京都 本家 第一旭 たかばし本店 - 日本

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By Olivia
at 2013-07-05T23:47

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HrkfcOt ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 京都 本家 第一旭 たかばし本店
時間: Fri Jul 5 23:46:44 2013

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32226589
時間:2013/6


日本的商店通常都很早就打烊,大約晚上八點出門,許多街上都已經黑暗一
片,沒什麼煙火味了。在街上看到還亮著燈的店家,通常都是餐廳,由此可
見日本人是很熱愛飲食無誤,即使到了深夜,也能在街旁小巷找到一家居酒
屋、拉麵店,更別說是全天營業的牛丼店了。所以為什麼會有深夜食堂的出
現,也絲毫不令人意外。

在京都車站旁的本家第一旭就是家深夜拉麵店,從凌晨五點營業至隔日凌晨
兩點,一整天只休息三個小時。在夜晚十點多時來到,外頭排著不少人。

ラーメン 650

第一旭的拉麵很簡單,就是拉麵而已。拉麵上灑了大量九條蔥,五花肉片隨
意散落湯中。湯頭是醬油湯頭,初入口時有著一股滑膩口感,接著傳來甘甜
的醬油味兒,口味清爽不感到油膩,鹹度則是還好,大概要喝到中後期才會
感覺到有些鹹,但與一般的豚骨湯相比,口味清淡許多也清爽多了。

麵條使用的是常見的黃拉麵,口感稍軟了些,但不致於過軟,麵條吸收了醬
油湯頭,每口麵條都帶有湯頭的甘甜,頗是入味。

叉燒肉則是五花肉片,肥瘦兼有,切得較薄,瘦肉部分口感較乾但不硬,肥
肉部分頗為軟嫩不覺油膩,是屬於清爽型的叉燒,本身也不會太重口味。

本家 第一旭 たかばし本店
地址:日本國京都府京都市下京区東塩小路向畑町845
電話:075-3516321

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一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog

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Tags: 日本

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