神社旁以鯖魚煮聞名的今井食堂,最初主要販售烏龍麵給附近京都產
業大學的學生,為了懷念家常菜的學生們開始提供了鯖魚煮,使用醬油、清
酒、味醂以及糖煮出柔和的家庭風味。漸漸因為合理的價格及令人著迷的滋
味而轉而為鯖魚煮定食專賣店。店外沒有放置顯目的招牌或立架,唯一只有
上頭寫著「今井食堂」的白色暖簾。僅在中午十一點至下午兩點間營業,時
間短暫且售完為止。



店內的顧客數從我們入座至離席大約都維持八九成滿,中間也穿插著外帶鯖
魚煮的客人。即便在初夏中午,皮膚表層已經稍稍浮上一層薄汗的體感,看
見定食的味噌熱湯,仍不自主地先喝上幾口。白蘿蔔熬煮後的軟綿吸附了家
常且鹹度適中的味噌湯,搭配切絲油豆腐,光是味噌湯就先扒上好幾口白
飯。



主食鯖魚煮,深醬色的魚肉與醬汁平鋪於銀色的不鏽鋼盤上,沒有其餘的裝
飾或增添色彩點綴,用筷子稍稍施力,就可以感受到骨頭連同魚肉都被輕鬆
地劃開。肉質算不上纖細,但經過醬汁長時間的浸透,整體相當濕潤且柔
軟。魚肉顏色深沉,連魚骨都煮化。甘鹹滋味所凝聚起的濃鬱深邃,如同在
京都的每餐每頓,都被覆蓋了一層城市濾鏡,風雅且令人懷念。



招牌定食除了經典的鯖魚煮,還多了可樂餅、豬排、雞排等炸物及玉子燒。
天秤座的選擇困難在此暫時得以消停,因為與旅伴分別選了鯖魚煮與招牌定
食,分食著不算值得著墨的炸物與玉子燒,吃下的份量減半,仇恨值也就降
低了。



飯後散步至上賀茂神社,在世界文化遺產的神社內新開設的「神山湧水咖啡
煎」買了清澈冰涼的咖啡,用了上賀茂可生飲的名水神山湧水沖製的咖啡風
味優雅,如同絲綢順滑,是相當有存在感、完全不容忽視的美味的水吶。當
天的咖啡師由神社的巫女擔任(氣質極仙極美,從她手中端過餐盤時都不自
覺害羞了……)。由親切的巫女指引,我們將咖啡端至一旁的「憩いの
庭」,綠葉成蔭的空間充滿了柏樹氣味,庭內鋪滿了霧白色的細礫,在明亮
又神聖的氛圍下享受著絲毫無苦味,且帶著絹秀花香的冰咖啡。



在神社內散步跟享受冰咖啡時沒有拍照,因此文末附上官網供參考。



(內文即為心得發表,非常感謝您的配合唷)



--
食記、食譜、影劇、廢文
facebook粉絲專頁:一隻壞透的樹懶
https://www.facebook.com/spoiledsloth




--
Tags: 京都

All Comments

Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2021-03-09T17:22
弱弱請問鯖魚煮的魚骨刺也可以一併吃嗎?
Valerie avatar
By Valerie
at 2021-03-11T20:42
直接輕鬆吃掉哩( ′▽` )ノ
John avatar
By John
at 2021-03-12T18:04
神山湧水咖啡不錯

東京咖啡廳 cafe Soul Tree炙燒起司蛋糕

Catherine avatar
By Catherine
at 2021-03-08T15:24
店 名:cafe Soul Tree 地 址:東京都世田谷区鎌田3-2-15 營業時間:11:00-24:00(疫情間可能有所變化) 休 日:星期三 推薦食物:炙燒起司蛋糕 官 網:http://cafesoultree.jp/ 造訪日期:2021/1 -- 網誌版 https:/ ...

廣域關東之旅--神奈川縣鎌倉 & 橫濱

Cara avatar
By Cara
at 2021-03-08T07:56
無音樂網誌圖文版: https://shenpy.blogspot.com/2019/01/blog-post.html 註:此行程已是將近三年前,適逢疫情大家無法前往日本旅遊,將我目前四次日本旅遊 經驗中最喜歡的一天遊記分享,希望能盡快舊地重遊。 造訪日期:20180709 下午 鎌倉是日本第一個幕 ...

孤獨的美食家~東京八王子和牛燒肉 大幸園

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2021-03-07T22:02
無廣告圖文版食記 https://eat2323.blogspot.com/2021/03/blog-post_7.html 這家和牛燒肉點ヒレ的話都是大塊多汁的和牛,吃起來超級滿足。 加上有在烤盤上裝很好的排煙系統,吃完身上也不怎麼臭非常不錯。 以下是詳細食記 店 名:大幸園 小宮本店 ...

東京 ICI HOTEL淺草橋 JR100米 都會商旅

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2021-03-07T20:20
好讀完整圖文網址:https://lucida.cc/6165 最近幾次到東京都住在淺草橋附近,這次選的ICI HOTEL淺草橋,離JR淺草橋車站西口的 距離不到一百米,站在月台上也看得見的存在。不得不說ICI的選點真的不錯,加上經營 風格算是比較有質感一些,雖然是商務旅館但就是多了一些輕鬆愜意的度假感。 ...

京都/二条城

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2021-03-07T13:33
旅遊日期:2019年07月 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 網誌圖文版 http://ullams.pixnet.net/blog/post/47643641 ============================================= ...