奧地利 維也納 Figlmüller&聖誕市集篇 - 法國

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離開聖史蒂芬大教堂之後，Hao跟Julien就前往維也納最出名的百年炸豬排店Figlmüller
，Figlmüller總共有兩家店，一家是1905年開幕的總店，另外一間則是2001年開幕的分
店。

總店地址：Wollzeile 5, Wien

分店地址：Bäckerstrasse 6, Wien

總店跟分店最明顯的差別在店面的大小，因為總店非常的小，為了疏散客群才開了大間很
多的分店，不過因為總店的名氣很大，所以總店還是一樣大排長龍，我們去的這天總店外
面也在排隊，但分店並沒有坐滿，不過難得來一次，一定要吃吃看總店的阿!!所以Hao跟
Julien就站在總店外面排隊，其實蠻快就進去了，但是是跟其他人併桌。

我們兩個人總共點了Figlmüller-Schnitzel(13.9歐)、Feine Kalbsleber
gebacken(11.9歐)、Erdäpfel-Vogerlsalat mit steirischem Kernöl(4.2歐)、
Kleiner gemischter Salat(4.2歐)，一人17歐左右，在維也納並不算貴。

總店跟分店的另外一個很重要的差別在於有沒有賣Wiener Schnitzel，分店因為比總店大
很多，菜單上的選擇也多好幾種，Wiener Schnitzel網路上有很多人都翻成「維也納炸豬
排」，不過這個翻譯基本上完全錯誤，事實上要叫做Wiener Schnitzel一定要使用小牛肉
，所以正確的翻譯應該是「維也納炸小牛排」或「維也納炸牛排」才對，在德奧地區，規
定只有使用小牛肉才能在菜單上寫「Wiener Schnitzel」，如果是用其他肉做的就只能叫
做Schnitzel、或是需要註明是用什麼肉做的，例如Schnitzel Wiener Art、Wiener
Schnitzel vom Schwein等等。

會有這個差別是因為小牛肉比豬肉貴上許多，原本都是用小牛肉做Schnitzel，為了節省
才改成用豬肉，也有用雞肉做成的Schmitzel，有趣的是，Figlmüller的總店並沒有賣
Wiener Schnitzel，Figlmüller是做炸豬排起家的，只有分店才有賣傳統的Wiener
Schnitzel，所以如果要嘗試傳統的Wiener Schnitzel只能到分店喔，分店所賣的Wiener
Schnitzel一份是19.5歐，跟用豬肉做的價錢差了一大截。

店裡的店員都穿的蠻正式的，不過因為他們蠻忙的，服務態度並不是很好，有一點不耐煩
的感覺。

Figlmüller-Schnitzel很快就來了，這個炸豬排真的是超級超級大，Figlmüller的炸豬
排只用豬的腰部嫩肉，最有名的是Figlmüller會把每一塊炸豬排敲到直徑有30公分以上
!!!!可以知道這個炸豬排有多大，比人臉還大，盤子根本裝不下，Figlmüller的炸豬排
會炸三次，所以表皮非常的酥脆。

這張就看得比較清楚，整個炸豬排根本已經溢到盤子外面來了，有夠誇張的大!!

Feine Kalbsleber gebacken就是炸牛肝，口感蠻特別的，也是一樣裹Schnitzel粉(麵包
粉，Figlmüller的麵包粉是用風車麵包Kaiser Semmel做成)下去炸，不過光吃炸豬排跟
炸牛肝可能會乾死，Schnitzel跟台灣的炸雞排是不一樣的，台灣的炸雞排會先醃過，不
過奧地利的基本上完全沒味道，又因為炸好幾次，所以非常非常的乾，而且Schnitzel一
送上桌最好馬上吃掉，因為很薄非常容易涼掉，炸的東西一涼掉就會變超難吃，但Figlm
üller的炸豬排又非常大，很難很快吃完，所以大概只有前半片處在好吃的狀況，熱熱的
送進嘴巴裡面，有彈性的肉質配上酥脆的外皮，擠上一點檸檬調味，後半片就變成很乾很
膩，酥脆的外皮也會變得有點軟軟的，相比之下台灣的炸雞排好吃太多了，不知道為何這
樣的食物會被稱為「美食」，而且一份Schnitzel可以買超過10份的台灣雞排。

想必單吃炸豬排非常的乾跟非常的膩不是只有我們這樣覺得，Erdäpfel-Vogerlsalat
mit steirischem Kernöl(馬鈴薯沙拉)、Kleiner gemischter Salat(小份綜合沙拉)這
兩樣沙拉是菜單上推薦跟炸豬排一起吃的，這兩個沙拉實在是太好吃了，好吃程度遠遠超
過炸豬排，沙拉所使用的醬汁非常清爽，沙拉的口感跟味道都非常好，推薦一定要嘗試沙
拉!!跟炸豬排搭著吃非常的搭，也大大的降低了炸豬排的乾跟油膩感。

我們還蠻快就吃完了，不過餐廳裡有很多人都吃不完炸豬排，有些人很瀟灑的就離開了
不過吃不完是可以外帶的喔，炸豬排這麼貴還是不要浪費的好，走出總店外面排隊的人更
多了，所以想要吃炸豬排的人最好還是早一點去以免浪費很多時間在排隊。

接著就慢慢走到維也納最大的聖誕市集－Wiener Adventzauber & Christkindlmarkt ，
地點在維也納市政廳(Rathaus)前，維也納的聖誕市集是在歐洲逛過的聖誕市集中最有氣
氛的一個，雖然規模不算太大，但是整個場地的裝潢非常棒，有很多的聖誕裝飾，加上維
也納市政廳當作背景，整體的氣氛非常的好，市政廳的聖誕市集也是最早開幕的聖誕市集
，每年11/15就開幕一直到12/24最後一天，每天9:00~21:00。

大大的聖誕節快樂(Frohe Weinachten)就掛在廣場上，維也納市政廳的造型很特別，非常
有氣勢的建築物。

在聖誕市集的樹上都掛滿了裝飾，而且每一棵樹上掛的東西都不一樣，有掛聖誕老人的、
也有掛雪人的、也有掛拐杖糖的，裝飾很可愛而且幫現場營造了很棒的氣氛。

不過聖誕節賣的東西都大同小異，因為之前已經逛過歐洲最有名的聖誕市集之一的紐倫堡
聖誕市集，所以就沒有多拍照了，大致上就是賣一些傳統小吃、聖誕節飾品之類的東西，
由於奧地利的物價比德國要高，維也納聖誕市集的東西又比紐倫堡還要更貴

這個像香菇的東西一開始還看不出來是甚麼，看到旁邊的核桃才知道是胡桃鉗，長的好可
愛，不過一個竟然要6歐元實在是太崩潰了。

同一攤的手做木頭小抽屜更崩潰，雖然很可愛但毫無實用性可言，而一個要價好幾十歐，
有夠瘋狂的商品XDD

維也納聖誕市集的熱酒(Glühwein)超棒的，雖然比紐倫堡的貴，但是口味超級多的!!!有
分不同的酒跟加不同的香料，雖然沒有錢每個種都喝一杯，但隨便點一種還是好好喝，而
且在冷風中喝熱酒實在是太爽了!!!

離開聖誕市集的時候距離回林茲的火車還有一段時間，就又慢慢逛回史蒂芬廣場
(Stephansplatz)，在市政廳旁邊的是奧地利國會大廈，1883年建成，當初興建是為了容
納奧匈帝國奧地利部分的立法機關，現在是奧地利眾議院和參議院的所在地，國會大廈是
可以參觀的喔，每個整點會有英文導覽。

市政廳的對面是人民公園(Volksgarten)，晚上的公園蠻黑的，沒甚麼東西可看。

穿過公園是奧地利國家圖書館，圖書館也是可以入內參觀的喔。

在國家圖書館的附近則是奧地利哈布斯堡王朝的皇宮霍夫堡(Hofburg)，霍夫堡是冬宮，
熊布朗宮則是夏宮，因為已經參觀過熊布朗宮了，對霍夫堡就沒甚麼興趣了。

維也納有非常多的聖誕市集，不過規模都不大，但是到處都是聖誕市集的感覺讓人很有過
節的氣氛，外國人真的是很認真在過節，台灣感覺就比較缺少這樣子的節慶，小時候春節
的氣氛現在也已經感受不太到了。

維也納除了到處都有聖誕市集很有聖誕節氣氛之外，在聖誕節期間各大街道會用大型燈飾
裝飾，看起來非常的華麗，而且每一條的風格都不太一樣。

最漂亮的就是格拉本大街(Graben)的燈飾，造型最華麗而且有夠巨大的。

在格拉本大街的正中央有一個鼠疫紀念柱(Pestsäule)，是為了紀念17世紀下半葉的鼠疫
，在鼠疫過後皇帝將功勞都歸給上帝，因此決定興建一座紀念柱來感謝三位一體的神，因
此又稱三位一體柱，雖然只是一支紀念柱卻建了整整十年，其中經過多位雕刻家之手，讓
原本一座普通的紀念柱變成誇張的高度巴洛克式的傑作，這種高度巴洛克(High Baroque)
的風格也襲捲整個奧地利，在奧地利許多城市都能看到三位一體柱。

晚上的聖史蒂芬大教堂也非常的熱鬧，原本就身處交通要衝，再加上聖誕節前還有聖誕市
集的加持，史蒂芬廣場附近的人實在是蠻多的。

=旅行筆記=

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