北海道素食之旅--行程及飲食筆記 - 北海道

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作者: elmocindy () 站內: love-vegetal
標題: [分享] 北海道素食之旅--行程及飲食筆記
時間: Sat Sep 27 12:25:11 2014




第一天:桃園中正機場-新千歲機場-宿旭川
第二天:旭川乘諾羅克號至富良野-租車前往富田農場及附近-宿富良野
第三天:富良野兜風-美瑛四季彩之秋-美瑛兜風並開回富良野還車-宿旭川
第四天:旭山動物園-宿旭川
第五天:旭川-札幌-小樽天狗山夜景-宿小樽
第六天:漫步小樽運河及倉庫群-宿札幌
第七天:漫步札幌市區-札幌舊室廳-JR tower觀夜景
第八天:札幌逛街
第九天:札幌-新千歲機場-桃園中正機場


我們旅行的時間是今年八月底到九月初這一段時間
此行有我和媽媽
以上的行程還蠻適合老人家的
因為媽媽身體無法久站久坐 或是不斷的步行
加上我們旅行的時間點已非花田的旺季
所以在富良野美瑛的那兩天決定租車
雖然從沒有右駕經驗
但硬著頭皮嘗試後來發現 其實沒這麼難
頂多就是要打方向燈時雨刷跑出來嚇人這樣 XD
關於租車 後來才發現好像配合旅館住宿會較便宜
但我一來事先不知道 二來不會日文
所以若要租車的人記得先問問旅館是否有租車優惠


去日本之前有很多網友提供相當多的建議
在此一併致謝
如果要找素食餐廳的網站 建議看以下網站(全日文)
http://blogs.yahoo.co.jp/mous1215/25843391.html
我看不懂日文 但我的素食餐廳資訊都是從這個網站來的
自己猜測加上每個連結點進去看
就可以大概研究出個概念了
這個網站的資訊和我之前找的相比是最新的
連歇業都會註明


出門前其實最擔心的是日本的素食沙漠文化
素食者到日本多半都是吃泡麵麵包水果打發
但我媽媽是無法這樣過日子的
(有長輩同行不可以吃的太克難)
我的飲食習慣在台灣為蛋奶素(盡量少吃蛋奶)
出國則五莘及蛋奶兼有
媽媽飲食習慣為奶素
出國則五莘及奶素
當時查資料時看到一位網友寫說:
素食者出國由於無法放下對飲食的堅持或執著
反倒畫地自限裹足不前


於是決定在身體不要有不良反應的前提之下
五莘蛋奶或(葷味不要太重的)鍋邊都可以接受
也讓對素食不熟悉的日本店家多了一些準備的方便性


從台灣先準備了前幾天的泡飯泡麵
七包泡麵,一包泡飯和兩個罐頭
以及幾包台灣餅乾(最後完全沒吃都帶回台灣…)
當然一定要帶著日文的素食說明書
(網友好像稱為手指書,網路上很容易找到,若有需要可來信索取)


為了方便大家查詢自己感興趣及需要的食記
我將以下餐廳編號
並在店名旁邊標註地點及可能的素食選擇
請注意下所列店家並非全部都是素食的喔



目錄簡列如下:
1. Freshness burger(新千歲機場,蛋奶素及鍋邊素)
2. 伊太利庵(旭川,五莘蛋奶素)
3. 菜蒔季(札幌,吃到飽,全素,蛋奶及鍋邊素)
4. 小樽天狗山夜景餐廳(小樽,蛋奶素)
5. 粹laboratory(札幌,全素及五莘素)
6. 自然食Lohas(札幌,狸小路,全素)
7. 道產小麥(新千歲機場,蛋奶素)


名片合照一張
http://ppt.cc/A3HP
名片順序是這樣的:
(2伊太利庵) (5粹laboratory) (3菜蒔季)
(7道產小麥)


1. Freshness burger(新千歲機場,蛋奶素及鍋邊素)

這間漢堡店位於新千歲機場有展望空間的地方
http://ppt.cc/SGE6
素食能吃的只有一種漢堡(豆類漢堡)
我們又點了薯條
漢堡的大小和摩斯的漢堡是差不多大的
豆泥的調味不錯
薯條是厚切馬鈴薯
感覺是蒸過再油炸外皮而已
年輕人作為正餐也許可以
但我媽媽到了旅館又覺得肚子空空了



2. 伊太利庵(旭川,五莘蛋奶素)

這間餐廳位於旭川站大通買物公園
走到盡頭有一棟Food Terrace 位於一樓
建議先去旅館check-in拿周邊地圖

這間餐廳的門面如下
http://ppt.cc/vDcR
名片正面如下:
http://ppt.cc/JZaH
名片背面如下:
http://ppt.cc/8kcE

這是一間義大利式餐廳 備有英文菜單
但是店員的英文只能用單字溝通
配合手指書 店員了解我們的素食需求
我們點了一份雙人套餐
雙人套餐規定必須加點飲料

餐點內容如下:
三份前菜(兩份開胃菜+一份起士盤)
http://ppt.cc/sxaf
http://ppt.cc/XhYU
兩份主餐(義大利麵+披薩)
http://ppt.cc/~ffP
http://ppt.cc/P7Yw
兩份飯後點心
http://ppt.cc/HgjZ
兩杯飲料

前菜是沙拉和義大利醬蓮藕
北海道的蔬菜非常新鮮 尤其番茄很飽水
蓮藕吃起來軟硬適中 以義大利麵醬調味還蠻對味的
起士盤有不同口味的起士和堅果
滋味都很好
吃完這三盤我們差不多飽了….

義大利麵是採用水煮及日式的調味
並不如一般義大利麵加奶油或焗烤的烹調方式
所以吃起來不會油膩
披薩是一盤相當小的薄餅披薩
飯後點心是雪花冰 感覺像是水果做成的剉冰
一解餐點的油膩感

吃完這一餐我和媽媽開心的在街上歡呼
因為在北海道吃了四天的便利商店
終於吃到了一頓正餐(而且很好吃是重點…)

附帶一提的是
這家餐廳並不便宜 對價格怯步的朋友
中午有lunch special的價格 每一個品項皆是Y 700
但是份量可能也會比較小
這間餐廳的樓上似乎有藝術空間可以參觀
但晚上關起來我們無法上去一探究竟
而這間餐廳的隔壁有咖啡店 有賣有機麵包

推薦大家可以中午時候去這個地方(Food Terrace)探索一下
大通買物公園的店家質感比狸小路精緻多了

我們旅行的第五天 從旭川到小樽的路上
我們先在札幌車站下車 主要是要吃午餐及寄物
由於只要在小樽一晚 隔天又要回札幌
所有行李寄在札幌車站只要帶一天換洗衣物
是最方便省力的小撇步喔



3. 菜蒔季(札幌,吃到飽,全素,蛋奶及鍋邊素)

位於札幌車站內的Stellar Place六樓的一間餐廳
店名為"菜蒔季"
名片如下
http://ppt.cc/iFbG
我看到這間吃到飽便進去問問
服務人員一樣無法聽懂任何英文 所以拿出手指書
並自己進去看一下各類餐點
想說若是吃飯配醃漬醬菜 再吃沙拉吧和甜點
應該還可以不致餓肚子
於是決定坐下來吃

沒想到吃這家是對的~~~~
我們每樣蔬菜類都拿一點點嚐味道
發現這家店的餐點
只要是青菜類
幾乎沒有摻雜任何葷食
也沒有鍋邊的味道
所以大大增加了我們的飲食選擇
餐點照片依序如下…

九宮格餐點拼盤
http://ppt.cc/sX5D
http://ppt.cc/RfWy

餐點自取區
http://ppt.cc/~X0~
飯後甜點
http://ppt.cc/pFz1

尤其推薦冷麵
醬汁一定有鰹魚
所以我在沙拉吧區域拿了油醋
淋上去一樣的好吃阿~
拿了兩盤九宮格
吃了冷麵和飯
又吃了兩次甜點
我和媽媽已經非常飽了



4. 小樽天狗山夜景餐廳(小樽,蛋奶素)

在小樽賞天狗山夜景時 由於到的時間有點晚
本來懷疑天這麼黑 人又這麼少 纜車是否有運行
彷彿神隱少女的電影場景一樣
雖然幽暗 卻什麼都在進行
纜車極穩又安全 車上有英日文導覽
放著古老的音樂 頗有懷舊風
行駛的速度不快 全程只需六分鐘
拉高的那一剎那看到夜景如地上的星斗
大家不禁都小聲地讚嘆起來

天狗山的纜車盡頭處有一個景觀餐廳
可以看夜景吃點東西
八月底的氣候實在有台灣秋天的涼意
所以我和媽媽點了熱飲(很小杯)
又點一份菇類的奶油義大利麵
請見圖片
http://ppt.cc/7jcl

但是媽媽覺得奶油味太重
吃完腸胃有點不舒服
可能是我們平常不喝牛奶的關係
天狗山的感覺整個很溫馨
拍完夜景可以看看景觀餐廳另一邊的歷史文物展
蠻推薦一遊的



旅行最後三天都在札幌活動
我們住在一個有附小廚房的日租旅館 很有學生宿舍的感覺
附近大約150公尺處有一個24小時營業的超市
照片如下
http://ppt.cc/6e3n
所以我們買了很多蔬菜水果麵條 自己煮東西吃
北海道的蔬菜水果新鮮且美味
不太需要很多的調味料或烹調
在超市Lawson買的Lawson自有品牌的豆腐是我的最愛
在水裡燙過就可以直接吃了 滋味極好
超市買到的山藥也可以削皮後生吃
富含酵素但沒有青澀且咬嘴的感覺
那種口感 在台灣是吃不到的
番茄和玉米更是到北海道必吃的兩種蔬菜/水果
可以說北海道最令我懷念的好味道
就是他們的蔬菜水果
便利商店有賣小罐的龜甲萬醬油 不含葷食及鰹魚成分
可以用來調味 入湯或是炒菇類都很適合

媽媽習慣熟食
所以我們將蘿蔔,白菜,菇類,山藥,番茄一起熬成一鍋湯
再加入烏龍麵
太 美 味 了~~~~
日本的烏龍麵或是讚岐口感都讓人驚豔
所以我回台灣之前還在超市買了幾包麵條帶回台灣
(連媽媽都覺得我的舉動很無聊…)
但我真心覺得當地的麵條是比薯條,巧克力,還是年輪蛋糕等等還要好的紀念品 :P
(台灣某些超市其實有賣部分日本的麵條 後來才發現…)

媽媽知道我要寫食記 將所有蔬菜擺盤
也要等我照好相再開動
煮了很多 也照了很多
請大家看以下幾張就好 以免審美疲乏 XD

蔬菜擺盤
http://ppt.cc/Tbsa
菇湯
http://ppt.cc/~bvt
炒烏龍
http://ppt.cc/1-0V

最後三天住附有小廚房的旅館 真的是比較好的安排
雖然札幌素食店家較多 可是距離較遠
自己煮食可以品嘗北海道的土壤及水培育出來的蔬菜水果
很有飽足感又省錢
加上旅行的後期會蠻疲累的
若是外食份量不足或是要搭很遠的車
同行的老人家是絕對吃不消
我們也會補個眠 走比較悠閒的行程
建議買one day pass 可以當日無限次數坐地鐵



5. 粹laboratory(札幌,全素及五莘素)

這家餐廳專賣有機 其特色為長岡式酵素玄米
地點是在一間大樓的地下一樓
從大通地鐵站出來步行大約五分鐘
名片正面如下
http://ppt.cc/-hb4
名片背面
http://ppt.cc/RVsS
店家網址如下
http://ikilab.com/info#anc01
我們點的餐點如下
http://ppt.cc/RKw8
飯後甜點
http://ppt.cc/yzgF

基本上就是這兩種餐點
若要便當需要事先預訂(不會日文所以pass過去…)
據說晚上這間店會變成居酒屋
但我們晚上沒有再來
不確定晚上的餐點及價位如何

餐廳內部的一景
http://ppt.cc/-IVj
餐廳面積不如網站看起來的寬敞
放著非常慵懶的音樂
裡面有一些農場的照片 可能是店家合作的有機農場
讓人吃的很安心
調味方式不油膩 味道很清淡但頗有蔬菜原味
若是平日屬於重口味的人可能會覺得沒有飽足感
餐廳外面的小走廊有賣一些餅乾和蔬菜
請見下圖
http://ppt.cc/CSY6

餅乾是有機&全素的
買了一包嘗嘗看
有飽足感且不會太甜

這家店的食物吃完會覺得身體充滿能量 但又很輕鬆
很奇妙的感覺 相當推薦喜歡清淡口味的人試試看



6. 自然食Lohas(札幌,狸小路,全素)

在札幌三天 其實外食機會只有兩次
這家是位在貍小路很末端的自然食Lohas
建議從薄野站步行過去
店家門口如下
http://ppt.cc/dMRl
這間的價位及口味都讓我媽媽相當滿意

我們點的餐點如下
http://ppt.cc/YYdS
http://ppt.cc/CPRC
一份是套餐 另一份是部分套餐
套餐比部分套餐多了綜合果汁,裸食派,堅果和醃漬醬菜
但我絕對不建議點兩份套餐
比較建議像我們這樣點 然後兩人一起分
因為那個看起來像壽司的東西裡面充滿著壓碎的堅果
所以吃兩個感覺像是吃了一碗飯一樣飽
店家會附上一碗味增湯 口味偏鹹
到日本想喝一口素湯都困難的我們已經很滿意了
裸食派吃起來非常像台北古亭站的Ooh Cha cha的味道
一樣的好吃阿~
餐點擺盤很美 送上我最喜歡的一個角落
http://ppt.cc/U5v6

本來想點冷麵
可是店家說醬油是鰹魚醬油
店家沒有人會說一句英文
幸好有位打工的店員會說中文 幫我們溝通了不少事情



7. 道產小麥(新千歲機場,蛋奶素)

這是一間義大利式的店
名片的一面
http://ppt.cc/Bs7b
名片的另一面
http://ppt.cc/JPta
店門口
http://ppt.cc/LfrB
店員一樣不懂英文
但他自己把手指書看一遍就和我說有哪些選擇
所以我們點了義大利麵和披薩
義大利麵
http://ppt.cc/Xygm
披薩+吧檯一景
http://ppt.cc/mLuJ

味道很美式 日本人的麵類對台灣人而言多半是過鹹
但日本的義式料理調味 真的都是恰到好處的感覺
香氣濃郁卻不會過度用醬料 這點我很讚賞


附帶和大家分享一個資訊
新千歲機場內部非常好逛
所有大家想得到的北海道名產在這裡全部有賣
所以旅行途中其實不用急著買
最後要搭機前在新千歲機場買就好了
裡面還有小叮噹展覽館(要門票)
但我們光是照沿路的小叮噹相關的景物已經時間都快不夠了 XD
所以也要分配一些時間給新千歲機場 否則匆匆去搭機會蠻後悔的喔

最後附上一些便利商店的食物選擇
旅行的前三天及中間的蠻多餐都是在便利商店買的
也許有些是鍋邊
所以不確定的朋友請再自行詢問喔
然後還有很多沒有照到 很抱歉
旅行途中有時買到食物就偷笑了
忙著拆包裝就來不及照相
(無法列出的還有赤豆飯,豆皮壽司,蜜紅豆,白玉糰子等等…太多品項無法備載)

基本上7-11選擇較多
可以拿著手指書問店員
他們都會很樂意幫忙的

番薯
http://ppt.cc/SHnV
這個番薯很甜很好吃
是冷凍的
口感比瓜瓜園還讚阿

水煮菜
http://ppt.cc/HQcG
這個裡面是白水圍繞著煮好的蔬菜
(照這張相的時候蔬菜已溜滑梯到泡麵裡了…)
沒有任何調味
加到泡麵裡非常的相得益彰
蔬菜需要油
而泡麵作為一餐的問題就是太油
但有些蔬菜品項吃起來有點老

四種豆+番薯
http://ppt.cc/GhH0
生菜沙拉
http://ppt.cc/d6Vx
這是不含葷食的生菜沙拉
在便利商店可以買到奶素的吐司
再配上這個生菜沙拉
喝一些沖泡式的穀粉
就是蠻營養的早餐了

無糖豆漿
http://ppt.cc/6VV9
雖然北海道有名的是鮮奶
但我和媽媽都不太喜歡牛奶
這是在24hr超市買到的
除了無調整豆乳幾個字 其他都看不懂
猜想應該是無糖豆漿 想說喝喝看
沒想到真的是無糖豆漿 而且非常的好喝
豆味很足 完全打敗台灣所有品牌的無糖豆漿了…



後記

關於在日本吃素
想和大家分享一下一些新(心)的體會
抱歉這個食記可能沒有幫到太多全素的朋友
我吃素至今十二年
吃到鍋邊或是可能摻有葷味的食物會有嘔吐或腸胃不適的反應

我一向對素食有堅持
出國前口中說可以接受鍋邊或五莘素
但真正到現場時...
旅行的前幾天 我目光只有鎖定在便利商店
並且務必請店內人員仔細讀手指書
一樣一樣記下可食用的素食食品
對於他們甚至連英文單字都吐不出來的狀態感到無奈

也許是旅行的第一天就掉了一個很重要的東西
也或許是美景+緩慢腳步讓人放鬆
我嘗試放下對"素食該如此"的執著
以及對語言的一些固著想法
我體會到更多不同的旅行風貌
也才真正看到 日本人即使聽不懂英文
也想努力了解我們需求 幫助外地人的心意

像是問路的時候語言不通乾脆帶我們去找路
或是便利商店店員拿出地圖標誌我們要找的目的地
在動物園時有位員工會說中文 知道我們聽不懂日文
跟在我們後面幫我們翻譯日文

心態轉變了 才發現世界其實很寬廣
只是我們有沒有準備好要去看這個世界


寫了好久的食記終於完成了
排版也排了好久
還請好心的高手幫忙轉到Japan_travel版
(我不想再花一小時排版啦~~~)
增添刪改 篇幅還是蠻長的
還有很多東西仍然無法寫進去
若有任何疑問/指教 歡迎來信
以上
謝謝觀看

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