京都 麵屋 裕 tabelog高分拉麵名店 - 京都

餐廳名稱：麵屋 裕
消費時間：2015年3月
地址：京都市上京区北伊勢殿構町682(最近巴士站: 千本中立売)
電話： 無
營業時間: 11:30~14:00(L.O.)/ 18:00～21:00(L.O.)
週日及假日營業時間: 11:30～14:00
定休日: 每週一
價位 : 700日圓起
tabelog : http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260501/26023398/

網誌圖文版：http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/272528335

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麵屋 裕


(地圖)


剛來京都時, 同學的室友推薦了附近的麵屋 裕, 說蟹味拉麵的味道超濃很好吃
前前後後來了三次都因為排了太多人等太久而放棄, 後來查了食べログ
原來是京都BEST RAMEN 2014 中第4名的店,
加上之前在排隊時還聽到有人說這裡有電視採訪介紹過的店
看來大家都是慕名而來的吧!?
上週好不容易學校放假, 終於讓我早早進入這家傳說的拉麵店
店內真是超級小, 只有7個位置...難怪要大排長龍囉!

(圖片)

菜單(可點擊圖片放大),
中午限定只有拉麵, 晚上才有沾麵(つけ麺)可選擇
有兩種麵可以選擇: 細麵 (モチモチ麵; 名物), 寬麵(平打ち麺)

(菜單)

中午的時候我點了貝類鹽味拉麵 粗麵 (貝塩そば;JPY700)
送上來時被嚇了一跳, 這湯看起來也太油膩了吧!?
先不論看起來怎樣, 入口的感覺才是重點, 立馬喝了一口湯...好清爽啊!!!
可能是我的舌頭太鈍了, 貝類的鮮味沒有鹽味明顯,
不過店家確實是真材實料, 湯裡有很細碎的蟹肉喔!
叉燒肉看起來跟吃起來確實很粉嫩
但咬了一口, 肥肉的部分是外脆內生("生"的感覺就是像未經過調味的厚切培根, 脂肪味
超重)
雖然當場有客人跟老闆說那個叉燒肉是其他地方做不出來的美味,
但我就是不喜歡那股油味
而且粗麵口感很一般, 唯獨姬筍調理得蠻甜嫩的
吃完後是挺失望的, 沒有大家說的那麼美味吧!? 可能是自己點錯湯頭跟麵啦!!!
畢竟, 人家推薦的是螃蟹鹽味拉麵又不是貝類鹽味拉麵;
所以, 當下馬上決定晚上再來吃一次螃蟹鹽味拉麵(名物)

(圖片)

同一天的晚上早早出門只為品嚐傳說中美味的螃蟹鹽味拉麵 細麵 (蟹塩そば;JPY730)
這時發現了湯跟貝類鹽味拉麵的湯一樣有小碎蟹肉;
但有一點不同的是, 這湯底跟叉燒肉上有些小顆粒
事後仔細查了食べログ的評價, 有人說是螃蟹小顆粒
細麵的口感確實比粗麵好, 但也沒到讓我驚豔的地步
說到湯頭確實蟹味濃郁,
但口感偏鹹及油膩 (我的飲食算重口味, 能讓我說鹹真是不得了的一件事)
剛吃完時覺得濃濃的螃蟹鹽味留在口中的餘韻真是美味
直到回宿舍後, 因口渴喝掉一瓶茶, 礦泉水, 可樂還是覺得好渴,
而且想吃點甜的中和, 後來又吃掉兩塊布朗尼
這...口味也太重了吧...

(圖片)

心得:
老話一句, 好不好吃全憑個人口味,真的很主觀
雖然是京都排名第4的拉麵, 我覺得「螃蟹鹽味細拉麵」確實香濃獨特
但照自己的用餐經驗覺得評分似乎有些誇大了, 加上連我這重口味都受不了的鹹度
麵屋 裕是不會列在我的推薦名單, 也不可能再去第三次

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