休閒小點 ∣ 天津古文化街「茶湯」 - 大陸旅遊

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天津古文化街之內，除了販賣毛筆、果仁張（以賣堅果起家的張氏家族店鋪）、泥人張（
以販賣泥塑偶起家的張氏家族）等等傳統店鋪，接著大概就是出現在街道一邊的小吃攤販
，跟朋友分著吃完熟梨糕，一陣冷風吹來值打哆嗦，看見許多路人手裡捧著一碗冒著煙的
小點心，原來是「茶湯」！

一碗5元RMB的茶湯有許多種口味可以選擇，包含桂花蓮子、桂圓八果、杏仁粉、棗子粉等
等，口味相當多元阿！米絲肌選了感覺會端上來會「很漂亮」的桂花蓮子口味的茶湯，一
邊好奇的看著小販怎麼完成「茶湯」。

小時後吃過一種「加了開水就會稠稠糊糊的太白粉」，相當滑順可口，天津茶湯感覺也相
當類似。兩位小販分工合作，一位負責將「桂花蓮子粉」加入開水調均勻，之後撒上客人
點選的口味配料；另一位就專門煮水，隨時注意「湯」的狀況，不一會兒功夫，「茶湯完
成！」熱呼呼的「喝上一口」相當舒服，甜甜的茶湯實際上相當濃稠，上頭撒上了葡萄乾
、黑白芝麻、小果仁，香香甜甜的很能「暫時」驅寒呢！

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