在新宿遇見台灣最美麗的風景 再生酒場 - 京都

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By Dorothy
at 2017-09-02T16:18

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PgcaqPr ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 在新宿遇見台灣最美麗的風景 再生酒場
時間: Sat Sep 2 16:17:51 2017

餐廳名稱:新宿三丁目 日本再生酒場
消費時間:2017年/8月
地址:東京都新宿区新宿3-7-3 丸中ビル 1F
電話:03-3354-4829
營業時間:15:00~24:00
每人平均價位:1500元日幣到2500元日幣左右
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:生腸、生胃、生心、生肝,如果你敢...

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最美風景網誌:https://goo.gl/Z6ryCk
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https://pic.pimg.tw/junespring/1504310994-828692247_l.jpg

2017年8月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
食材★★★★★★★★★☆ 9顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
酒水★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
調味★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
氣氛★★★★★★★★★☆ 9顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

「看到台灣朋友被肯定,實在是異國旅行中,最開心的一件事!」

這一陣子的東京下了一場雨,浸過雨的空氣沁涼如水。涼風襲來,
勾起了不少大熱天裡從沒想過的念頭。

吃個烤得焦呼呼的串燒好呢?還是熱呼呼的火鍋?或是一碗暖呼呼的拉麵?

串燒打前頭好像太油膩,火鍋又太多。恰好太太跟姐姐最近都在新宿走動,
相約一起,我們便找了有雞有豬的拉麵「希望軒」用餐。

拉麵一碗剛好,符合了日本人心中剛好可續攤一次的標準,
時間尚早,就走到旁邊「日本再生酒場」喝杯小酒,吃個串燒。

https://pic.pimg.tw/junespring/1504310986-711945832_l.jpg

由於不好意思拍客人,不過店門外有四桌客人,裡面也人聲鼎沸喔!

https://pic.pimg.tw/junespring/1504310988-1652996189_l.jpg

我們看著隔壁桌點了這樣的東西,顏色雖然不是很起眼,
不過每個人好像都吃得很開心。跟服務生一問。原來是燉牛舌,
交談之下,由於我的台語引起了服務生的注意,
服務生說自己也是台灣人。

。。。

「我嘛洗歹灣郎喔!」服務生說。
「瞎密?」
「推薦你們幾串這裡才吃得到的好東西。」

。。。

先來說說這份燉牛舌,由於沒拍到菜單,就用文字說明。
這份燉牛舌叫做ゆでタン,日幣400円。我第一次吃到這樣的燉牛舌,
燉煮的功夫十分確實,調味非常簡單,但由於食材夠新鮮,
所以完全沒有腥味,牛舌清甜自然,比烤的牛舌多一份鮮美。
由於是燉煮的,所以十分軟嫩,筷子輕輕一夾就很舒服地壓下去,
文字很難描述,就用影片來說明。

https://youtu.be/Iv6hw5gxcsM

很軟吧!

https://pic.pimg.tw/junespring/1504310994-828692247_l.jpg

再來是牛心(はつ)與豬氣管(なんこつ),這個是我點的,
因為在居酒屋裡面我大多會點這樣的組合。一方面這樣比較不會踩到雷,
另一方面,這兩個部位的咬勁都不錯,可以好好的配酒慢慢吃。

日本再生酒場算是很大膽的一家店,像氣管的部分有時候會有腥味,
這邊很多家店都會用醬燒呈現,這裡直接用鹽燒呈現給你,
算是對自己的食材很有信心。

。。。

「來,推薦的來了,這個是牛小腸,還有豬大腸,請務必要試試看。」服務生說。
「什麼?!」
「別擔心,這裡的食材很新鮮,都是當天溫體直送的。」
「可是牛小腸不就是燒肉店的那個布滿油花的內臟嗎?」
「沒錯,不過你試試看,味道跟燒肉店的不一樣喔。還有,
我們有生肝、生腸、生心還有生胃,也很新鮮,可以直接生吃喔。」
「這個,我。。。」

為了不讓他看出來我不敢吃,我趕快轉了個話題。

「對了,你們怎麼會想來這裡工作呢?」
「啊,因為公司要求,我們在這裡要實習三個月。因為。。。」

為了避免有廣告嫌疑,就打住在這裡了。
總之這家店的老闆,很肯定台灣人的用心與努力,
在異國行走,聽到這樣的消息是最開心不過的。

有機會來這裡吃的朋友,如果遇到同是台灣人的服務生,
不妨給他們打氣一下喔!

。。。

https://pic.pimg.tw/junespring/1504310998-3625611863_l.jpg

https://pic.pimg.tw/junespring/1504310999-26219354_l.jpg

上面那張圖就是牛丸腸(マルチョウ300円)了,下面是豬大腸(シロ150円)。
我曾經買過生的牛丸腸回家處理,臭到我噁心得不得了。
不過這串生丸腸,輕輕一咬,油汁在我嘴中爆開,濃腴鮮美,
一點腥味都沒有。豬大腸則是烤得十分有彈性,
也是一點腥味也沒有,令人難忘。

不知道生腸、生肝、生心跟生胃的味道如何,敢這樣賣的店,
我想也真的蠻有種的!

https://pic.pimg.tw/junespring/1504311001-166546426_l.jpg

這兩位日本大廚,對不起!因為我一喝酒就手震!
不過你們說的「台灣讚啦!」,我會好好傳達的。

總之這兩位在日本努力的台灣朋友,希望你們一切順利!學成歸國!

https://pic.pimg.tw/junespring/1504311004-313009445_l.jpg

台灣讚啦!關於標題,由於人們常說「台灣最美的風景是人」,
而我遇到了兩位台灣朋友,便以台灣最美的風景為題,以此說明。

店名:新宿三丁目 日本再生酒場
地址:東京都新宿区新宿3-7-3 丸中ビル 1F
電話:03-3354-4829
營業時間:15:00~24:00
個人平均消費:1500元日幣到2500元日幣左右
對我來說:食材新鮮,很有自信的一家店
適合去的時間:晚餐時段之後
吃完要消化多久:兩個小時左右

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目前撰寫日本女性友善餐廳清單
粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我
https://www.facebook.com/junespring0628/

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All Comments

Damian avatar
By Damian
at 2017-09-07T15:04
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By Elvira
at 2017-09-08T17:46
看來cp值不錯推
Connor avatar
By Connor
at 2017-09-09T16:18
看起來很不錯,加入口袋名單
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By Michael
at 2017-09-13T00:14
這標題讓我瞬間以為發生啥事情XD
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By Bennie
at 2017-09-16T16:08
同5F XD 看起來真的不錯! 加入口袋名單
Ursula avatar
By Ursula
at 2017-09-19T22:46
最近幾天東京真的天氣劇變,各位保重身體
來東京玩小心氣溫變化
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By Oscar
at 2017-09-20T10:25
門口有酒桶立食的那家嗎?剛好在路口?
Mary avatar
By Mary
at 2017-09-24T07:24
感覺不錯
Agatha avatar
By Agatha
at 2017-09-26T05:22
生內臟類的我完全不行
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By Joseph
at 2017-09-29T09:26
開在高雄啊,很久了。
James avatar
By James
at 2017-09-30T22:08
生內臟是哪種動物?豬還牛?
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By Anonymous
at 2017-10-02T03:43
なんこつ我記得是軟骨

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By Vanessa
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