北京六日遊的感想-食 - 北京

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雖然都同為中華美食，
比起之前在韓國吃到硬撐還是要吃的經驗，
來到北京對於吃的部分還是有些許不適應。

來到北京很多東西都要嘗試，
少不了的就是涮羊肉、炸醬麵、烤鴨、烤羊肉串、炒肝...
好多好多，有很多東西都要試試看，
無奈肚子容量就這麼大，就只能挑幾樣試試。

第一天就到南門宏源涮肉試了道地的銅鍋、木炭、清湯涮肉
說實在的，絕對是料鮮!
可是吃慣了台式火鍋，就是少了一味濃醇的湯頭!!!
基本上就是清湯，涮好的東西沾醬汁(芝麻醬)，
不過這樣也最能吃出東西的新鮮及甜味，
也因為太清淡，一直猛配附的糖蒜，
酸酸甜甜的，一點也沒有蒜頭的嗆味。

早餐的部份，我們都選擇到胡同裡買最方便的小吃帶著吃，
幾乎每頓早餐都只花我們RMB2、3元，
不外乎就是?夾肉(有點像割包)、饅頭之類的...，
而?、饅頭都很扎實也沒味道，所以都會加上醬油(很鹹)、火腿(很鹹)的東西夾著，
至於很多人說的北京味兒~豆汁，真的真的敬謝不敏!

網上很多人討論的巴國布衣，大概是我們幾天下來覺得CP值最高的餐館，
因為四川菜，不外乎就是麻、辣的烹飪方法，
點了宮保系列的菜和麻婆豆腐，會一直咬到花椒，
然後嘴巴就是無止盡的麻...，
而且這裡除了美食之外，還有變臉秀可以看(每間分店的時間都不同)，
如果時間允許，真的很建議可以到這裡吃上一頓。

北京烤鴨應該是一絕吧!
但我覺得台灣烤鴨更是一絕!!!
因為每天都已經安排好要吃的餐館，所以烤鴨的部份只能在幾間店抉擇，
考慮了全聚德、大董、便宜坊，最後還是選擇了新起之秀大董。
北京的烤鴨應該說是一個秀、也是一個工夫!
從烤鴨開始就是一門功夫，該怎麼把一隻鴨烤的皮酥肉嫩，
該怎麼把一隻鴨片的皮肉分離、看起來卻又是一個藝術品，
鴨肉本身是有淡淡的香甜味，酥脆的鴨皮沾沙糖吃更是入口即化，
不過這都是前幾口的感覺，吃多就膩了(哈)!
而鴨骨架基本上就是清燉或者帶回去自己料理，
那我們這種觀光客當然就只能選擇喝個骨架清湯，就是清湯啊~~~

西貝筱麵村---
這個?麵，吃起來真的特別特別有嚼勁兒!
餐館裡的菜單價也不算太高，所以到頤和園的話，可以到這裡試試不一樣的口味。

再來就是吃的一些哩哩扣扣，
焦圈，基本上就是把油條弄得很像洋蔥圈。
炒肝，一大碗裏面幾乎沒什麼肝，倒是大腸很多。加上勾芡的料理方式，如果加上麵線就是大腸麵線了!

陶土瓶裝酸奶，(其實當地人都直接插吸管喝，為了看清楚裡面的東西，所以打開了...)
一打開包裝紙，衝出一股東西酸掉的味道，讓我著實打了個退堂鼓，
但是每天都看到路邊攤上一堆被喝完的酸奶，要體驗這個地方就是要跟別人一樣，
鼓起勇氣吸上一口，唷~~~美味耶!就像是燉奶一樣甜甜的，
只是酸奶是利用"發酵"的方式讓奶製品凝固，所以免不了會有酸味，
非常推薦，只是第一次嘗試要很有勇氣。

奶酪，看到奶酪應該直覺都會想到文宇奶酪，但之前友人品嚐過後評價不太好，
本來一開始走錯地方沒找著文宇奶酪，看到有內地人手上拿著一盒就隨口問了一下位置，
沒想到那個女生用嫌棄又厭惡的口氣回答，"這東西特難吃的"...
那就更讓我想要試試，這東西到底有多難吃!
因為第一天沒有買到，就先吃了隔壁兩間的奶酪(甜味)、酸奶，
沒有意外就是一般的奶酪，而酸奶就像是優格，可以當一般甜品嘗試，
最後一天終於有空拜訪文宇奶酪，只能說我的想法這瞬間和那天那個女生一樣，
他們家的奶酪很清，說是"奶"酪可是奶味一點也不重，像是一杯牛奶被加水稀釋過的感覺，
比起文宇，那天隨意嘗試的奶酪店還讓我讚許。
※但有網友說我點錯了　應該要點雙皮奶酪
希望有人能夠為文宇奶酪平反一下

北京的街頭很多新疆烤羊肉，每個地方隨便都可以買得到，
他們用孜然調味的很濃厚，現在偶而還會覺得聞得到那個味兒!
很平民的小吃，卻很美味，就跟台灣的雞排一樣，是最棒的平民美食!

在北京吃了幾天，沒有腹瀉也沒有不舒服，
東西最好能夠吃熟的就吃熟的。
會這麼說就是因為在最後一天看到涼拌小黃瓜(我很愛吃)，心裡大悅就點了一盤來吃吃，
就像炸彈一樣，整個爆炸了!
一行三個人食物中毒的程度，就依那天吃小黃瓜多少的程度來分，
吃了一兩片的上吐，吃了好幾片的上吐下瀉一天，快把整盤吃掉的上吐下瀉一路回台灣，看過醫生之後還沒停!!!
所以，煮熟的東西基本上都沒什麼問題!
如果真的要吃涼拌、生菜的部分還是三思!!

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