※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HLlt4Vg ]
作者: lsc929 (錢少事多離家遠) 站內: Food
標題: [食記] 南法, L’oasis à l’étage
時間: Sat Mar 30 22:59:13 2013
餐廳名稱： L’oasis à l’étage
消費時間：2013/03
地址：6 Rue Jean Honoré Carle - 06210 LA NAPOULE
電話：+33 (0)4 93 49 95 52
營業時間：週二至週六，中午及晚上
每人平均價位：31歐
可否刷卡：可
有無包廂：無
官網：http://www.oasis-raimbault.com/uk/（另有法文及日文版網頁）
如何前往：從坎城公車總站搭乘20號公車，往La napoule方向，在終點
站下車，下車後，有一個圓環，向左走，大約500公尺左右，就可以看到
餐廳的箭頭。
部落格：http://edouardlin75.pixnet.net/blog/post/58922365
L’oasis是一家連續拿了21年米其林兩顆星的餐廳，可見其品質之穩定
（餐廳大門）
在餐廳的隔壁，有另外開設一家甜點店，除了甜點、巧克力外，也有一
些產品如果醬之類的販售
（甜點櫃）
除此外，師傅在L’oasis的樓上又開了一家比較便宜的小館子（Bistrot）
，因其位置之故，遂取名L’oasis「 à l’étage」（樓上之意），便
是此次要造訪的餐廳
（餐廳內部）
（桌上也刻有餐廳名字）
相較於L’oasis的午間價格（2道42歐，3道59歐，更精緻的要72歐以上）
，L’oasis àl’étage的價格則相對親民許多，3道31歐（僅此種選擇
），若有點比較特別的菜色，則需在額外加價，例如前菜若選鵝肝，需
加價5歐，不過這道不在菜單上
（手寫菜單）
因為有兩個人，所以在餐點選擇上有錯開，可以多試幾道不同的口味。
1.法國麵包。
麵包上桌時微溫，手摸到當下就覺得一定是好麵包，果然，一入口真的
沒讓人失望，不過有點微酸的味道，我就不知道為什麼有些好吃的法國
麵包都會微酸了。
2.前菜
-我選的海膽凍（oursin en gelée），需額外加3歐。
（很好吃，上層是慕司，下層就是海膽凍，三個剛好，我覺得再吃多些
就會膩）
-鴨肉凍佐類似綠豆的豆子（Persillé de Canard aux Lentilles）
（滿一般的，感覺跟肉店買的差不多）
2.主菜
-煎鱸魚搭北非醬汁，還附一棵鑲滿蔬菜及Couscous的櫛瓜（Filet
de Loup à l’Orientale）
（櫛瓜好吃，魚煎的很到位）
-服務生強推馬肉，於是選了馬肉，搭配胡椒醬汁，還附馬鈴薯
（Steack de Cheval, Sauce au Poivre）
（馬鈴薯好吃，馬肉有點硬，但沒腥味，醬汁很重口味）
3.甜點
Café gourmand，一杯濃縮咖啡搭6種小甜點。對於甜點不知道怎麼選
的人來說，這是安全牌！
（我覺得他家的甜點比一般的法國甜點都再甜一點）
總結
1.Tripadvisor上面很多人說服務很差，讓我行前有點猶豫，不過想到
反正服務本來就不是法國人強項，所以還是來了，可能有預期心理，
所以不覺得服務差，但我有稍微觀察，應該是說人多（有7-8位吧）卻
反應傻傻的吧！
2.廁所很乾淨，洗手乳還是歐殊丹！
3.餐廳感覺很溫馨，我去時算初春，有點涼，餐廳沒開窗，很OK，但我
有點懷疑夏天時，如果不開窗，又在樓上，不會熱翻嘛？不過餐廳是有
裝冷氣的。
4.生意很好，如果不能早些到，恐怕要訂位。
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作者: lsc929 (錢少事多離家遠) 站內: Food
標題: [食記] 南法, L’oasis à l’étage
時間: Sat Mar 30 22:59:13 2013
餐廳名稱： L’oasis à l’étage
消費時間：2013/03
地址：6 Rue Jean Honoré Carle - 06210 LA NAPOULE
電話：+33 (0)4 93 49 95 52
營業時間：週二至週六，中午及晚上
每人平均價位：31歐
可否刷卡：可
有無包廂：無
官網：http://www.oasis-raimbault.com/uk/（另有法文及日文版網頁）
如何前往：從坎城公車總站搭乘20號公車，往La napoule方向，在終點
站下車，下車後，有一個圓環，向左走，大約500公尺左右，就可以看到
餐廳的箭頭。
部落格：http://edouardlin75.pixnet.net/blog/post/58922365
L’oasis是一家連續拿了21年米其林兩顆星的餐廳，可見其品質之穩定
（餐廳大門）
在餐廳的隔壁，有另外開設一家甜點店，除了甜點、巧克力外，也有一
些產品如果醬之類的販售
（甜點櫃）
除此外，師傅在L’oasis的樓上又開了一家比較便宜的小館子（Bistrot）
，因其位置之故，遂取名L’oasis「 à l’étage」（樓上之意），便
是此次要造訪的餐廳
（餐廳內部）
（桌上也刻有餐廳名字）
相較於L’oasis的午間價格（2道42歐，3道59歐，更精緻的要72歐以上）
，L’oasis àl’étage的價格則相對親民許多，3道31歐（僅此種選擇
），若有點比較特別的菜色，則需在額外加價，例如前菜若選鵝肝，需
加價5歐，不過這道不在菜單上
（手寫菜單）
因為有兩個人，所以在餐點選擇上有錯開，可以多試幾道不同的口味。
1.法國麵包。
麵包上桌時微溫，手摸到當下就覺得一定是好麵包，果然，一入口真的
沒讓人失望，不過有點微酸的味道，我就不知道為什麼有些好吃的法國
麵包都會微酸了。
2.前菜
-我選的海膽凍（oursin en gelée），需額外加3歐。
（很好吃，上層是慕司，下層就是海膽凍，三個剛好，我覺得再吃多些
就會膩）
-鴨肉凍佐類似綠豆的豆子（Persillé de Canard aux Lentilles）
（滿一般的，感覺跟肉店買的差不多）
2.主菜
-煎鱸魚搭北非醬汁，還附一棵鑲滿蔬菜及Couscous的櫛瓜（Filet
de Loup à l’Orientale）
（櫛瓜好吃，魚煎的很到位）
-服務生強推馬肉，於是選了馬肉，搭配胡椒醬汁，還附馬鈴薯
（Steack de Cheval, Sauce au Poivre）
（馬鈴薯好吃，馬肉有點硬，但沒腥味，醬汁很重口味）
3.甜點
Café gourmand，一杯濃縮咖啡搭6種小甜點。對於甜點不知道怎麼選
的人來說，這是安全牌！
（我覺得他家的甜點比一般的法國甜點都再甜一點）
總結
1.Tripadvisor上面很多人說服務很差，讓我行前有點猶豫，不過想到
反正服務本來就不是法國人強項，所以還是來了，可能有預期心理，
所以不覺得服務差，但我有稍微觀察，應該是說人多（有7-8位吧）卻
反應傻傻的吧！
2.廁所很乾淨，洗手乳還是歐殊丹！
3.餐廳感覺很溫馨，我去時算初春，有點涼，餐廳沒開窗，很OK，但我
有點懷疑夏天時，如果不開窗，又在樓上，不會熱翻嘛？不過餐廳是有
裝冷氣的。
4.生意很好，如果不能早些到，恐怕要訂位。
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