北海道 牡蠣名產地厚岸 炙屋炭燒現買現烤 - 櫻花

店 名：炭焼き 炙屋 あぶりや
地 址：〒088-1119 厚岸郡厚岸町住の江2丁目2番地
營業時間：4月～10月 11:00～21:00
　　　　　11月～12月 11:00～19:00
　　　　　1月～3月 10:00～18:00
休 日：星期一（遇國定假日改星期二休）
推薦食物：牡蠣、扇貝、鮑魚
最低消費：無
官 網：http://www.conchiglie.net/gourmet/aburiya/
有圖網誌：http://hukuvi.pixnet.net/blog/post/458657975


厚岸（あっけし；Akkeshi）位於北海道東邊，為日本唯一一個整年出產牡蠣的地方。

厚岸的牡蠣肉質以肥大甜美為特徵。

出產牡蠣的厚岸湖水由富含山脈・濕原養分的淡水河及太平洋海水所融合而成，獨特的水質提供了一個孕育美味牡蠣的環境。

牡蠣在低溫水域的成長較為緩慢。

位於北海道的厚岸利用此特性，控制牡蠣的養殖時期，因此可維持一整年皆有牡蠣出產。

靠著低溫延長牡蠣的成長時間，牡蠣吸收越多的養分，也長得越肥大。

而在冬季，厚岸湖結冰，冰下的牡蠣為了度過寒冬，會累積一種名為肝糖原的糖類物質，使肉質更佳美味。

所以厚岸牡蠣最鮮美的賞味時期為冬季的12月～2月。



厚岸味覚ターミナル（厚岸味覺航廈）／厚岸グルメパーク（厚岸美食園區）

營業時間：4月～10月 9:00～21:00
　　　　　11月～12月 10:00～19:00
　　　　　1月～3月 10:00～18:00

定休日：星期一（遇國定假日改星期二休）

地址：〒088-1119 厚岸郡厚岸町住の江2丁目2番地



這天沿著道東海岸線，追著流冰往南向根室方向前進

（流冰大約在2月初～4月初往南飄至根室，幸運的話可以看到很壯觀的流冰群）

中途停留在 厚岸味覚ターミナル（厚岸味覺航廈）

是一個可以享用厚岸知名牡蠣的休息站


厚岸味覺航廈也被稱作「コンキリエ（conchiglie）」

義大利文為「貝殼形狀食物」的意思

一樓有觀光介紹所、商店、水族館，二樓有兩間餐廳及海鮮市場，三樓則是展望台

櫥窗內展示了多種牡蠣料理，看起來都很好吃

還有牡蠣咖啡廳，有賣牡蠣摩卡冰淇淋唷～


我們直接上2樓用餐

這天去的是「炭焼き 炙屋 あぶりや」，是一家現買現烤的炭烤店

先在店外的海鮮市場選購想吃的食物，每種食材都有清楚的標價

除了牡蠣外，也有扇貝、鮑魚等多種海鮮

還有一般燒烤店會有的蔬菜、肉類、串燒等等，選擇多樣


也有「かき食べ放題（牡蠣吃到飽）」，限時40分鐘，一人3,500円

牡蠣一顆大約是300円，想要大吃牡蠣的話就可以考慮看看

我不敢一次吃太多牡蠣，所以就選擇單點囉～

在櫃檯付錢之後，店員便帶領我們進到店裡


我們兩個人，共用一組廚具，有手套、夾子、剪刀等

因為是隔著炭爐相對而坐，所以翻攪食物的工作就只能交給一個人啦，另一個人就等著吃

待店員把炭火和烤肉架放好後，就可以開始烤囉～


帆立貝（扇貝）先烤一面，等到貝殼打開之後，用工具把肉剝下來，換面烤一下

我們剛好拿到一個雌貝、一個雄貝

彎月形部位是「生殖腺」，在繁殖季節生殖腺成熟時，雌貝生殖腺會呈現橘紅色、雄貝生殖腺則呈白色

除了主要的貝柱肉多有嚼勁很鮮美外，我覺得生殖腺也很好吃

黑色部位為「腸泥」，據說貝毒都集中在此處，所以要小心不要吃下肚了～


厚岸最有名的牡蠣當然也是很讚啦，肉多甜美，而且好新鮮！！！

淋上一點醬油就很夠味～

牡蠣富含豐富的蛋白質、肝糖原、維他命、鐵等等，有「海のミルク（海之牛奶）」之稱

除了現代人比較知道的能提高性功能、姿容養顏等效能外

江戶時代，果肉被運用在治療腎臟病、腸胃病、婦女病

貝殼也被作為鎮靜劑、制酸劑，中醫上則用來治療失眠、精神焦慮等，為一舒壓良藥


我還吃了鮑魚及蝦子，都好好吃喔！！

雖然沒有點很多，但吃得很滿足

不過因為是炭燒，所以會有炭灰飄來飄去，桌上都是一層炭灰...



這邊的風景也不錯，右手邊是厚岸灣，左手邊是厚岸湖

還很貼心的架有一根自拍用柱子耶


除了2樓的海鮮市場可買到牡蠣等海鮮外

車程5分鐘的地方有一個「厚岸漁業協同組合直売店 エーウロコ」

海鮮種類豐富，也有用餐區可以現買現吃～還有寄送服務唷～



厚岸地區有兩個牡蠣祭典，可以吃到牡蠣等海鮮料理

還有烤肉架的租借，是一個闔家和樂的好地方唷

●　あっけし桜・牡蠣まつり（厚岸櫻花・牡蠣祭）

時間：5月中～共9天

地點：子野日公園

●　あっけし牡蠣まつり（厚岸牡蠣祭）

時間：10月初～共10天

地點：子野日公園


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