可眺望山頭靜謐的湯葉料理-松籟庵 - 京都

店 名：松籟庵
地 址：京都府京都市右京区嵯峨亀ノ尾町官有地内
營業時間：11:00~17:00(L.O.16:00)
休 日：年末年始
推薦食物：松籟套餐
最低消費：￥3,800(須另加8%稅)
官 網：https://www.shoraian.jp/
消費時間：2015/04/05

原本和旅伴預計要吃吉兆
不過計畫趕不上變化
變成第一次一個人去完全沒有認識的人的地方
三月初取消了訂位
沒有備案的我只好匆匆詢問估狗
找到了這家位於亀ノ尾町官有地内預算還能接受的松籟庵

松籟庵採全預約制
沒有訂位的話直接殺過去也不會為你帶位的
預約只能透過電話
○旗白金秘書不太可靠所以透過SuperHotel幫忙訂
詳見#1LBIaTTQ
可能因為是櫻花季加上三月初才預約
只訂到到1530的時段

這趟行程一直下著毛毛雨
用餐當天也是陰雨綿綿
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一路上都有標示
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看到這個門還以為要到了
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沒想到還有長長石階
雖然地上都有鋪石板
但來的路上有點泥濘以致鞋子仍濕透了
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看來就在不遠處了
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從最前面的200m牌子走到這邊大約10min
總算看到店門口了(痛哭流涕

進入店內後報了預約的名字
由於到的時間比預定早了不少
帶位的大叔請我脫鞋子在等候區稍候一下
趁等候時間四處轉轉
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玄關懸掛的書法字
這家店是書法家小林芙蓉開的
所以處處都能看到店主人的字

到預定的時間女將來領我入座
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手寫的本日菜色
由於是外國人女將還很貼心的問需不需要換成英文的
不過漢字比較好理解所以請女將不用麻煩了

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熱茶和先付的梅酒&豆腐還有沾豆腐用的鹽
由於是櫻花季所以豆腐上應景的點綴著鹽漬櫻花
梅酒甜甜的並不特別烈
豆腐不若一般市售的方方正正倒比較像是挖豆花那般
吃起來十分綿密比豆花還細緻的口感

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精巧的八寸盛り
謝天謝地全都是熟食
點綴的花瓣和櫻花都是麩做的
原以為那黃澄澄的是蛋黃(欸XDD

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廚師的創作料理
用牛蒡、竹筍和麩櫻花表現出春天
綠綠的吃不出來是啥..
還有一塊簡單用醬油和山葵調味的豆腐

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和創作料理一起送上的小陶鍋
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揭開後是兩塊不小塊的嫩豆腐在清水裡面煮
調味料也是簡單的醬油和蔥花
雖然看起來都小小只有一口的份量
但細嚼慢嚥的吃到這邊其實已經很飽了

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最後的炸豆腐、山椒小魚和醬菜還有一碗白飯
裹著一層薄薄麵衣泡在醬汁中的炸豆腐
比起前面單純淋醬油或用沾的的嫩豆腐來的有味

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用草莓和加了黑糖蜜還有生八橋的豆腐冰淇淋收尾
送上點心時女將還特別說等等吃飽可以去陽台欣賞嵐山的風景
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雖然櫻花不是特別密集
但吃飽後這樣吹著風看著山頭也是別有一番風味

---直接End的懶人包---

a.用餐需要預約,熱門季節最好提早兩個月訂

b.湯葉料理十分清淡,習慣重口味的可能吃不習慣

c.雖然有指路牌但地點十分隱密,建議提早前往避免用餐時間緊迫

d.店主人是書法家小林芙蓉,店內有很多書法字

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