大阪．在地好味道．ラーメン人生 JET - 旅遊

餐廳名稱：ラーメン人生 JET
消費日期：2016/07/22
消費金額：1100円/1人
店家電話：06-6345-7855
營業時間：11:00～15:00；18:00～23:00
食べログ：3.70 (https://goo.gl/SZ061Y)
Ramendb：94.177 (https://goo.gl/JTVdTx)
店家位置：大阪府大阪市福島区福島7-12-2
食記圖文版：https://goo.gl/UDV1DC

以下純文字版：

我看完北新地巡行後，肚子似乎有點餓，就選擇以步行方式走到JR福島站後，

找尋一下頗負盛名拉麵店-ラーメン人生 JET，此店在大阪當地非常有名，

即使我在晚上8點抵達時雖然已過用餐時間但還是需要排隊，

因此我先在食券機前選好餐點後，馬上就進行我的排隊人生，

在等候過程店員會先收顧客我點選餐券，有效地安排出餐速度。

進店後我被安排至吧檯區，整個店內座位空間總共約18席，店內裝潢只能說很簡潔，

在等候用餐前因為想上廁所，因此詢問男店員後店員給了一串鑰匙，原來店內是無廁所，

必須走出店外旁2樓與其他店家共用廁所。

用餐明細：
鶏煮込みそばチャーシュー(改) 1000円
半熟味付玉子 100円

主要湯頭的部份以雞白湯、魚介、醬油所構成，

醬油採用的是和歌山承襲三代以傳統木桶天然釀造的野尻醤油，

因為湯頭比例似乎較著重於醬油部分；配菜部分是筍乾、白蔥、水菜、叉燒(5-6片)。

個人心得：

因為此款湯頭算是較低稠度，湯頭喝起來不會太鹹膩，麵條部分屬於細麵，

我個人吃後感覺有點像油麵口感，叉燒部分屬於豬嫩肩沙朗，

採用薄切方式幾乎沒有肥肉，單獨只吃叉燒會感覺肉質有點過老，

半熟玉子反而邊緣有點過熟，但整體而言算是平衡性很好的一碗拉麵，

如果遊客有經過JR福島站時，不妨來嘗試此店的拉麵好手藝。

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