咖啡．東京／THE LOCAL Coffee Stand - 東京

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店家臉書專頁：https://www.facebook.com/thelocal2016/

店家網頁：http://thelocal2016.com/

營業時間：週一到週五 08:00～19:00，週六至週日 10:00～18:00，無休

地址：2-10-15, SHIBUYA, SHIBUYA-KU, TOKYO

移動時間：渋谷駅步行10分鐘

最後拜訪時間：2016年9月

推薦指數：★★★★★★★★★★


九月底的日本並不特別涼爽，雖然一路走走停停，從中目黑的Onibus走過來也實
在是有一些距離。

把THE LOCAL coffee stand排入行程的原因挺單純，這家店就是Tokyo Coffee
Festival的主辦者。我們來之前並沒有什麼概念或者期待，反而被天氣和步行距離
弄得相當疲勞，邊走邊發著如果花這麼大力氣過來卻是一家沒什麼特色的咖啡店那
也實在太讓人憤怒了之類的小牢騷。

結果這些時間體力的付出非常值得，THE LOCAL的空間是我在東京的前三名。店位
在涉谷青山通り上，面寬不大，並不顯眼，與許多在都市裡邊的小店一樣是縱深較
深的長形空間。

門後先是吧檯，雖然小但仍然有座位可以跟客人談話，再往後一點是和室型態的
小平台區，可以放東西，靠著牆休憩，坐的比較隨意，從進門一路到小平台都非常
討喜。店裡有各種形式的座位，可以單獨工作、可以跟吧檯手聊天、可以幾個朋友
聚集談話，二樓也有沙發座位可以看書，是一間在空間使用上非常準確的小店。

THE LOCAL不固定使用一兩位烘豆師的熟豆，而是不斷與日本和世界各地的知名豆
廠合作，我們拜訪的時候店內是提供舊金山Ritual Coffee Roasters，以及台中Cafe
Lulu的熟豆。店裡提供Quick Brew、義式與手沖三種沖煮方式。Quick Brew的設備
是BONMAC BMP-2000、義式咖啡使用La Marzocco Linea PB雙孔機與Mazzer Robur磨
豆機，手沖咖啡採用Hario V60玻璃濾杯，飲品價位在300円與650円之間。

我們點了一杯濃縮咖啡和一杯Ritual的Ethiopia Organic Aramo手沖單品，單品
喝起來有桃子、蔓越莓、蜂蜜甜感圓潤，生巧克力尾韻。店家供應多種來源熟豆的
概念很有趣，但在操作上一直更換烘豆師的經營方式也實在需要一定程度的沖煮實
力，這點THE LOCAL做得很好。

雖然我們完全不會講日文，準備離開的時候還是嘗試用英文跟當天站吧的經理，
同時也是Tokyo Coffee Festival監督的大槻佑二先生表達了我們非常喜歡這裡的空
間和咖啡，在我們心中是東京的前幾名，他也很開心的說＂I think so, too !＂。

這次旅程從Tokyo Coffee Festival一路看過來，讓我對這家店非常佩服，是從企
畫能力、空間、吧檯手、服務到咖啡本身都很棒的一家店。


推薦程度：非常推薦的店！★★★★★

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