京都~綠壽庵清水~幸福的金平糖 - 京都

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金平糖，小小一顆，有小小的凸起，就像是星星一樣，美麗而又燦爛，
因此她還有一個美麗的名稱，許願的星星糖。

這是第二次去京都自助旅行，時間比較多，當然這是非去不可的景點！
日本結富介紹年節的最佳伴手禮，其中有一項就是『綠壽庵清水』的金平糖。
這家店是日本唯一一家金平糖專賣店，在京都大學，百万遍車站旁的巷子中。
金平糖小小店舖中塞滿了人，人手大包小包，
架上擺著各種從來沒聽說過的口味，蘋果.葡萄.生姜，
還分茶道用、結婚用、季節限定、每月限定，甚至還賣專門分裝金平糖的小罐子！

這家店有名的狀況，在年節的時候可是一包難求！
各種雜誌都有介紹，而且連漫畫書都有介紹呢！(美味大挑戰 Vol 47.) 註1

金平糖傳說西元15xx年，由葡萄牙傳到日本的，葡萄牙語[Confeito]。
而且傳入之初，金平糖是屬於貴族專用的糖果，製作金平糖可以拿到很棒的薪水呢！
金平糖的成形是從一顆非常小的核開始，在大型炒鍋中，不斷的去翻動這些細小的糖核，
並淋上溶化的砂糖，然後耐心的炒乾。給於充分的時間，讓他慢慢的去長晶，
慢慢生出美麗的觸角。一顆0.5公分大的金平糖，要花14天才能完成。

以下是美味大挑戰書中的對照。(可見本書考據嚴格阿^^)
而且vol47，是在13年前出版的，10幾年來包裝都沒有變過！

*******以下有一些片段取自漫畫**********
金平糖有著爽口又不膩的甜味，且相當堅硬，
形狀雖然到處都有角凸起，但是那是許多的希望，願望，祈禱，正比喻有活力的人心，
且這不是一天一夜就可以做成，需要花費多天的時間耐心完成，
就好比夫妻間的關係，雖然有摩擦，有衝突，但是有更多的希望跟祈禱，
但是這些菱角，會讓關係更堅定，更可以長久的走下去。

基本上前往綠壽庵清水
可以搭配下鴨神社&京都大學這兩個景點一起參觀。
百万遍這個車站，也是前往銀閤寺會經過的公車站之一，也可以搭配行程一起前往。

營 業 時 間 冬期　 10:00～17:00(10月～2月)
　 夏期　 10:00～17:00(3月～9月)
定休日：水曜?第４火曜
〒606-8301 京都市左京?吉田泉殿町38番地?2
TEL075-771-0755
FAX075-771-0766

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