大阪 餅匠しづく新町店 - 旅遊

餅匠しづく新町店
地址：大阪府大阪市西区新町1-17-17 新町ハウス 1F
電話：+81 6-6536-0805
營業時間：外帶10:30 - 19:00 內用11:00 - 18:30
用餐時間：2012-08-29
用餐花費：1680元日幣 / 2人

網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/41415545

「餅匠しづく」是這趟旅程中最美麗的意外，直到現在都還能回想起店內優雅平和氛圍。

原本中午線上預約了另一家附近的西餐廳「コンヴィヴィアリテ」，結果被拒絕於門外，

當初是寫電郵的方式預約也收到了自動回覆，雖然明白自動回覆不代表店家同意預約，

但即使表明了什麼時候寫信等細節，門口的領班還是直接否認收到過，當下很令人傻眼，

語言不通的狀況下總是會有這種出錯的時候，對方表示也沒有空桌後只能默默離開，

帶著相當沮喪的心情準備走回地鐵站時，突然在轉角看到了這相當低調俐落的店面，

走進後發現是可以在店內用點心的和果子店，索性當日中午就決定以此為用餐據點，

坐定後店家先上了一杯冰水和濕手巾，在炎熱的夏日中真的是最體貼的小舉動，

不管是水杯的造型或是濕手巾的花色都可以看出經過仔細挑選，精緻都在細節當中呈現，

除了一般的和果子外，搭配的套餐選項只有三種，好在有圖片因此也很容易就能下決定，

點完餐到餐點上桌前的空檔其實有點長，於是詢問店家能不能拍照也非常爽快的答應了，

大概是正午時刻因此從頭到尾都沒人用餐，能肆意佔據空無一人的美麗店面相當開心，

不過當然如果有顧客進來外帶糕點時，還是會暫停手邊的相機以免造成店家和客人困擾，

這家店的每個細節都讓人非常醉心，低調冷靜灰質混凝土為主的內裝卻絲毫沒有冷漠感，

從店外轉角的狹小畸零地所佈置成庭院山水的舉動，就能感受到店家的精神，

吧檯座椅採用了鏡面不鏽鋼，因此反射了週遭的環境而沒有太大的重物感，

上方微微的斜角讓人更能舒服的坐著，舖上的深藍色毛墊也在避免突然接觸冰冷不舒適，

每個椅子下方都有灰色毛氈布所製成的置物籃，與店面同樣的基調讓人感到平實且舒服，

前方展示是當日現做而非模型，混凝土吧檯搭配著沉穩的實木厚墊總是最好的組合，

看到了個人在拍攝和果子，在前台的服務人員或許知道自己也會入鏡始終面露微笑著，

那樣的面容真的很溫柔美麗，其實也不禁相當佩服對方的敬業精神，

因為窗外的風景沒有什麼好看，因此當日選擇的位置是面牆側，

大片的灰牆只掛了一幅黑白的攝影作品，唯一的顏色來自混凝土基座上的自然花朵，

所有的禪意在每個角落當中默默低調的流向各處，感染了在店內停留的個人。



--本わらび餅 700円--

餐點非常慎重似的端了上來，從來沒如此謹慎吃過和果子的個人有些緊張，

雖然也吃過幾次蕨餅，但總是沒特別將其滋味放在心上，

深色的木筷搭在金色的筷架上，讓人也煞有其事的尊敬起這份點心製作的心意，

在現場用餐的好處就是能看到這樣蓬鬆的黃豆粉，灑落在看來沁涼透明的蕨餅上，

還沒入口就聞到了黃豆陣陣撲鼻濃厚香氣，頓時之間突然有點捨不得放入口中，

但還是得趁黃豆粉被浸濕前的最好時刻，盡心的享用這份甜點，

原本以為是可想而知的口感徹底被顛覆，這份點心果然完全沒讓人失望，

將蕨餅放在舌尖擠壓時先是感受到其有彈性卻柔軟的口感，隨後突然在口中就這麼化開，

那是一種難以言喻的高級感，強烈卻溫和的瞬間穿透所有味蕾，

因為太捨不得蕨餅的味道在口中散去，在完全吞下後才淺啜一口茶，

然後茶香入喉後讓味蕾又回到最初的乾淨，繼續吃著下一口蕨餅，

不過量少的蕨餅很快就吃光了，於是剩下的茶就搭配著米果等乾式點心，

芥末口味的小點對個人而言鹹度頗高，或許也是為了與茶品搭配而如此重口味。



--くるみ餅 枝豆あん 700円--

舖滿毛豆泥的白色麻薯也是一道相當簡單卻精緻的日式甜點，上桌依然被餐具所吸引，

躺在金色筷架上的換成了亮黑的細長湯勺，姿態想起了電影中藝妓睡覺枕著高枕的姿態，

整體黑沉底部卻剔透乾淨的玻璃碗呈現上寬下窄的比例，用非常優雅的線條獨自站立，

銅色手感相當濃重的茶杯也帶著強烈的個性，扎實深刻的觸感是當天個人最喜愛的餐具，

麻糬就這樣被覆蓋在青綠的毛豆泥之下，周圍透著的黑色亮彩碗缽依然保持著自身純粹，

稍為帶甜的豆泥豆味相當濃重，白色的麻糬口感非常有彈性讓人可以咀嚼好久細細品嘗，

雖然味道同樣宜人，但平心而論個人喜愛蕨餅多一些，

同樣一旁也附了小點心搭配茶品使用，可以看到不同的餐具組合也換上不同的小碟盛裝，

兩組所附的都是烘焙茶，浸在沉沉的茶香當中讓人感到非常平靜。



--フランボワーズ大福 280円--

用完了甜品心靈感到非常滿足，味蕾卻也很老實的說著意猶未盡，

雖然非常貪婪的想嚐遍店家所有甜點，最後還是只加點了看起來帶著鮮豔櫻紅色的大福，

美麗的一球櫻紅上方點綴著些許金箔，如同藝術品般美麗的外表又讓人捨不得吃掉了，

一旁的柏葉看起來好像也是經過挑選和修剪，翠綠的模樣更襯托了大福的鮮紅豔麗，

切下嚐了一口原來是覆盆子，酸甜滋味達到了完美的平衡，

內部濕潤加上粉質的外表也讓人細細品味當中的層次，無論口感或味道依舊溫和宜人。



沒想到就在這小小一間店待著的短促時光，能把個人原本烏煙瘴氣的心情完全轉變，

帶著輕盈腳步離開了店家繼續旅程，無論是服務、店面、或食材都帶著無與倫比的美麗。


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