台東池上行程推薦|窯滾吧！部落 - 台北

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「窯滾吧！部落」前身為台東池上阿美族陸安部落的社區廚房，平時作為烹飪聚會場所

成為「窯滾吧！部落」後，結合當地小農的農作物，研發柴燒窯烤披薩和生態體驗活動

四人成行的慢步漫部，行程有漫遊部落、柴燒窯甜酒釀披薩DIY，費用是每個人400元

非常推薦親子旅行來體驗，喜歡吃什麼料就放什麼料，烤好的比薩真是好吃到不行唷！

「窯滾吧！部落」的位置就在台東池上鄉的部落社區內，位置並不好找

主要體驗空間皆在這個遮雨鋼棚下，其他區域皆為散心小花園區

一開始我們先來做的是植紙做植扇

植紙的?念為使用農作過程中產生的植物廢料，處理過後做成深具地方特色的植紙

植紙做植扇的配件

植紙的介紹

台灣在農作過程中會產生很多植物廢料，像是鳳梨、香蕉、甘蔗、稻米和竹筍

這些植物廢料都可以經過處理變成植紙的原料，而且每個地方的農特產都不同

所以植紙的原料也會因為地區的不同而有所不同

植紙的製作過程：材料處理、解纖和抄紙

我們在「窯滾吧！部落」體驗的最主要的就是材料處理以及抄紙這二大部份

一開始先分成二大部份，一個區域是體驗抄紙，另一個區域則是體驗材料處理

抄紙有分成四大步驟：植紙原料加水均勻融合、抄網抄紙、吊卦乾燥以及貼於扇面乾燥

為了扇面的豐富，「窯滾吧！部落」準備了很多花朵、葉子可以貼於抄紙上裝飾

這個步驟取決於每個人的審美觀，有些朋友是簡單美學，有些朋友則是數大便是美

把抄網拿起來後，就看得到抄紙的原型了

接著把一片塑膠片放在抄紙上，準備翻面吸乾水份

翻過來後，拿吸水毛巾把抄紙上的水份吸乾

水份吸乾會有助於吊掛乾燥的時間

吸乾大部份水份之後，就可以用夾子把抄紙吊在通風處乾燥

接著就是到另一區體驗材料處理的部份，當天處理的是香蕉葉的莖

植紙的材料處理有三大步驟：刮除果肉、取適當大小和清洗

我們要體驗的是刮除果肉的部份

其實我們體驗的成果是供下一批遊客體驗的植紙原料，而我們用的則是上一批所製造的

香蕉葉的莖切片後，把上面的果肉通通刮除，只留下粗粗的纖維

這些纖維還要經過泡鹼水、蒸煮、清洗、捶打或打果汁機後，才會變成植物的原料

植紙的體驗完成後，我們開始了柴燒窯烤披薩的DIY體驗

這可是我們第一次自己手作披薩，這裡的麵糰有個特色就是使用甜酒釀發酵

所以麵糰聞起來會有香香的味道，而且手感極佳，就像是超軟的麻吉一樣

接著就是製作披薩餅皮，要把麵糰變成又圓又薄的餅皮還真是不簡單呀！

餅皮製作完後，接著就是開始製作個人口味披薩了

「窯滾吧！部落」準備了超多披薩料，有南瓜絲、香腸、咖啡鹹蛋…等

喜歡吃肉的朋友，可以多放點肉，喜歡吃青菜的朋友，就可以多放點青菜

放料時間

放好料後，最後就是灑上滿滿的起司條就完成了

從這張圖片就可以看得到，每個人的喜好以及手藝其實大不相同呀！

接著就是把披薩成品送進窯爐裡烤

真真正正的柴燒窯烤披薩

我們親手製作的窯烤披薩出爐了，剛出爐的時候會有超香的起司香味

聞到的時候，讓肚子變得超餓的

由於是自己放料的，所以每一口都是自己喜歡的披薩餡料

披薩餅皮口感酥脆扎實，第一次做就有如此成果，還真是讓人滿意呀！

「窯滾吧！部落」追加的當季甜披薩，上面放的是目前盛產的桑椹唷

吃飽喝足之後，接著就是把吊掛乾燥的抄紙取下

然後黏在扇面上，用剪刀把多餘的地方修除，就完成了一把手作植扇的體驗囉！

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台東池上行程推薦|柴燒窯烤甜酒釀披薩DIY 植紙做植扇|窯滾吧！部落

地址：台東縣池上鄉大埔村陸安23-1號

電話：089-862-893、0935-685-593

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