大阪 黒門屋ラーメン 総本店 - 旅遊

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By Ina
at 2014-02-27T17:45

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圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40382002


來到大阪的第一餐選在黑門市場入口旁的黑門屋拉麵,沒有店面,只是一個
轉角小空間,除了小小的廚房之外就是一旁吧台。

在餐券機買好餐券後,逕自找位子坐下,把餐券交給老闆即可。

整家店就一個人在煮麵,感覺客人多了他就忙不過來。

塩ラーメン 700、半熟玉子 100

醬油與豚骨吃太多了,來到日本就改吃清淡一點的塩味。黑門屋的塩味拉麵
湯底是用雞骨湯,因此湯頭清爽不油膩,帶有淡淡清甜與香氣,十分爽口。

另外還加點了一顆半熟玉子,整顆蛋沒有切開,夾開之後,蛋黃半熟滑膩,
冰涼甜膩,還是日本拉麵店的半熟蛋做的有水準。

麵條使用細麵,煮的還算是有彈性,至少不像台灣那幾家也使用細麵的日本
拉麵店那麼軟。不知道是不是日本拉麵吃習慣了,記得當初第一次吃日本拉
麵都覺得非常鹹,現在吃日本拉麵倒很少覺得很鹹了,想必是口味習慣或是
麻痺了。不過黑門屋的拉麵算是清爽,就連口味清淡的友人也不會覺得太鹹


黒門屋ラーメン 総本店
地址:大阪府大阪市中央区日本橋1-21-28
電話:06-66458665

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Tags: 旅遊

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By Suhail Hany
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By Charlie
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By Christine
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By Quanna
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