孤獨的美食家~惠比壽日式居酒屋 さいき - 京都

圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2020/09/blog-post_41.html

店 名：さいき
地 址：東京都渋谷区恵比寿西1-7-12
營業時間：週一～週五 17:00～24:00
休 日：週六、週日、祝日
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13001714/

造訪日期：2020/09/10

個人不負責心得:

孤獨的美食家店家巡禮，繼續跟著五郎在東京吃吃喝喝

這次到惠比壽的酒寮さいき居酒屋，這家店是在孤獨的美食家第4季第12集的出場店家

店家的1樓空間非常的小，2樓似乎是只給預約的客人

這家店只有平日晚上有開，為了怕人很多所以提早下班五點半就到

還好當時裡面只有兩個大叔坐在旁邊的桌子喝酒，我一個人包了整個吧檯

每天的菜單都會有一點不一樣，會根據不同的季節食材而改變菜單

沒有紙本的菜單，當天的菜單就是寫在黑板上的那些，其實選擇不多

我坐在吧台的最裡面的位子，剛好菜單在旁邊，點菜很方便

當時看日劇對這家店有兩個印象很深刻的地方，一個是烤飯糰看起來很好吃

另一個是一開始的小菜很貴但是很豪華

除了一開始的小菜之外還點了アジフライ（炸竹莢魚）、海老しんじょ（蝦子真薯）

鮭ハラス焼き（烤鮭魚肚）以及出し巻き玉子（湯蛋捲）

一開始的小菜有煙燻鴨肉、鯛魚生魚片、蘿蔔豆腐燉煮

這個小菜確實很有心不過沒看到價錢，當時五郎吃的時候(2014)小菜是1300日幣

想必現在這個小菜的價錢應該比1300日幣還要貴，真的非常高級的小菜

以下是點的四道菜的感想，前兩道是五郎在日劇中點的料理


アジフライ（炸竹莢魚）

炸竹莢魚很大片，而且外皮酥脆沒有腥味，相當不錯的竹莢魚

但是沒有像先前在千葉はまべ吃到的那家多汁，はまべ的炸竹筴魚真的太好吃



海老しんじょ（蝦子真薯）

是炸的蝦子山藥丸，這個超好吃，裡面非常軟嫩，蝦子的味道也很鮮

一般的しんじょ可能會寫作「真薯」，是一種蝦子或螃蟹或是魚搗碎後

加入山藥、蛋白以及高湯做成的丸子，之後的料理方式有蒸、炸、水煮三種

這家的しんじょ除了蝦子以及山藥之外，吃起來應該還有加入豆腐，內部水嫩

調味只有鹽巴以及盤子中間附的青辣椒，這道五郎點的菜真的好吃

是在這家居酒屋吃到最好吃的一道料理



鮭ハラス焼き（烤鮭魚肚）

把鮭魚肚切成條狀，之後慢慢烤，烤的洽到好處

鮭魚肚本身油脂非常多，咬下去油脂會在嘴中炸開

烤魚最難的地方在魚皮容易烤焦，但是這個鮭魚肚的熟度剛好

外皮剛好熟魚肉也不會帶生



出し巻き玉子（湯蛋捲）

用高湯去煮的玉子燒，這道菜上來的時候超燙，小心燙口

這家的湯蛋捲是湯汁很多的，因為盤子裡面還有些許湯汁

感覺蛋是泡在湯裡面的感覺，蛋也是水嫩，而且份量不少

調味偏甜，可以搭配蘿蔔泥一起吃非常清爽，這道菜拿來當收尾非常棒



本來在日劇中看起來最好吃的烤飯糰現在已經沒有賣了

另外一道菜かぶ白湯のスープ也沒有賣，應該是季節不對

這家店沒有賣澱粉類的食物，問了店員沒有白飯、炒飯、拉麵以及烏龍麵

結帳時跟店員聊了一下，店員是兩個櫻花妹，其中一個櫻花妹說她會說一點點中文

因為這家店不少說中文的人會來，所以可以用中文點餐

這家店料理好吃服務也好，不過有點小貴，最後這樣是4800日幣。


~THE END~

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