威尼斯-6342 a le Tole,特別的墨魚麵 - 義大利

圖文網誌版：

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(圖一)

這天晚上，我們想吃的餐廳要嘛一間一間客滿，要嘛就是9點多鄰近
打烊時間就不收客了；正當我們不知道吃些什麼好的時候，突然發現
了... 6342 a le Tole。

6342 a le Tole就像沙漠中的綠洲一般出現在我們面前

交通資訊

6342 a le Tole位於聖若望保祿大殿附近，最近的碼頭是Ospedale，
經過的公共船有：4.1、4.2、5.1、5.2、22、B；從碼頭步行到餐廳
約6分鐘步行距離。

(圖二)

餐廳資訊

電話：+39 41 476 8410

地址：Sestiere Castello, 6342, 30122 Venezia VE, Italy

營業時間：12:00-15:30；19:00-22:30

官方網站：http://www.6342aletole.it/

價位：義大利麵 €11~16 (NT 374~544)

(圖三)

今天一整天的行程就是購物和在威尼斯本島走來晃去。

經過一座一座的小橋，越過一條一條的小河～

(圖四)
(圖五)

像這樣的美景俯拾即是，不過這次我們沒有選擇搭乘貢多拉船，畢竟
那價錢實在是太驚人了XD

但... 即使只是在橋上看，也滿有意思的。

(圖六)

我們今天的晚餐是在6342 a le Tole享用；原本只是找不到還有空位
的餐廳隨便走進去的一間店，卻讓我徹底對墨魚面印象翻盤！

進到餐廳撿個位子坐下來後，服務生就送上菜單了。

至於有的人或許會想說這間店為什麼店名這麼奇怪，但其實這就只是...
門牌號碼而已XD

(圖七)

菜單，義大利麵。

今天我跟友人都想吃義大利麵，而且很有實驗精神的友人，決定要再
點一次墨魚義大利麵，測試一下昨天吐超慘的原因到底是因為墨魚還
是章魚。

墨魚義大利麵 16歐；我則是點了小牛頰義大利麵 12歐。

(圖八)

此外，還有披薩。

(圖九)

飲料菜單。

朋友點了卡布奇諾 2.5歐；我則是點了 生紅啤酒(Birra rossa piccola)
4歐。

(圖十)

點完餐，服務生收走菜單後，立即送上刀叉，嗯... 這樣擺比較有設
計感嗎？

(圖十一)

其實6342店面不大，但還頗深，位子不少，但桌子都擠在一起，坐起
來稍嫌不適，但還可以接受囉！

沒想到都已經晚上9點半了，生意還這麼好，而客層的組成大多是本地
人，只有3~4桌是外國人。

而且很多客人好像都跟服務生和廚師超熟，非常愛閒聊XD

(圖十二)

餐廳的裝潢也相當簡單，有點工業風。

(圖十三)

廚房就在右手邊，透明的設計可以讓人清楚地看到廚師們在料理的過
程。

(圖十四)
(圖十五)

而且餐廳還有一位歌手駐唱喔！

這位大叔的歌聲超讚，還會看客人的國籍唱歌，看到有幾桌日本客人
立刻開始演奏坂本龍一的知名曲子《Forbidden Colours》。

一聽到這首曲子不知為何我立刻跟著哼起來，但完全沒印象在哪邊聽
過，後來實在是忍不住好奇心，問了大叔，才知道是坂本龍一的成名
之作。

(圖十六)

今天點的啤酒，色澤上比一般看到的啤酒還深，味道比較苦、偏酸，
小麥味強，因為好奇心驅使而點的產品，但因為口味太強悍，差點喝
不完XD

(圖十七)

餐點上桌後，服務生會拿著起士親自上桌服務，按照客人的要求加上
起士。

(圖十八)

這是我... 亂點的小牛頰義大利麵，用的是小牛的牛臉頰肉加入紅酒
醬汁煮成的。

雖然口味上偏鹹一些，不過非常好吃喔！尤其是燉煮地相當軟嫩的牛
頰簡直入口即化。

其實吃了這麼多義大利麵早就應該味覺疲乏了，但6342的牛頰麵第一
口下去還是讓我眼睛整個睜超大！

(圖十九)

而且寬麵也很入味，建議怕義大利麵會有麵心比較不熟的朋友，可以
點這種寬麵，在料理時因為扁平的形狀所以可以比較受熱均勻，口感
上也比較軟，可能台灣人會比較能接受。

(圖二十)

再來是朋友點的墨魚義大利麵，這家的墨魚麵很明顯地沒有像昨天那
樣連醬汁都是黑黑的，所以不用擔心吃完牙齒會變成黑色的。

不過直接由墨魚汁製成的麵體仍是鮮味十足，而且這就是真正有麵心
的那種麵條，非常有嚼勁，好吃是好吃啦～但每次吃完都不免擔心會
不會不好消化...

(圖二一)

老實說，6342的墨魚麵比起前一天在彩色島Trattoria Da Romano吃過
的墨魚麵更深得我心，因為他不是直接用黑色的醬汁很直接地傳達墨
魚的海鮮味，當然也就不會這麼鹹...

把墨魚汁融合在義大利麵裡的做法相當討喜，甚至不太喜歡吃海鮮的人
或許都可以順利入口，再加上大把、大把的起士，未免也太幸福啦！

Ps. 不過我還是比較喜歡我的小牛頰義大利麵就是了XD

(圖二二)

酒足飯飽後，還是要來看看這一餐到底花了多少錢，因為有墨魚麵的
關係所以價格稍微高一點，且一樣要加上一人兩歐的開桌費，這餐平
均一人是21歐，約720台幣一人，義大利的消費本來就不便宜了，威
尼斯又更是誇張，如果要來威尼斯的朋友，歐元要帶足、卡要多帶幾
張啊！

不過我想來義大利的好處就是，即使不是吃網路上部落客推薦的名店
也通常不太會踩到什麼雷，南歐人在料理上還是很有一套，頗令人放
心～

就像這間6342也只是我們隨便走進去的店而已，但我跟友人的評價都
比昨天的米其林推薦餐廳高啊～

Ps. 而且友人今天吃完墨魚麵... Safe！沒有嘔吐了XD

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