北海道函館朝市-惠比壽屋食堂(海鮮丼飯) - 北海道

北海道函館朝市集結相當多的海鮮餐廳，很多營業時間都很早，
可以將海鮮當早餐吃，這次要介紹函館朝市どんぶり横丁市場
「惠比壽屋食堂(恵比寿屋食堂)」，這間主要是賣海鮮丼飯、
海鮮料理…等的店家，價格平價都落在2000日幣左右，
以下為這次惠比壽屋食堂用餐心得分享。

圖文閱讀參考->
https://goo.gl/bm65j7

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【用餐資訊】惠比壽屋食堂
TABELOG=3.44分 59份評價
GOOGLE =4.3分 59份評價
【用餐時間】2018/7/12 16:00
【地址】北海道函館市若鬆町 9-16
【價格】一人約2000~3000日幣
【營業時間】06:00～18:00
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函館朝市海鮮餐廳大多都蠻早開店的，大家有機會可以來這邊吃早餐，
函館朝市海鮮餐廳大多集中在戶外，另一區也很多餐廳的就是函館朝市
どんぶり横丁市場，我們這次是在這邊的惠比壽屋食堂吃早餐。

惠比壽屋食堂主要是賣海鮮丼飯的店家，看櫥窗內各式琳瑯滿目的海鮮丼，
令人食指大動，每個都好想吃啊

裡面用餐環境位子很少，除了我們是外國人之外，其它都看起來是日本當地人

餐點真的蠻多的，各式的海鮮丼飯，常見的鮭魚卵丼飯、海膽丼飯，
或者兩者或多種食材組成的海鮮丼，選擇性真的很多，價格也算不貴，
大部份都落在2000日幣左右

每個丼飯都有分大中小，可以根據自己食量做選擇，
可以點個中的或小的丼飯，再加一些

其它的單點料理或刺身，能吃到更多想吃的

<單點料理>
烤貝類、沙拉、海鮮相關刺身，提醒大家海鮮類刺身是時價，
店內的刊版都有標示，像這次點的魷魚刺身印象當中大概是1300日幣左右

店家還有提供魷魚刺身，6~12月吃到的魷魚是平洋褶魷魚，
1~6月吃的是長槍魷魚，這個算是蠻殘忍，上桌的時候觸鬚都會擺動，
不過看到函館朝市蠻多都有再賣這道料理

我們最後點了魷魚刺身、扇貝三色丼(海膽+鮭魚卵+干貝)、
蝦肉三色丼(海膽+鮭魚卵+甜蝦)、漁火丼(鮭魚卵+魷魚+蟹肉+鮭魚生魚片)
、彩味蓋飯號碼12 (鮭魚卵+海膽+干貝+甜蝦+鮭魚生魚片)

每個丼飯都會像下面這樣一個套餐set，
只是我們把它拿出來方便拍照，有醃漬物、湯、海鮮丼，
其實餐點料理方式大同小異，我就以彩味蓋飯號碼12與魷魚刺身作介紹吧，這樣
幾乎就有涵蓋到所有的生食料理

彩味蓋飯號碼12(鮭魚卵+海膽+干貝+甜蝦+鮭魚刺身丼) 1780日幣

桌上都有海鮮丼專用的醬料，不過其實這個感覺有點鹹，
不知道是店家放錯還怎樣，我覺得跟醬油沒什麼兩樣，建議加一點就好

鮭魚卵有調味過，我覺得口味跟平常吃得差不多，不會調味的太鹹，配QQ的米飯剛剛好

海膽也算甜，但畢竟一分錢一分貨，可以感覺到海膽比較沒這麼甜，
但新鮮度是有的，喜歡專吃海膽可以到我昨天去用餐的這間吃，價格貴一點，
但海膽很優。

鮭魚生魚片不是使用腹部部位，因此比較乾一點，
就是一般的鮭魚生魚片，中規中矩。

干貝也新鮮，沒有腥味，有點QQ甜甜的口感，單吃比較沒味道，
扇貝類的料理，還是烤過會比較好吃

口感有點黏糊糊的甜蝦，嚐起來也算甜，但不會有驚豔的口感，
因為個人沒有很愛吃這類型的生蝦，蝦頭部分建議可以去掉，會有一點味道。

海鮮丼飯我覺得算是新鮮，但整體來說不會有驚豔的感覺

魷魚刺身
一整隻的現宰魷魚刺身，之前還一直以為只有韓國才有這道料理
這道餐點吃得有點煎熬，魷魚的眼睛就看著你…

我只能說謝謝魷魚的犧牲…阿門~~

因為是現宰的魷魚，鬍鬚都還在蠕動，用筷子去夾還會吸你的子，
雖然有點殘忍，但這道我覺得有讓我驚豔到，我覺得很好吃

以前吃魷魚類型的刺身，都會有點稠稠Q度也比較不足

現殺的最青，現宰魷魚的鮮度與Q度，真的是之前吃的魷魚刺身無法比擬的，
真的口味或甜度都極佳，很推

魷魚的內臟部位雖然不會有腥味，但口味我很難形容，沒有很愛，我最後是沒有吃完。
最後吃到只剩魷魚頭的部分，不知道怎麼吃，
就麻煩店員幫忙我們切盤，還是謝謝魷魚的犧牲，填飽我們的肚子

惠比壽屋食堂單純以食物好不好吃，我給3.5~4顆星，
以上就這函館朝市的惠比壽屋食堂用餐心得分享

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