北京 天津百餃園 - 北京

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By Noah
at 2013-08-11T09:03

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I1kAPnf ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 北京 天津百餃園
時間: Sun Aug 11 09:02:10 2013

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31653535
時間:2013/1


五年前來北京時,就有規劃要來天津百餃園,可惜當時因時間關係,最後不
能前來。大陸的水餃餡料種類豐富,不像台灣的水餃頗為單調,幾乎就只有
豬肉餡料,容易使人生膩。天津百餃園據說有上百種餡料的水餃,大概要來
好幾次才能品嚐各種口味。去年北京的餡老滿來台開店,便帶了許多風味的
餃子進來,算是現在台灣餃子餡料最多的店家了。

這家店的餃子也是以兩來計算,一兩有五個,一個口味最少要點二兩,餃子
餡非常多,除了最常見的豬肉之外,也有牛、羊、魚與海鮮。每種肉類又搭
配了各種不同的食材,交叉組合出非常多的口味。

清炒娃娃菜¥18

湯汁勾芡的娃娃菜,口味清甜,好像在大陸挺難得吃到這麼清爽恬淡的青菜


蔥辣鴉片¥38

大蔥拌炒的鴨肉搭配蛋皮,鴨肉口感滑嫩,口味偏甜而不怎麼辣,頗不錯的
一道炒菜,只是有點油膩。

鮮鲅魚/兩¥11.1

魚肉口味的水餃,鲅魚的學名是馬鮫,主要分布於北太平洋西部,黃海與渤
海均有,在台灣是比較少見的魚類。鲅魚餡料的餃子非常鮮美,在味道上有
點像是火鍋的魚餃,但是魚肉香甜更為突出。

江南濃湯凍豆腐¥39

本來以為應該是浙菜的醃篤鮮,不過還是有點差異。筍乾、火腿與凍豆腐為
基本食材,燉煮出來的湯味道過鹹,火腿的滋味也沒熬出來,而且感覺味精
下頗重,沒有醃篤鮮應有的滋味。

豬肉三鮮/兩¥9.5

最受好評的水餃,豬肉為底的內餡中帶著蝦仁、香蔥等料,口感飽滿而滋味
鮮甜,香氣十足,且蝦仁口感明顯,非常討人喜歡的餃子。

羊肉香菜/兩¥8.9

非常香菜口味的餃子,裡頭滿滿的香菜餡,甚至快比肉餡還多。一口咬下就
是滿口的香菜味兒,這氣味的濃重程度絲毫不亞於韭菜餡的餃子,只是味道
不會像韭菜那樣陰魂不散。

天津百餃園(西單店)
地址:北京市西城區新文化街甲12號
電話:010-66059375

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一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog

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All Comments

Quintina avatar
By Quintina
at 2013-08-15T20:26
北京的百餃園比天津的差好多好多 海鮮餡都不新鮮 臭臭的
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By Tom
at 2013-08-17T11:28
天津的百餃園爆好吃!!! 百餃園有一個紅油餡的很有趣

在上海旅行長針眼

Rebecca avatar
By Rebecca
at 2013-08-09T22:44
如標題,小弟第一次赴內地旅遊,第一站即是上海, 但今天一到上海就感覺眼睛怪怪的, 現在已經隱約腫起來,上網一查才發現是針眼,第一次長(未完全長出) 因小弟還有約10天旅行並會去北京,對上海又人生地不熟,自助旅行 想請問有無類似經驗的版大能給予協助,萬分感謝, 小弟現住錦江之星上海人民廣場淮海東路分店 - ...

徵求一張北京電話卡 可上網

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By Emily
at 2013-08-09T11:03
下周去北京 需要一張電話卡 可以上網的 本身工作關係需與台北密切聯絡 謝謝 - ...

北京黑店全聚德

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By Emma
at 2013-08-08T01:10
北京黑店全聚德 (網誌圖文版) http://chungenliu.blogspot.com/2013/08/blog-post.html 前陣子到中國北方京城考察,不免俗地要去大名鼎鼎的全聚德品嚐一下烤鴨,吃完覺得 這真是一家黑店,特地在此廣為宣傳黑店的行徑,以免大家前仆後繼繼續上當。 那天我們去的是全聚德王府井店,門面是當代中國最愛的氣派風格,服務員引導了我們上 五樓,到一個角落的位置坐定 ...

【新疆】烏魯木齊印象

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By Rachel
at 2013-08-07T20:27
網誌版 http://pitasi.pixnet.net/blog/post/153663449 這趟去新疆,前前後後共花了將近四個月的時間,從資料收集、絲路歷史、新疆的古往今 來來,到寫稿子,我都花很多時間與精神去研究,所以說我是新疆烏魯木齊、吐魯番的達 人也可以。雖然說與新疆奮戰了這麼久,但是在blog中,我並不打算提它的歷史與西域古 國的那些資料,那些資訊上網google就查的到,我 ...

北京遊伴 (8/23,24)

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By Dorothy
at 2013-08-06T17:22
當周剛好去北京出差。 出差北京很多趟,但從沒在那裏旅遊過。 所想趁此機會安排兩天的行程(或三天),視行程而定 行程目標尚未確定,目前只想到要去長城。 不知有沒有人剛好那幾天在,也要一起去走走的。 請與我聯絡 原po男 - ...