佐賀市 季樂本店佐賀牛 - 東京

店名　　：佐賀牛レストラン季楽 本店

地址　　：佐賀県佐賀市大財3-9-16

官網　　：http://kira.saga-ja.jp/

圖文好讀：http://nanodesu654321.pixnet.net/blog/post/292111272

消費時間：2019年05月

休日　　：第２水曜日

營業時間

[月～金]：11:00～15:00(L.O.14:00)

17:00～22:00(L.O.21:00)

[土日祝]：11:00～15:00(L.O.14:00)

17:00～22:00(L.O.21:00)

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日本和牛總是令人著迷 怎麼說只要扛著和牛的招牌

不太容易吃到非常雷 乾巴巴又沒油脂的瘦肉乾(!?

常聽到的有近江牛 飛驒牛 米澤牛 仙台牛 之類的~

今天要品嘗的佐賀牛 雖然名氣上可能不如其它和牛

但毫無疑問 佐賀牛是夠格站在檯面上 擁有頂級美味的品牌和牛之一


佐賀牛餐廳季樂相當有名 來佐賀知道要吃佐賀牛 卻不知道該吃哪間

季樂不僅是入門的好選擇 二訪三訪也值得

餐廳所在位置離佐賀車站不遠 步行約十分多鐘就到了

開車來的話 旁邊也有停車場可以停車


用餐的桌子中間有一個凹槽 因應不同的料理方式會放上不同的鍋具

大致上可以分成以下幾種吃法


ステーキ

牛排的吃法 凹槽會放上一個鐵板的鍋子 再來選擇套餐

這種吃法推薦點"佐賀牛味わいトリオコース"

量看起來不多 不過可以一次吃到佐賀牛的菲力 里肌和里肌薄片

作為佐賀牛的初體驗是個很棒的選擇~

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網焼きステーキ

也是牛排的吃法 料理的方式就不是鐵板了 烤出來表面會有紋路

看起來相當可口 似乎是烤好送上來不用自己料理的樣子??

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せいろ蒸し(蒸籠吃法)

しゃぶしゃぶ(涮涮鍋吃法)

焼きしゃぶ(鐵板吃法)

季楽風すきやき(壽喜燒吃法)


以上四種料理方式提供的都是薄片肉

從佐賀牛、稍微低一個檔次的和牛ロース(県産)

佐賀牛赤身、以及和佐賀沒什麼關係的国産牛ロース

四種選擇 另外這四種肉品或菜盤 都可以追加

還有肥前さくらポークロース 似乎是很厲害的豬里肌?? 也可以加點


蒸籠的吃法 把蔬菜和肉鋪在蒸籠上蒸熟 不破壞肉的原味並吸收了蔬菜的鮮甜

雖然吸引人 很像嘗試 但這種吃法總是沒辦法成為我的第一首選><

仔細考慮過後 最後還是選擇了自己最喜歡的壽喜燒吃法


我們分別點了 佐賀牛ロースすきやき / 佐賀牛赤身すきやき

並直接追加肉品 和牛ロースすきやき


和在東京吃淺早今半時一樣 會先送上一盤精緻的前菜

前菜是不錯吃 我個人很喜歡這種料理 不過這部分比較起來是輸淺草今半的


佐賀牛ロースすきやき 套餐會多上一份蓋物

溫溫的 整碗都能吃到蒸魚的味道 有一點點勾芡

不錯吃 只是小鳥胃此時可能會感受到一絲的飽足感


菜盤肉盤陸續送上後 服務人員會將菜盤的東西 以及兩片肉擺進鍋裡

接下來就自己來了~


佐賀牛赤身

吃太多A4 A5等級的和牛很容易膩 曾看過有食記文推薦

點盤較瘦的肉來搭著吃比較不會膩 所以點了一份赤身肉

牛味十足 油花少但不乾柴 不過和另兩種肉相比略顯遜色


和牛ロース(県産)

很明顯油花更多了 肥瘦的比例完美 肉質相當軟嫩

老江湖饕客若是覺得A4A5太肥太油膩 推薦可以點這道就很好吃了


佐賀牛ロース

已經不再是県産佐賀和牛的等級了

沾上蛋液送入口中 滑嫩的口感 幾乎是入口即化 毫無吹噓

此時我們兩人已經吃了三人份的肉 我在心中默念ごちそうさま

朋友即使在日幣準備不充足的情況下 又追加了一份佐賀牛ロース

這就是佐賀牛的魅力 朋友表示這是他這輩子吃過最好吃的肉


季樂是一間持續得到好評 相當有名氣的佐賀牛餐廳之一

的確是個美好的體驗 不過想吃的東西太多了 不能連續幾餐都吃這間><

前面沒提到的還有鐵板燒的方式 師傅就在面前為您料理 也是一種選擇

一些心得 提供給大家參考= U =

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