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圖文好讀版

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首圖先來一張鎮館之寶，超級名貴的 Beluca Epicure by Lalique 伏特加酒，一瓶700ml
，要價 545,000盧布，約當新台幣 $256,000，可以買一台不錯的中古車了！



前兩週看了教堂，這週繼續寫教堂恐怕有點膩(?) 今天來到聖彼得堡的伏特加博物館。俄
羅斯以魚子醬、伏特加還有「戰鬥民族」的稱號聞名於世，當然不能不了解一下他們的伏
特加囉。



鵝黃色的外觀，一如歐化的聖彼得堡大街上其他的建築。前段以俄文，



後段用英文寫出博物館的名字「Russisan Vodka Museum」，是間複合博物館與餐廳的景
點，也幾乎是團體行的必排行程之一。



從正門進去，可以看到接待櫃台與古典歐洲風格的走廊。收費方式為 (官網)：

三款 Vodka 試喝 + 佐酒小點心 → 250 盧布
語音導覽自由參觀 → 300 盧布
專人導覽參觀 (俄語/英語，30分鐘) → 450 盧布
語音導覽自由參觀 + 三款 Vodka 試喝 + 佐酒小點心 → 500 盧布
專人導覽參觀 + 三款 Vodka 試喝 + 佐酒小點心 → 600 盧布
(按1: 盧布價格折合新台幣直接除以2比較好算，如 100盧布約相當於 50元新台幣)
(按2: 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒。飲酒過量，有害健康。)



走廊左轉餐廳、右轉博物館，底端則是洗手間。



也可從落地玻璃稍微偷窺一下展品XDD 玻璃上有著英文館名當作 Logo。



今天不是來吃餐的，是來了解伏特加的。右轉以後，可以看到架上陳列著俄羅斯境內，從
古至今各個伏特加廠牌的商標與包裝。



如同比利時啤酒起源自修道院，俄羅斯的伏特加也來自私釀，因此才能成就這麼多品牌、
這麼多口味。



另有些伏特加相關的周邊商品，有時候會混雜普丁總統 (Vladimir Putin, 1952- ) 的周
邊XDD



伏特加博物館知道來自世界各地的旅客感興趣，自然也沒放過賣酒的機會，根據官方資料
，這裡提供了超過 260款的伏特加酒。



雖然種類繁多，對於我們不嗜酒的人，大概是走馬看花的成份比較多，哈哈，終於要開始
專人的導覽了。由於我們跟團，原本就有能講普通話的俄籍導遊，因此館方的專人講解的
是道地的俄語。



俄羅斯與伏特加的不解之緣要從 14世紀說起，俄羅斯人傳統上就有攝取發酵飲料的習慣
，例如古早的蜂蜜酒 (mead)、有名的嗑瓦斯 (kvass，口味類似黑麥茲) 或者樺樹汁液
(birch sap) 等等。而伏特加一詞，首次被記載於 1405年的波蘭法院文件，從斯拉夫語
的 「woda」或「voda」變化而來，原意是「水」，若再更深入探究其拉丁文的語意，則
有「生命之水」的意思 (資料來源)。



彼得大帝時期。



然後是其妻，凱薩琳沙皇時期，伏特加產業繼續蓬勃發展。



各式各樣用來飲用伏特加的酒杯。



據說這裡展示了史上第一款「罰酒杯」。罰酒在世界各地屢見不鮮，不過俄羅斯的罰酒，
大概舉世無人能及。遲到的人，必須在乾完一大杯斟滿的伏特加之後，才能繼續參與聚會
活動，連俄羅斯本地人都以「懲罰 (Penalty)」視之 (資料來源)。有人打趣說，因為遲
到者大概需要一口氣灌大量伏特加，才能跟上其他與會者爛醉的程度XDD



其他酒杯組合。



當時所有聖彼得堡境內的釀酒廠，紅色是公家，而藍色是私人的，相當多間。



前面說伏特加的字眼來自波蘭，而英語的維基百科也有提到14世紀時伏特加由歐洲傳入俄
羅斯。那麼，為何時至今日，我們想到伏特加，跟著聯想到的不是波蘭，也不是歐洲其他
國家，而是俄羅斯呢？原因出在，19世紀鼎鼎大名的俄國科學家門得列夫 (英語: Dmitri Mendeleev, 1834-1907)。沒錯！就是排出化學元素週期表，充實我們的國
中歲月的那位老兄。他發現最完美的伏特加酒精含量應為38%，等於搶先定義了 Vodka。
然而，當時的酒精稅是以酒精含量高低來計算，為了簡化稅項計算，最終決定將伏特加的
酒精含量定為 40% (資料來源)。



欣賞完博物館區，探頭看看餐廳區。如果自助行前來，可能會在這裡用個餐，再喝喝當地
推薦的伏特加。



不過，不用覺得遺憾，因為我們的行程裡就包含了伏特加的試飲活動，館方也幫忙配了幾
盤小食給大夥下酒。首先是煙燻鮭魚吐司。



另一份是雞肉泡芙，不過不是特別好吃，就沒拍照了。第三盤是醃過的酸黃瓜，比起臺灣
速食店常吃到的 pickles，更多汁水故顯得沒那麼澀，酸味也會勾人食慾。

或許是天氣冷的關係，俄羅斯料理包含了各種醃菜，除了酸黃瓜，還有醃鯡魚等等，在超
市裡可以很容易買得到，相當普遍。



接著進入重頭戲，伏特加的試飲。



周圍那些酒杯都是任君取用，一杯乾不過癮，還可以再乾一杯。首先是 Arkhangelskaya
Severnaya Vyderzhka ，是精釀的伏特加 (Crafted Vodka)，由俄國老牌釀酒廠之一
ALVIZ plant 所造，其歷史最早可追溯至 1898年。最純粹的伏特加，需要經過至少三次
以上的蒸餾，且再用活性碳過濾；無論來源是馬鈴薯、黑麥還是小麥，原有農作物的風味
大多消逝殆盡，徒留最炙烈的酒感 (資料來源1, 2)。如果想把這一瓶 500ml的原味伏特
加帶回家，要價 850盧布，合台幣約是 $425元。稍微上網查了一下，在俄羅斯賣酒的網
站 Winestyle 上，則僅要價 379盧布，盧布定價比在博物館換算成台幣還便宜XDD 只能
說在景點就是當觀光客被噱囉XDDDD



伏特加正是因如此單純的風味，而成為各式調酒愛用的基酒，因為不會和其他材料搶味道
。相同的公司又出了另一款 Arkhangelskaya Juniper Berry，是 2016年底新推出的產品
，添加了杜松子風味 (Juniper Berry)，因此口味比較像琴酒 (Gin)。柯南電影裡黑暗組
織把琴和伏特加湊成一組人馬，不是沒有道理XD 網路價一樣是 379盧布，在博物館這裡
呢，一樣是賣 850盧布。



香草口味的伏特加。但其實這款並非俄羅斯本地生產，而是來自波蘭 Zubrowka 的伏特加
，其特有香氣是混合了野牛草 (Bison grass)。


比亞沃維耶扎原始森林)，在地居民堅稱其藥草具有神奇力量，甚至傳說有催情的效果，
這或許也解釋了野牛不至於絕跡的現象XD 野牛草含有香豆素 (Coumarin)，曾經被拿來當
成香煙、蛋糕、飲料的調味料，被認為傷肝，因此不可多飲 (資料來源)。



可以在酒瓶裡看到一枝直直的草枝，斟在酒杯裡，則有些許淡黃色。野牛草的淡淡香氣會
勾人，連帶也使得身為烈酒的伏特加順口不嗆喉。



個人覺得是三款裡面最好喝的一瓶，立馬下單XDD 價格約為 900盧布，差不多是新台幣
450元，雖然比一瓶超市的紅酒還便宜，但上了 Winestyle 網站一查... 500ml只消 333
盧布就買得到。為了安慰自己，只好看看台灣進口商的報價。這支酒是有進到台灣通路的
，700ml的會員價為 550元，還是比在俄羅斯博物館直接買貴上一些。不過以烈酒的標準
來說，無論在哪個通路買，價格都算蠻漂亮的XD



其他精緻的酒罐，彷彿行軍在使用的那種。



俄羅斯有許多許多販賣機，之前看日本節目，他們連隱形眼鏡都可以在自動販賣機買到。
不過我覺得能賣魚子醬這種高單價的東西更猛XDD 貴的一盒就要價 19000盧布。



這個櫃子不知道為什麼，讓人想起了馬祖的高粱XDD



試飲及販賣間的全景，塞滿了團客。



去的時候是 2019年九月，牆上的黑板仍然是六月份最受歡迎的幾款伏特加。上網搜尋一
下，第一名的 Pure Dew 在網路上 700ml一瓶叫價 €47.80，折合台幣約 1606.44元。



然後偷看一下伏特加博物館的酒單，Pure Dew 一瓶 500ml則是 3150盧布，合台幣約
$1575，考量容量不同，確實在博物館買會貴一些。當然在俄羅斯的網站上下單，也要有
俄羅斯地址可以收貨就是了XDD



前文已經提到的最貴伏特加，非常金光閃閃。



往出口移動，看到餐廳的另一個角落。



拍向來時的入口。



剛好館外有輛古董車，寫著我愛俄國伏特加屋。



後記：

來到俄羅斯，一定要了解伏特加歷史的！雖然聖彼得堡境內有三座伏特加博物館，但參考
眾多繁體中文的遊記，多數的旅客會跟著團體旅遊的安排來到本篇的伏特加博物館。我自
己的感覺，畢竟不是酒廠，僅是用簡單的文物介紹歷史，製程、影響伏特加風味的元素，
在這裡都不易找到。試喝的活動倒是不錯，沒人管你喝了幾杯，不過以俄羅斯本地伏特加
的單價，要喝到回本也是不容易XDD

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食物：★★★☆ 醃黃瓜很特別。也是個人第一次喝到略有調味的伏特加，比想像中順口
好入喉。

氣氛：★★★☆

速度：-

服務：-

價位：★★★★

無障礙：★★ 地面平坦，無設置無障礙洗手間。

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# Russian Vodka Museum 伏特加博物館

4, Konnogvardeyskiy bulvar, St Petersburg, Russia (近地鐵 Адмиралтей
ская 海軍部站 / 紫線)

Tel: +7 812 9431 431, [email protected]

營業時間: 12:00-19:00 (餐廳營業至 21:00) *新年期間 (12/31-01/08特殊營業時間請
點此)

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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳

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