京都 摘下三顆星。菊乃井本店 - 京都

店 名：菊乃井 本店
地 址：京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る下河原町459
營業時間：中午 正午～午後2時入店
晚上 午後5時～8時入店

休 日：不定休
推薦食物：懷石料理
最低消費：4,200円起
官 網：http://kikunoi.jp/

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網誌：
菊乃井 本店（上）http://www.wretch.cc/blog/luvvivien/24966401

菊乃井 本店（中）http://www.wretch.cc/blog/luvvivien/24966403

菊乃井 本店（下）http://www.wretch.cc/blog/luvvivien/24966405

菊乃井 介紹（後記）http://www.wretch.cc/blog/luvvivien/24966406


今年二月決定要去日本賞櫻後
很快的我們就決定要去享用一下經典的懷石料理
京都東山的菊乃井本店 是我們的不二人選

由於語言的關係
我們轉請飯店幫我們代為訂位
在此也感謝 Hotel Monterey Grasmere Osaka 的服務人員
一來一往的mail中
讓我們有機會品嘗到這麼精彩的懷石料理

當天一早我們先去 哲學之道 跟 銀閣寺
接近中午時分 為了不影響訂位的時間
所以我們選擇搭計程車到菊乃井去

不算長的路程 印象中沒跳錶就到了
我們是訂12：30的用餐時間
不過我們約莫12：15就到門口了

一到菊乃井 接待的大哥馬上就知道我們是有定位的
所以直接就稱呼我們 跟我們親切的打招呼
好令人驚喜

引導我們到包廂去時 服務的姊姊還跟我們說她的英文不太好
要我們見諒
其實我們一直都是日文英文夾雜的在溝通 哈哈

今天用餐的包廂是在一進門的二樓窗邊
是西式的座位
桌子聽說是古董 所以不能放置重物
聽服務的姊姊一說 友人就趕快把單眼放到一旁的椅子上去

環境非常的雅緻
窗邊可見松樹跟櫻花 好京都古味喔

四月是卯月 也有特製的菜單
本來是給我們英文的菜單
但是我們也跟她多要份日文的菜單
其實 對我們而言 有時看日文更能清楚知道料理內容

送上的巾布 用餐完畢後還可以帶回家留作紀念的喔！

稍作歇息後 用了端上的熱茶 好舒服喔！
京都今天的天氣很舒適 不冷不熱的
喝杯溫熱的清茶 感覺真好

彷彿也在提醒我們 米其林三星的料理要正式開始囉！

先送上來的是限定的櫻花特製清酒
喝來清爽不嗆口

第一道 八寸
是懷石料裡的下酒菜 是屬於口味較重的一道
因通常放在長寬20公分的正方形容器中，故稱為八寸
有醃製章魚、鯛魚壽司、百合根...又精緻也美味

每一道料理都像藝術品
著實讓人感受到懷石料裡的用心與細膩

第二道 向付
鯛魚生魚片 軟Q彈牙
小鮪 （新鮮 年輕的鮪魚
幫我們服務的姊姊的確是這樣說的"young toro"）
搭配上菊乃井特製的黃味醬油 感覺有很濃郁的蛋黃香
結果查了一下才發現 原來菊乃井的黃味醬油還真的是用蛋黃製成的耶
我的味覺還可以嘛 ：）

第三道 蓋物
好精緻的碗蓋 閃耀著靛青色的光澤 美！！

蓋物是由多種不同的煮物組合而成，內含少量的高湯或濃稠的醬汁。
喝起來濃稠卻不讓人感到膩口 魚肉也很細緻
真的有入口即化的感受

第四道 燒物
「燒物」指的是主廚以烤的技巧來料理季節海鮮
黃色的那品 是超鮮甜的干貝 超飽滿的！！
相較之下 烤魚就較遜色 但魚肉還是很好吃的喔

第五道 口直
以清爽的口感為其特色，藉以喚醒味蕾、迎接下一道菜。
介紹這道時 服務的姊姊還跟我們說我們會有“哇～”的感覺喔
很寫實吧！
一定想不到！這竟然是草莓＊wasabi的sorbet
真的讓人有“哇～”的驚歎耶！
太讓人意外的適合！！

第六道 酢肴
出發之前剛好過我的生日
但友人還是很貼心的跟菊乃井詢問是否有長壽意味的菜餚
所以就端出這碗來啦！
謝謝菊乃井的長芋素麵 真是難忘的生日耶！

第七道 強肴
即為主菜的意思
但吃完剛剛前面的七道後 真的有道道是主菜的感覺耶
不愧是京都首屈一指的懷石料裡！
清淡的湯頭 喝得出其清甜

第八道 御飯 第九道 香物
服務的姊姊會幫我們完成的茶泡飯
記得有胡麻醬 魚片

第十道 水物
真是十全十美阿！
我最愛的甜點來囉！！

依舊是美到爆炸的杯盤藝術
橘色的是香甜的芒果汁 搭配開心果冰淇淋
真的好好吃！！！！ 很想問“可以再來一個嗎？！”

不在菜單裡的一品
吃來像是黑糖綠茶凍（or蕨餅？） 軟QQQQ
接著是來到京都的第一碗抹茶
終於喝到抹茶了
帶著一絲苦味 卻不澀 很大人的口味

傳說中七星級的菊乃井（三家分店共拿下米其林的七顆星星！驚人！）
真的名不虛傳阿！！！
有預算的狀況下 強力推薦來場懷石料裡的饗宴吧！
午餐又比晚餐相對划算喔

也謝謝菊乃井本店細心的服務與堅持的美食
讓我們有頓很難忘且愉悅的星星午餐


價格：
我們訂的是10000日元的午餐 懷石料理
菊乃井另外要收取15％服務費及營業稅5%

所以這餐星星懷石料理價格
10000*1.15*1.05=12075日幣/人
僅供參考 ：)


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