南京 回味鴨血粉絲湯 - 北京

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HMmA_gE ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 南京 回味鴨血粉絲湯
時間: Wed Apr 3 00:09:32 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31629815
時間：2013/1


在南京南站熬了一夜之後，好不容易等到了早上餐廳都開了，上車之前，在
車站裡的餐飲店吃碗南京的特色小吃，鴨血粉絲湯。這家回味鴨血粉絲湯算
是南京常見的連鎖店了，到處都有。

鴨血粉絲湯￥10

很可惜不是在南京市區裡吃老店，但在寒冷的冬天裡吃碗熱呼呼的湯還是好
的。南京的鴨血粉絲湯裡通常有鴨血、粉絲、油豆腐、鴨肝等料，湯頭鹹鮮
，應該沒有用鴨肉去熬湯，沒什麼鴨味。粉絲頗有彈性，但口感比較粗，跟
台灣的粉絲有點不一樣。小油豆腐挺不錯的，吸了湯軟軟嫩嫩，鴨血倒是普
普通通，沒什麼特別的，而且切成細條，口感更不明顯。不過所有食材裡味
道最重的還是鴨肝，沙沙的口感帶著鹹味與肝的苦味。

回味鴨血粉絲湯
地址：江蘇省南京市雨花台區毓秀街（南京南站）

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