名古屋 蓬萊軒 超好吃的鰻魚飯三吃 - 名古屋

店名:あつた蓬莱軒 (神宮店)
電話:052-682-5598
地址:愛知県名古屋市熱田区神宮2-10-26
價格:￥3000up
用餐日期:2016年4月

無音樂圖文網誌板

http://amonblog.com/blog/post/63376075

純文字版


出發去名古屋之前，就聽聞蓬萊軒鰻魚飯的大名，有趣吃過的朋友都給予超高的評價，身
為鰻魚控的我當然也決定去看看拉，蓬萊軒鰻魚飯位於名古屋知名景點熱田神宮附近，考
量行程安排，會比較建議是早上逛熱田神宮，然後中午去排隊吃蓬萊軒鰻魚飯，或者先去
排隊吃鰻魚飯，然後再逛熱田神宮。用地下鐵一日券從榮站搭乘地鐵到神宮西站，再從2
號出口走出來，如果有攜帶大件行李的話，2號出口也有電梯唷。

從2號口走出來後，可以看到正前方有一整排的林蔭大道，左手邊就是熱田神宮的外圍了
，沿著這大道一路直走約3~5分鐘，就可以看到左手邊出現熱田神宮的入口，如果要吃鰻
魚飯的話，就要繼續往前走。

一路上可能會看到有不少的烏鴉在這邊覓食，烏鴉在日本處處可見，並沒有被當成厄運的
象徵，而且日本的烏鴉很聰明又不怕人，還會偷偷看你在做啥呢。

過神宮的入口後，往前走約幾分鐘會看到這個停車場的告示牌，就表是蓬萊軒要到了，這
是蓬萊軒的專屬停車場之一，蓬萊軒生意好到要開三個停車場耶，真的有夠誇張的阿。

從停車場旁的這個巷子走進去的第一個路口右轉，就會看到蓬萊軒的神宮店了，如果左轉
的話，就會看到神宮的另外一個路口，從這邊也可以進到神宮。整體的走路時間約8~10分
鐘，蓬萊軒本店也在附近，但距離更遠，所以大部分人都會選神宮店用餐XD。

神宮店營業時間從早上11點半到下午2點半和下午4點半到晚上8點半，每週二及每個禮拜
的第2和第4個禮拜一公休，來吃的時候記得先查一下有沒有遇到公休，不要白跑一趟了。

我以為我已經是很早就來的客人，大約中午11點40分抵達，還是平日，但我一到門口我就
發現我錯了，還是大錯特錯，因為等待用餐的人潮已經排隊排到外面了，這也會不會太誇
張了阿，走進店內一看，裡面還有一個很大間的等待室也是擠滿滿的人，跟服務員登記姓
名告知用餐人數後，服務員說至少要等半小時以上，所以就只好先到門口滑手機排隊了。
所以想吃的朋友，在還沒開店前就來排隊吧。

在門口等了約半小時後，聽到服務員喊起我的名字，就趕緊跟隨服務進入餐廳，準備用餐
嚕，這時候肚子也餓的雞腸轆轆了，因為是一個人用餐，所以被安排在板前的位置，如果
是兩人以上，可能就會被安排在靠窗的方桌，感覺方桌的景色比較好，還有庭園造景，坐
板前的話，則可以看到內場師傅的做料理。

向我正前方的這個師傅就很用心的在切生魚片和擺盤，準備等等將那個大玻璃盤子裝生魚
片後送給客人享用，還看到他在那邊喬擺盤道具的位置，抄用心的。

菜單-定食、鰻魚
因為是鰻魚專賣店，所以鰻魚的各種做法都有，甚至鰻肝、鰻骨都有，充分將鰻魚利用，
部份菜色在一旁會有圖片可以參考，圖都拍得很誘人阿。

菜單-生魚片、天婦羅、唐揚

菜單-特殊料理、逸品料理、飲品



中文菜單-定食
如果看不懂中文菜單也沒關係，可能因為外國客人多，所以桌上也有多國語言菜單，共有
英文、韓文、中文並列，但菜單上的品項就比較少，不過至少看的懂，共有八種定食，第
一種就是鰻魚飯定食，又分成日幣3600和5100的兩種價位，另外還有長燒、鰻魚蓋飯、白
燒等不同料理手法的鰻魚定食，而最讓我驚訝的是竟然還有和牛定食，鰻魚飯店賣牛排，
感覺好妙XD。

中文菜單- 一品料理

鰻魚飯吃法
這張說明很重要，記得要看一下喔，不然等等會不知道怎麼吃，中文說明部份算翻譯的很
好，大家應該看的懂。

綠茶
可以免費續的熱茶，喝起來不會有苦澀味且尾韻會回甘，讓我超喜歡的，喝完後可以請服
務生再幫忙加喔。

鰻魚飯定食 ￥3600 (小)
蓬萊軒的鰻魚飯有很多種價目，日文菜單上還有分長燒、白燒等做法，以及大中小等，但
因為太複雜了，所以就直接點基本款的日幣3600鰻魚定食就好XD。如果食量比較大的，也
可以點￥5100的大份。一份訂食套餐包含了鰻魚飯、吸物、漬物、配料等。大約等5分鐘
左右就送上桌了，快到讓我有嚇到，感覺應該都是有先備料備好，只是等客人點餐而已，
不然現烤的應該沒這麼快@@。

鰻魚飯
打開蓋子後看到這金黃色一整塊的鰻魚將碗塞滿滿的，接著烤鰻魚的香氣也會撲鼻而來，
那味道真的沒多少人可以抵抗吧，皇天不負可心人，我在外面等這麼久就是為了這個阿(
含淚)，

配料盤
有蔥花、芥末、海苔絲，這是鰻魚飯第2和第3吃才會用到的配料，份量也給的很大器，應
該是夠用的。

漬物
小碟子內放了三種漬物，分別都各吃了一點，但這三種的味道都不愛，棕色的似乎是蘿蔔
?但吃起來也不是很脆說。

高湯灌
這個是鰻魚飯第3吃才會用到的器具，罐子裡面裝有高湯，放到最後再來用它就好。

吸物
套餐內的湯品，如果是配鰻魚飯的話，應該就是清湯或者鰻肝湯吧，打開蓋子一看，果然
就是清湯，湯內有兩顆漂浮的白色物體，吃起來QQ軟軟的，另外還有一塊印上蓬字的豆皮
，湯頭喝起來很清爽，配上較重口味的鰻魚飯剛好。

那就開始吃鰻魚飯了，首先要用飯匙將碗內的鰻魚飯切成4等份，這樣才可以對應3種吃法
，然後分別挖1/4的鰻魚飯到碗內。將飯挖開來看，可以看到醬汁真的都有滲透到最底層
，不像有些鰻魚飯的醬汁都只有一點點，吃不過癮阿。

鰻魚條斷面特寫

鰻魚飯第1吃
第一種吃法當然就是原汁原味的吃，仔細看了一下這鰻魚厚度上算中規中矩，猜測都是用
中段或前段的部位，尾段不知道用去哪邊XD，將烤好的鰻魚切成條狀在放入碗內，米飯上
淋的醬汁也非常的多，幾乎都滲到白飯的最底層了，所以口口吃到的白飯都很香且帶有一
點鹹味，一口飯一口鰻魚，這真的好享受。鰻魚的肉質細緻且不帶有烤焦的苦味，魚肉表
面吃起來還有脆脆的口感，皮肉很緊實的密合，真的讓人越吃越喜歡，也可以理解為什麼
會有這麼多人一大早就來吃這鰻魚飯，真的是美味爆表，在台灣就沒吃過這麼優的，前幾
次在日本吃的鰻魚飯似乎也沒有贏過蓬萊軒阿。

鰻魚飯第2吃
第一吃的味覺衝擊讓我整個失神好久，接著才開始按照菜單上的說法，又再挖了1/4的鰻
魚飯到碗中，然後加入了海苔、切得很細蔥花等，看起來很普通的吃法。但吃了之後才發
現，這吃法好讚，海苔的香氣和蔥花的口感，讓原本的鰻魚飯多了更多層次，又是一個不
同的衝擊，這也是我最愛的吃法了。

鰻魚飯第3吃
將水壺中的高湯倒入鰻魚飯中，做成類似茶泡飯的感覺，米飯吃起來口感會更濕潤，且因
為有湯可以配著吃，比較不會渴。

而這三種吃法中我個人最喜歡的應該是第2種吧，配上海苔絲和蔥花後，口感、香氣都是
超讚的，所以最後的1/4鰻魚飯，我是用第2種吃法吃掉的。不知道你會喜歡哪一種呢?快
來吃看看吧。

鰻魚玉子燒
吃飽準備離開時，看到隔壁桌的客人似乎點了一份鰻魚玉子燒，份量還蠻大的，看起來也
好好吃，所以就詢問是否能借拍，還一直說歡迎歡迎XDD。

第一次撲空遇到公休，第二次終於吃到了，吃完後覺得真的超值得的，也不枉費我在外面
排了半小時多。

好的，各位朋友，吃完鰻魚飯後都是開開心心的繼續跑行程對吧，但人生總有可能會有突
發意外，很不幸的我就中了，如果吃完鰻魚飯後，發現喉嚨怎麼怪怪的，似乎有卡鰻魚刺
的話，還痛痛的，在此告知請盡速就醫，千萬不要覺得吞口水或者吞飯就可以解決，請盡
速回到名古屋市區找診所或醫院就診，要如何就診，這個會另外再寫一篇來做說明，人生
第一次在日本看醫生竟然是為了拔魚刺orz。

整體來說
鰻魚飯一直是日本料理中較高檔的菜色，今天吃下來真的覺得很心滿意足，一份日幣3600
也算是很OK的，如果喜歡吃鰻魚飯且預算足夠的朋友，來名古屋就真的要來這間吃看看，
百年鰻魚飯老店不是喊假的，以上是個人淺見，僅供參考。


--