京都 祇おん う 平價摘星之大木桶鰻魚飯 - 京都

餐廳名稱：祇おん う Uokeya U う桶や う
消費時間：2015年2月
地址：京都市東山区祇園西花見小路四条下ル (近建仁寺)
電話： +81-75-551-9966
營業時間: 11:30~14:00/ 17:00~21:00
定休日: 每週一(若遇假日則改休週二)
價位 : 2500日圓起

網誌圖文版：http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/265967095

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祇おん う Uokeya U う桶や う


超級好朋友來京都旅行前, 提及想吃鰻魚飯
因當日行程會先到清水寺,
所以本來想訂對台灣觀光客比較知名的鰻 松乃
考量了價錢及口味,
最後選擇祇おん う Uokeya U う桶や う 連續在2012, 2013年獲得米其林1星關東風的
大木桶裝鰻魚飯
除了有米其林的星星加持外,
使用有人間國寶之稱的木工「中村清司」先生所做的木桶也是特色之一

(圖片)

花見小路的每家店對我而言都長得好像, 為了避免當日找不道餐廳,
決定事前實地探訪了一下
雖然有google map,
我還是花了約半小時才找到隱身在小巷子中的祇おん う Uokeya U う桶や う

(圖片)

用餐當日順利抵達, 不過進店裡時覺得師傅的臉色好像不太好,
開始我們一行人都有點害怕
(事後證明師傅是非常專注於料理, 表情非常嚴肅, 並非不歡迎客人)
我們的目標就是3人份的桶裝鰻魚飯(JPY10,000);
其他價格可點擊放大下方菜單

(圖片)

店內風景

(圖片)

以前上課時, 老師有講過
關東風鰻魚是採:背開(從背部將鰻魚剖開),從魚皮開始白燒,鰻魚熟後再蒸,最後才
是沾醬薰烤
關西風鰻魚是採:腹開(從腹部將鰻魚剖開),直接從魚肉進行白燒(無蒸法)後再做沾醬燒
烤
因為祇おん う Uokeya U う桶や う採關東料理法,
從外觀看起來鰻魚烤得不會過於焦黑
實際品嚐起來口感不會過於油膩,
且醬汁的甜鹹度控制得非常適中
我感覺散發出的不是濃郁的油脂香氣,
而是種清爽的蛋白質香氣,
也因此吃到第二碗都不會覺得膩

(圖片)

有附鰻魚肝湯,
並且第一碗飯會有服務人員幫忙盛添,
三人份夠三個人每人吃兩大碗呢!

(圖片)

這趟無意中的摘星之旅,
除了美味的鰻魚飯外,
最開心的還是看到我的超級好朋友,
感謝妳們

用餐心得:
祇おん う Uokeya U う桶や う的CP值超高,
如果不是一定要吃關西風的鰻魚飯,
我會把這裡列為鰻魚飯必吃餐廳


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