大阪 激狂juicy!日本No2肉有熟? Manger - 日本

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By Yedda
at 2017-09-22T22:48

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PnI7kMP ]

作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 大阪 激狂juicy!日本No2肉有熟? Manger
時間: Fri Sep 22 22:44:56 2017

餐廳名稱:とんかつ マンジェ
消費時間:2017年/9月
地址:大阪府八尾市陽光園2-3-22
電話:072-996-0175
營業時間:11:30~14:00(L.O) 17:00~21:00(L.O)
每人平均價位:1500元日幣到3000元日幣左右
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:基本款或特殊豬肉種類

===================================
軟嫩多汁食記:https://goo.gl/6Nf5eE
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https://pic.pimg.tw/junespring/1505999137-3067345856_l.jpg

2017年9月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
肉質★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
油炸★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
配菜★★★★★★★★☆☆ 8顆星
米飯★★★★★★★★☆☆ 8顆星

「終於收集了日本豬排四天王,不知道能不能召喚出豚神。如果可以的話,我想跟豚神要
一碗爌肉飯就好。」

這次跟著拉麵公子到大阪走走,本來表定行程要去姬路看看,結果恰好遇上難得一見的颱
風,便改變行程,變成了滿滿的美食之旅。而這家大阪第一,日本第二的豬排店とんかつ
マンジェ,也自然而然的排進了行程之中。

旅行了幾次之後,有時候有旅伴一起,有時候自己一個人。自己一個人時玩的是廣度,走
過哪些地方,看過哪些東西。而旅伴一起時往往玩的是深度,多吃了哪些店,因為旅伴的
興趣,而跟深入地瞭解了一些事物。像是跟著愛購物的小女生,你會瞭解原來女生從頭到
腳可以有那麼多飾品。而跟著美食達人,你會瞭解同樣一碗豬排飯,卻是大大的有其典故
與差別。

總之,我們在週五的下午5:45分來到這裡,外面一個人都沒有,本以為要大排長龍的,結
果很順利的直接坐進去最裡面的位置。

仔細翻開菜單一看,裡面的豬肉種類可以媲美「成蔵」,有伊比利豬、東京X等等,旅伴
拉麵公子自然而然選了伊比利豬,我則老樣子,先從基本款開始。

這次點的品項如下:
=======================
上ロース 滿足Size :1850円
推薦度:可以試試
=======================

先說說環境好了,這四家日本前四名裡面,就這一家的店內是最乾淨舒服的。裝潢十分舒
適,也沒什麼油煙味。在食器的選擇上面,也很有品味。後來吃完時約晚上六點多,外面
已經大排長龍,但來排的客人大約有八成都是女生,可見環境上真的有一定的水準。

這四家裡面,我覺得油煙味最重的是「丸一」了,也是日本排行第四名的豬排店。
丸一食記:https://goo.gl/xDRoiw

點好餐之後,就先上了一大盤鹽,沒錯!是一大盤鹽,而且盤子也溫熱過。再來是自家製
的沾醬,若是伊比利豬,還有附上橄欖油。我很喜歡他自家製的沾醬,是以洋蔥與蘋果做
成,微甜搭上淡淡的果香,芬芳解膩。我覺得跟日本第三名的「とん太」不相上下,不過
我覺得就本格豬排醬來說,とん太略勝一籌。

とん太食記:https://goo.gl/Nh5qMp

飯菜湯醬都上齊後,等了一會兒,豬排就上來了。

https://youtu.be/ZWhq86zKcU4

我看著豬排,發現了一個我從來沒有看過的情況。那就是豬排的斷面是濕的!!你可以看
看照片,跟另外三家比起來,這是我第一次看到這樣的豬排。就連肉質取勝的成蔵,斷面
也沒那麼潮濕。
成蔵食記:https://goo.gl/hwa3Ko

話不多說,筷子夾上一塊豬排,沾了沾鹽,送入口中,再配上一口飯,有一股奇特的口感
直上心頭。外皮略油偏硬脆,較不酥,但內裡的豬肉非常軟嫩多汁,咬下去時,肉汁由斷
面流淌而出,每咬一口,就有一股肉汁。而肉的纖維感不重,與其說嚐不到豬肉纖維肉絲
,不如說是嚐到了一整塊五分熟牛排的感覺,略略有點像多汁的「椰果」,只是再軟嫩一
些,再多汁一點。

不過這種口感讓我怕怕的,真的有熟嗎?仔細一看也都熟透了,怎麼可以飽含那麼多肉汁
,至今我仍想不出來。

但肉汁雖多,不過肉味不重,毫無腥味。肥肉的部分一樣鮮甜,但味道略略遜於成蔵一些
,但與一般常吃到的豬肉來比,已經好上許多。不過對於喜愛豬味的我,倒是有點清淡,
但對於不喜豬味的朋友,可以說是十分推薦。

白飯、生菜及湯都很不錯,除了湯之外,其餘兩樣皆可續。另外,八尾這個地方只有這家
好吃,其他店皆一般,若來到這裡,要有破釜沈舟的打算,不然這裡沒有其他推薦的替代
店家了。

https://pic.pimg.tw/junespring/1505999140-3004836752_l.jpg

快六點的時候剛好第一批客人結束,剛好可以來排,過六點半之後人就很多了。

https://pic.pimg.tw/junespring/1505999139-337629_l.jpg

愛大份量的朋友也可以點大一點的豬排。

https://pic.pimg.tw/junespring/1505999146-2433006956_l.jpg

鹽巴也很用心盛裝。

https://pic.pimg.tw/junespring/1505999152-1924977975_l.jpg

店內十分舒服乾淨,是四家裡面最舒服無油煙的一家。

店名:とんかつ マンジェ
地址:大阪府八尾市陽光園2-3-22
電話:072-996-0175
營業時間:11:30~14:00(L.O) 17:00~21:00(L.O)
個人平均消費:1500元日幣到3000元日幣左右
對我來說:肉汁豐富,環境舒服
適合去的時間:建議排晚上,盡量六點前到
吃完要消化多久:三個小時左右


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Tags: 日本

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