北海道初行之旅(4)牛奶 光伸 北海道神宮 - 旅遊

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By Lauren
at 2021-07-29T00:29

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造訪日期:2020年1月

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早上起來,T已不見蹤影,半開的窗戶透著冷冽的微風,早晨的風總有一股令人沉靜的氣
息,只是在北海道多了一份乾燥冰涼的觸感。洗漱時看到浴室霧霧的水氣,感覺T早上也
是泡了個舒服的澡。說到泡澡,似乎已是日本旅遊時不可或缺的環節之一,可能是不想浪
費旅遊的一分一秒,又或許是總覺得家裡的瓦斯費與水費太貴,早一泡晚一泡,若是跟太
太出門的悠閒之旅,可能下午就開始泡澡了,總覺得旅遊那段時光是身體最乾淨的日子。

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在日本旅行時,除了泡澡之外,我還特別期待飯店的自助式早餐。不外乎是一早起來胃口
正好,每道菜看起來都好好吃的樣子,要吃多少就拿多少,吃多一點連午餐都吃不下,直
接省了一筆下來。

不過為什麼會那麼喜歡飯店的自助式早餐呢?或許跟剛來日本時有關。

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2014年我來到日本唸書,同學介紹我到淺草有名的大飯店打工。做的是自助式早餐的服務
人員,早上四點起床,五點到飯店準備早餐,五點半陸陸續續有貪早的客人。這時我們已
經準備好了一大盤香噴噴足以喚醒貪睡食慾的炒蛋、培根、香腸、烤魚等等中西式早餐常
見的餐點,由於大家都是早起只匆匆吃了一點就來打工了,到八點半下班時都已經饞得不
行。這時剛來接班的主廚總會撤下一些沙拉、吐司、培根或炒蛋,做一些三明治讓我們帶
到學校去。

每天的三明治都不一樣,你想拿多少就拿多少,反正你不拿也是浪費掉。我往往會多帶幾
份,吃到下午,晚餐時大多已經吃不下了。那一段日子吃得比以前多,卻瘦了快5公斤,
後來才知道,這就是現在最熱門的168減肥法。

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H跟T坐在同桌,一臉無聊的戳著盤子裡的番茄,看我拿了餐盤坐下後,兩人不約而同的跟
我抱怨昨天吃太飽了,讓他們到早上都還吃不下。不過H的小女兒倒是很開心的吃著鬆餅
,一副津津有味的樣子。

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對我來說,自助式早餐沒有所謂的誰比較好吃,誰比較難吃,只有等級之分。最普通的就
是幾瓶果汁牛奶,加上麥片麵包,還有味噌湯咖哩飯。中等程度一點的,有些日式小菜像
是烤魚蛋捲,或西式燉菜香腸培根等等。高級點的不外乎就把午餐晚餐當早餐吃了,像是
鮭魚卵牛排或生魚片天婦羅之類的。

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當H跟T看著我把三塊奶油夾進熱呼呼的可頌裡,接著滿足的一口咬下,兩人的神情像是看
到動物園的猴子在開飛機般驚訝。

「欸欸,別覺得這樣很肥,是挺肥沒錯啦,不過這是平時吃不到的奢侈吃法,因為奶油真
的不便宜。」

來日本前曾有一段時間在麵包店打工,做著做著自己也在家裡做了不少生吐司。那時H跟T
兩人都沒少吃,直到2013年左右奶油大漲,沒辦法用常用的安佳奶油,做出來的麵包總少
了些味道。那時才發現對於烘焙業來說,麵粉酵母糖什麼的都是小事,要找到價格好又品
質好的奶油才是大事。當然用香料調和的乳瑪琳可以便宜很多,放得夠多做出來的吐司簡
直就是軟棉化口,但比起真正的新鮮奶油,還有一種說不出來的差別。

離開烘焙業後,除了對於麵包的要求高了一點之外,每每看到新鮮的奶油除了眼睛一亮之
外,還會讚嘆這間飯店的大手筆。

每個人對於旅遊都有不同的要求,對我來說,能在早上吃到這樣新鮮的奶油,已經是非常
滿足了。

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除了新鮮的奶油,北海道產牛乳也是讓人愛上北海道的理由之一。我很喜歡日本超市賣的
一款用隔光紙包裝的岩手葛卷牛奶,由於是低溫殺菌,入口時有淡淡的青草香,在我心中
有著「絕世好乳」的稱號。來到北海道嚐到的牛乳雖不是每款都是低溫殺菌,香氣有些不
足,但濃度都誠意滿分,一入口就有厚重的口感。

「日本的牛奶為什麼那麼好喝啊?」

H和T都有一樣的問題,我以這幾年喝日本牛奶的心得向他們解釋。牛奶之所以好喝,取決
於牛奶的蛋白質與脂肪含量。蛋白質越多,奶香跟奶味就更濃,而脂肪越多,喝起來的口
感就更加濃醇厚實。

「像這個北海道產牛奶,乳脂肪應該有3.0以上。」我指著玻璃杯上有層牛奶流過的薄膜
給他們看。

接著我又解釋這款牛奶應該是高溫殺菌,牛奶的香氣沒有特別突出。一般來說,日本各大
廠的牛奶殺菌方式都有些許的不同,原則上高溫殺菌都在兩秒左右,但也有一些特別保留
風味的方法。

像是我最愛的低溫殺菌牛奶,是以63~65℃左右,進行30分鐘的殺菌。

大廠牌明治跟雪印(寫這篇文章時我正在喝雪印),則是兩秒左右,以130度進行殺菌。

偶而會看到的四葉牛奶,則是用120度進行兩秒的殺菌,雖然只有差十度,但味道明顯多
保留了一些。

另外,森永牛奶是採用不一樣的蒸氣殺菌法,瞬間加熱瞬間冷卻,保留下來的味道又不一
樣。

「其實只要乳脂肪4.0以上,口感就有很明顯的濃稠口感了。曾經喝過岡山的蒜山4.2,才
發現不能小看牛奶的濃度。就好像你登上最濃山一樣,眺望遠方,還有更濃山跟超濃山,
一入口,好像整個人都泡在牛奶裡一樣。」

我還跟他們說了日本牛奶其實不貴,像我這種貧民等級的,大概喝200円日幣以下的牛奶
,有時撿到即期品,一瓶1000ml的往往只要100日幣左右。那麼為什麼日本的牛奶這麼便
宜呢?其實是在二戰結束後,日本推行肉、奶及蛋的飲食,制訂了完善的定價基準與補貼
政策,這也是在超市我們都能看到大概100多日幣就有一盒蛋,而其中牛奶是有著最完善
補貼的行業。

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說到一半,早餐的人群又騷動起來,原來是披薩出爐了。

心想這早餐也太歡樂了吧,除了炸雞之外還有披薩。北海道的乳製品無一不是滋味濃郁,
就挑了一大塊有著滿滿起司的披薩,回到桌上時,H跟T不知去了哪裡。

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吃完早餐後到了飯店門口等待集合,就看到H跟T從札幌TSUBAKI飯店的伴手禮走了出來,
買了大包小包,還帶了幾瓶牛奶飲料。

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哎啊!其實早餐的牛奶就很棒了啦!

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光伸真珠免稅商店,常在北海道的跟團行程裡面出現,但其實光伸真珠免稅商店在全日本
有很多分店。我也是這次去了之後,才知道大阪、東京、沖繩及名古屋等地。

對於光伸免稅店的評價兩極,大部分都是壞的居多。不過這裡是日本,應該是不會有那種
把你關在免稅店裡,要買到一定額度才出去的關門放狗事件。

但我要稱讚我的導遊,她在車上就說她沒有業績的要求,大家要買不買都可以。去上個廁
所後,回到車上待著也行,一點都不強迫大家買東西,其實大家也都很配合,後來幾乎沒
有買什麼東西。

倒是我腦波比較弱,因為裡面不能拍照,就好奇的進去看了個飽。除了商品之外,還有許
多首飾珠寶之類的,早期中國那邊很瘋的珊瑚也有。

「啊不都是死掉的屍體。」T指著珊瑚說。

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其中有個用著中國腔介紹的小姐講著很多纖維的蒟蒻果凍,說得我好想買一箱。

但H一把拉走我說:「我剛剛查了一下,網路上都沒有那個蒟蒻果凍的資訊耶!有小孩後
我都特別注意這個,不要亂吃來路不明的東西啦!」

雖然如此,我還是依依不捨的試吃了帆立貝、鮭魚片跟起司餃。不過這些都是伴手禮商店
常見的商品,就不再贅述了。

有趣的是全團人幾乎都沒有買什麼東西,大家都是上了個廁所,或吃了些試吃點心就上車
了,可能他們對這樣的免稅店見怪不怪了。而第一次來的我,倒是覺得處處都很新奇。

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離開光伸後,我們直接前往北海道神宮。

導遊向我們介紹神社是神的領域,因此進去神社時都要洗手漱口,並帶著尊敬的態度。一
時間團裡的嘰嘰呱呱,討論起該怎麼洗手漱口。

「免緊張啦!北海道神宮都寫得很清楚,有國語可以看。」導遊連忙安撫大家,又故作神
秘的說:「還有一件事要跟大家拜託一下啦,大家拜歸拜,母湯撿石頭回去。」

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我很好奇是不是因為神社的石頭有什麼神力,撿回去會遭受報應什麼的。原來導遊是說因
為神社要除草的關係,有時候石頭上會灑除草劑,撿了之後手上就沾到,到時候如果吃吃
喝喝,就會吃到也說不定。

「這麼冷應該是不會灑除草劑啦,但是那個是神明的東西,母湯撿啦。對了,記得準備『
五円』,就是跟神明結緣啦。」導遊又叮嚀著說。

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車子停妥後,一群人下了車,沿著樹林裡的積雪小道走了進去。樹梢傳來烏鴉啞啞的叫聲
,腳下則是細碎的踏雪聲。那些聲音稍縱即逝,彷彿都被柔軟的雪吸了進去。眾人一個挨
著一個走著,口中吐著白煙,陽光照穿了樹林,灑下一片斜斜的影子,像是在高聳柵欄下
行走著的苦行僧。

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然而苦行並沒有持續多久,眼前已有許多人聚在「手水舍」洗手漱口,上面寫著。

先以右手拿水杓,盛水洗左手。
換左手拿水杓,盛水洗右手。
再一次以右手拿水杓,以左手盛水,並漱口。(水杓不直接接觸到嘴巴)
然後再盛水洗左手,並將水杓直立,用水杓中殘餘的水洗杓柄。
最後用乾淨的手帕等擦手。

(以上取自官網)

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走到神前,輕輕一鞠躬。

將手上的皮包等放在腳邊。捐獻「賽錢」(香油錢)

一般到神社參拜的方式是「二拜、二拍手、一拜」。

先深深鞠躬兩次。然後合掌於胸前,拍兩次手,並在此時默禱心中祈求之事。

再一次深深鞠躬。

最後,離開之前再輕輕鞠一次躬。

(以上取自官網)

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參拜結束後,T問我。

「你有看到『炳如』嗎?」

「炳如是誰?你又跑去認識其他家庭的團友了喔?」

「不是啦,『炳如』是這個。」

T拿起相機給我看,並解釋道那是北海道神宮前面的兩個石燈籠,一個寫「炳如」,另一
個寫「日星」,應該是取自宋·陸九淵《貴溪重修縣學記》:「二帝二皇之書,先聖先師
之訓,炳如日星。」

「啊,原來如此,對了,這台相機好用嗎?」

T點點頭,握起我的手說了聲謝謝。

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T前幾年離職回到彰化老家,那時T有著我跟H都很羨慕的工作。他常忿忿不平的說著總有
一天要離職,我跟H總是在鵝肉店笑他,因為他總是光說不練,從第一年開始就說著「不
幹了」,就這樣說了整整十年。

當初我跟H都沒想到他會真的離職,聽到T離職那一刻,當週的週末就下了彰化約了T來我
家聊聊。

「我確定要離職的那一天,台北下著大雨。我和肯亞那邊的中國廠商打電話,對方的窗口
說最近好熱啊,但天空好漂亮。接著對方說他可能做到這個月為止,之後會有其他的窗口
跟我對應。那我問他說你要去哪裡,他說他想回中國了,還說能來到肯亞這樣走一遭,感
覺人生也值得了,能回去說嘴一輩子了。他說我應該去看看那裡的藍天,那裡什麼都沒有
貧窮的藍天。」T有點醉了,但他還要說:「我看著窗外台北的雨天,想著肯亞的藍天,
是有多空曠?多貧窮?」

那一瞬間,我也很想看看肯亞的藍天。我衝到樓上,拿出了朋友送我的相機,放在了T的
手上。

「這台相機給你,老實說那是我朋友送我的相機,我一直用不上,也不知道該拍些什麼。
型號是Leica M240,附一個鏡頭,我也不知道貴不貴。先說好,這相機我不會用,要靠你
自己摸索。但答應我,要讓它去許多許多地方,因為相機本來就該這樣。」

或許是有一定年紀了,慢慢體會到好東西與其靜靜的留在身邊,不如給一個會好好使用的
人。

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「你要不要用用看,我可以教你,其實這台相機很好玩。」T把相機放到我手中,又說:
「我教你什麼是移軸。」

我和T又重新走了一次北海道神宮,用當初我送他的相機,拍下了一些照片。

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北海道神宮中的神明起源於1869年,也就是明治2年,那時為了開拓北海道,在東京舉辦
「北海道鎮座神祭」請神,並請了三柱神明(一「柱」為一位神明)作為北海道開拓的守
護神。

在1871年,也就是明治4年建好社殿後就在這裡供奉這三柱神明,分別為少彦名神・大那
牟遲神・大國魂神。而在1964年,也就是昭和39年時將明治天皇納入,目前北海道神宮本
社殿共有四柱神明。

由於遭遇不明大火,1978年進行重建,目前我們看到的都是重建後的建築。

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拍到一半時,有個女孩子在樹林裡尖叫,過去關心後,才發現原來是烏鴉搶了女孩的章魚
燒。看來這些烏鴉可是把這裡當作地盤,一點都不怕人。

「你可要小心,你吃什麼牠就搶什麼,大阪燒也搶得走喔!」路邊開攤販的阿伯說。

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我拍下T洗手的樣子,費了好一番功夫才拍下幾張,我想我還是習慣我的Canon。

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我在六花亭前把相機還給T,H看到了我們兩個,一直朝著我們揮手,要我們進去喝茶。

「聽說玉還有一些古玩都會越摸越潤手,這相機這幾年來被你這麼一用,摸起來的感覺都
不一樣了。」我笑著說。

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當然北海道神宮還有御守之類的東西可以購買,其中不乏可愛的Hello Kitty御守,也可以
寫御朱印。籤詩也有台灣語,算是對觀光客很友好的一個景點。

另外,除了本殿神社之外,還有磁場最強,最受歡迎的開拓神社,適合經商的人來參拜。
而鑛靈神社則是撫慰在鑛山開採時的殉職者,適合祈求交通安全的人來參拜。最後就是穂
多木神社,有兩隻青銅製的狛犬,可以增進財運,也是很多人來參拜。

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不過烏鴉可是一點都不友好呢!

接下來就直接去吃午飯了,可以說是這一個行程中最混亂浪費的一餐。

前面的遊記整理:https://junespring.pixnet.net/blog/post/347742506

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目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本
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All Comments

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By Lily
at 2021-08-02T08:47
推,求葛卷牛奶的圖 XD
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2021-08-06T17:05
推,日本的牛奶真的很好喝,每次去都會盡量找當地的生產的牛奶喝
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2021-08-11T01:23
帶北海道團進店不推銷,超佛心導遊

大家在日本發生過自認最丟臉的事是什麼

James avatar
By James
at 2021-07-28T20:19
有次手抱著行李在新宿站要搭JR 示意圖 https://imgur.com/a/xLqdtWp 常搭的就知道 有些JR電車車廂跟月台中間的縫隙很大 我其實知道 但那天因為手抱行李看不到腳下 我就在上車時腳滑 掉到縫隙裡了 掉到縫隙裡了 掉到縫隙裡了 好險因為手跟行李和車廂卡住 上半身沒有整個掉下去 示意 ...

帶爸媽去日本旅遊,會規劃什麼行程呢?

Linda avatar
By Linda
at 2021-07-28T20:18
※ 引述《febula (febula)》之銘言: : 如果你帶爸媽去日本旅遊, : 會規劃什麼樣的行程呢? : 因為媽媽從沒出國過, : 想說疫情結束之後帶她去日本旅遊, : 不曉得有經驗的人可以分享一下帶爸媽去日本玩的過程嗎? 跟團跟自助行都玩過, 自助行:東京、京阪神 跟團:立山黑部、知床。 行程都是穿 ...

星巴克地域、期間限定星冰樂

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By Mary
at 2021-07-28T12:05
官 網:https://www.starbucks.co.jp/cafe/jimoto_frappuccino/ 造訪日期:2021/07 星巴克六月底推出了地域、期間限定的星冰樂 雖然我個人並不是星巴克常客(二郎才是我的心頭好) 但剛好有連假加上JR PASS只計畫去恐山 就想說乾脆把會經過的縣都喝 ...

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By Ethan
at 2021-07-28T10:44
20210728現金換匯最佳牌告匯率 永豐銀行 / 0.2586/ 更新時間:10:43 台灣銀行 / 0.2590/ 更新時間:10:41 台新銀行 / 0.2594/ 更新時間:10:42 玉山銀行 / 0.2594/ 更新時間:10:43 台灣銀行牌告匯率: https://rate.bot.com ...

北印度遊記【十八】賈格迪許寺

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By Robert
at 2021-07-28T10:24
~※ 賈格迪許寺 ※~ 圖文網誌版: https://blog.xuite.net/sirius99/blog/589917504 (這是個被耽擱很久才終於完成的遊記) 從「烏代浦爾城市王宮」往北走,「Tripoliya Gate」是它這一側的大門,對應著字 義,有著雄偉的三連拱,頂部也為了盡 ...